Абрикосовое варенье на зиму дольками: рецепты с фото

Абрикосовое варенье на зиму дольками: рецепты с фото

0
7dc6d97efc62e243c4f69ada2c8df593-700x467
7dc6d97efc62e243c4f69ada2c8df593-700x467
Вкусное, полезное и очень красивое варенье можно приготовить из абрикосов. Этот плод очень полезен так как содержит в себе провитамин А, то есть каротин. Именно он не дает вырабатываться свободным радикалам и повышает иммунитет.

Варенье из абрикосов дольками — видео рецепт

Если вы следите за фигурой, то такой плод как абрикос тоже должен быть вашим лучшим другом. Но эти все доводы работают исключительно в пользу свежих абрикосов. Стоит задуматься о том, почему бы не приготовить абрикосовое варенье дольками на зиму. В данной статье будут опубликованы 5 лучших рецептов.

Варенье из абрикосов

Абрикосовое варенье на зиму
Абрикосовое варенье на зиму

Данный вариант рецепта варенья из абрикосов не совсем классический, но его можно смело внести в список 5 самых лучших, так как готовится это лакомство очень просто из минимума ингредиентов. Хотя будьте готовы, что времени на приготовление уходит много, но это за счет настаивания сиропа и плодов.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм 100 грамм абрикосов;
  • 1 килограмм 300 грамм сахарного песка;
  • 1,5 стакана воды.

Приготовление:

  1. Абрикосы следует очень хорошо промыть, но не тереть их и не сдавливать, дабы не повредить кожуру. Обтереть бумажным полотенцем и порезать на дольки.
  2. Подготовить эмалированную кастрюлю для варенья и сложить в нее нарезанные абрикосы.
  3. В отдельной чашке следует сварить сироп. Для этого смешиваем сахар и воду и ставим на огонь. Варим постоянно помешивая. Надо чтобы он немного загустел.
  4. Главное чтобы сахар не подгорел.
    Далее следует залить сиропом абрикосы и оставить их настаиваться на 12 часов. После того как время истекло, следует слить сироп обратно в кастрюлю и поставить на огонь, когда масса закипит обратно залить абрикосы.
  5. Оставить еще настаиваться на такой же период времени.
    Далее, повторяем действия с кипячением сиропа и после заливаем снова абрикосы, но уже не оставляем настаиваться, а кастрюлю отправляем на газ. Следует, подождать пока образуется пена, и удалить ее.
  6. Варить варенье нужно около 60 минут на маленьком огне. Когда сироп приобретет золотисто-оранжевый цвет можно выключать огонь, и закатывать лакомство в стерилизованные банки. После ставим их крышкой вниз и оставляем остывать.

Не перемешивайте варенье ложкой, лучше встряхнуть немного кастрюлю, дабы не повредить дольки абрикосов.
Хранить такое варенье следует в прохладном месте.

Царское абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье царское
Абрикосовое варенье царское

Интересный вариант абрикосового варенья на зиму дольками, которое называется неспроста царским, оно входит в 5 лучших рецептов. Свое название оно получило за один ингредиент который придает вкусу терпкость, это абрикосовые ядрышки.

Ингредиенты:

  • 1,2 килограмм абрикосов;
  • 1,2 килограмм сахара;
  • 220 грамм воды.

Приготовление:

  1. Абрикосы следует хорошо промыть, не повредив кожуру, нарезать на дольки и обсушить косточки.
  2. Разогреть духовку и поставить на 5 минут косточки чтобы они просушились. После расколоть их и вытащить ядро.
  3. Далее, нужно приготовить сироп из воды и сахара и после того как закипятиться залить абрикосы и косточки.
  4. После того как варенье остынет, включить газ и поставить на него всю эту массу, подождать пока закипит и сразу снять с газа. Оставить охлаждаться.
  5. После того как варенье стало комнатной температуры, поставить в последний раз на огонь и готовить до готовности. Горячее варенье закатывается в банки.

Варенье из абрикосов с грецким орехом

Варенье из абрикосов с орехами
Варенье из абрикосов с орехами

Очень интересное сочетание получается, если в абрикосовое варенье на зиму дольками, добавить грецкие орехи. Данный рецепт можно точно включить в пятерку самых вкусных и простых.

Ингредиенты:

  • 1,1 килограмм абрикосов;
  • 155 грамм грецких орехов;
  • 310 миллилитров воды;
  • 1,1 килограмм сахара.

Ингредиенты:

  1. Удалить косточки из хорошо промытых и обсушенных абрикосов. Порезать на дольки.
  2. В кастрюлю желательно эмалированную, налить воду и насыпать сахар. Поставить на огонь и варить на медленный огонь.
  3. Когда сахар полностью растворится, сироп готов. Следует, дождаться пока он закипит и высыпать абрикосы и орехи. Проварить массу в течении 4-6 минут и выключить огонь.
  4. Оставить пропитываться плоды и орехи минимум на 12 часов. После того как время истекло, поставить еще раз на огонь и проварить в течение 22 минут.
  5. После горячее варенье можно распределять по банкам, которые предварительно простерилизовать.

Абрикосы в собственном соку

Абрикосы на зиму в собственном соку
Абрикосы на зиму в собственном соку

Не обязательно варенье должно быть сварено, можно сделать очень вкусные абрикосы на зиму в собственном соку. Они отлично подойдут как самостоятельный десерт, так и для украшения например торта или пирожных. Готовится такой рецепт, который входит в 5 лучших достаточно просто с использованием минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 520 грамм абрикосов;
  • 155 грамм сахара;
  • 1⁄2 чайная ложка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. В первую очередь следует удалить косточки из промытых абрикосов.
  2. Банку, в которую будут помещены абрикосы, следует очень хорошо промыть в теплой воде и простерилизовать.
  3. Нарезать абрикосы на дольки и переложить их в банку, встряхнуть ее. Поместится в банку должны не все плоды. Уберите их в холодильник.
  4. Абрикосы в банке посыпьте сахаром и накройте ее крышкой, которую тоже надо простерилизовать. Оставить абрикосы на 12 часов, они должны пустить сок.
  5. После того как время пройдет, следует в банку добавить лимонную кислоту и оставшиеся порезанные абрикосы.
  6. Следует на дно кастрюли застелить полотенце и сверху него поставить банку. Далее, поставить кастрюлю на огонь и вскипятить воду.
  7. Продержать банку в кипящей воде на 10 минут. Теперь можно закрыть банку и перевернуть ее. Завернуть в теплое одеяло и дождаться пока она не остынет.

Варенье из абрикосов и желатина

Абрикосовое варенье с желатином
Абрикосовое варенье с желатином

Данный вариант рецепта варенья из долек абрикосов, который заготавливается на зиму, можно сделать немного разнообразней добавив всего один ингредиент, желатин. Варенье получается как желе.

Ингредиенты:

  • 1,1 килограмм абрикосов;
  • 2,5 столовые ложки сахара;
  • 35 грамм желатина.

Приготовление:

  1. Абрикосы промыть и удалить косточки дать плоду обсохнуть.
  2. Засыпать их сахарным песком и желатином который быстро растворяется. Оставить настояться на 24 часа.
  3. Когда время истечет, абрикосы должны пустить сок.
  4. Далее, следует поставить абрикосы на огонь, и довести смесь до кипения.
  5. Дальше в заранее подготовленные стерилизованные банки можно раскладывать варенье. Банки должны быть обязательно плотно закрыты или закручены.

Советы по приготовлению варенья

  1. Варенье обязательно следует правильно хранить. Для этого отлично подойдет прозрачная тара из стекла. Его обязательно нужно хорошо вымыть перед тем как раскладывать варенье и простерилизовать.
  2. Если вы любитель густого варенья, то не добавляйте при варке воды, пусть оно томится в собственном сиропе.
  3. Ни в коем случае, не применяйте ложки или лопатки для помешивания абрикосового варенья дольками в период, когда оно варится.
  4. Это грозит тем, что лакомство превратиться в пюре без цельных абрикосов. Просто немного встряхивайте тару или прокручивайте по кругу.
Во время приготовления варенье нельзя помешивать ложкой
Во время приготовления варенье нельзя помешивать ложкой

Когда варенье варится, не следует делать огонь слишком сильным, сироп не должен бурлить. Это может привести к тому, что варенье потеряет форму, все дольки разварятся и превратятся в однородную консистенцию с редко проявляющимися плодами.

Варенье из абрикос без косточек на зиму

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ