Черноплодная рябина: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Черноплодная рябина: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Арония Мичурина, именно такое официальное ботаническое название имеет знакомая всем черноплодка, неприхотлива и дает урожай уже на четвертый год после посадки.

Американская дичка, целебные свойства которой были известны с древних времен, в результате длительной селекции была превращена великим ученым в настоящее лекарственное чудо.

Черноплодная рябина - лечебные и полезные свойства, применение

Даже если у вас нет никаких проблем со здоровьем, необходимо включать черноплодную рябину в рацион своего питания. Таким образом, вы не только сохраните здоровье, но еще и продлите молодость. Однако необходимо подробнее ознакомиться с этой домашней «аптечкой», чтобы использовать ее грамотно и не нанести вред.

Чем богато растение

Начать следует с того, что у черноплодной рябины, о лечебных свойствах и противопоказаниях которой мы расскажем, приятный, слегка вяжущий, вкус. Обусловлен он удачным сочетанием фруктовых кислот, в основном лимонной и яблочной.

Плоды черноплодной рябины
Плоды черноплодной рябины

Раз мы решили ознакомиться с этим растением поближе, то следует развеять некоторые бытовые мифы, а именно:

  • черноплодная рябина, принадлежит к тому к семейству Розовых, но в строгом ботаническом смысле рябиной не является;
  • плоды не являются ягодами, они достаточно плотные с косточками, поэтому более грамотно называть их не ягодами, а именно плодами.

Плоды аронии Мичурина имеют высокую пищевую ценность, при низкой калорийности (55 ккал на 100 г), в них органично сочетаются:

  • белки,
  • жиры,
  • углеводы,
  • пищевые волокна.

А баланс полезных веществ с природными антиоксидантами и витаминами способен продлить красоту и молодость на долгие годы, при регулярном употреблении.

Как цветет черноплодная рябина
Как цветет черноплодная рябина
Одно только сочетание витаминов С и Р, после употребления небольшого количества плодов черноплодки, способствует насыщению организма гиалуроновой кислотой. Что это означает для состояния кожи известно всем женщинам — свежесть, подтянутость, естественное сияние.

Биологически активные вещества

В черноплодной рябине в больших количествах и в удачном, для усвоения организмом, сочетании находятся:

  • антоцианы;

Пигментные вещества, окрашивающие плоды в насыщенный цвет. Для организма имеют чрезвычайное значение, но самим организмом не вырабатываются и поступают только с пищей. Способствуют повышению иммунитета, оказывают бактерицидное действие, укрепляют стенки кровеносных сосудов и т.д.

  • витамины;

Витаминный комплекс черноплодки очень разнообразен, из основных витаминов можно перечислить А, С, РР и Р, витамины группы В, а также бета-каротин и бета-марганец. О важности соблюдения витаминного баланса в организме мы отлично осведомлены. Остается только пользоваться таким даром природы, как черноплодная рябина о лечебных свойствах и противопоказаниях которой мы расскажем в данном материале.

В плодах рябины черноплодной содержится большое количество полезных веществ
В плодах рябины черноплодной содержится большое количество полезных веществ
  • флавоноиды;

Эти физиологически активные вещества также не вырабатываются организмом.  Вот почему так важно обеспечить их поступление в организм с пищей.  Черноплодная рябина отличный богатый источник флавоноидов, которые защищают наши клетки от повреждений, способствуя предотвращению старения. Кроме того, эти биологические вещества способны подавлять опухоли, уменьшать влияние аллергенов (что в наши дни является невероятно актуальным).

  • пектины;

Этот сравнительно недавно открытый учеными полисахарид  сразу стали называть санитаром для организма. Он впитывает все вредные вещества в организме, в том числе тяжелые элементы, токсины и выводит, очищая не только кишечник, но и сосуды. Улучшает обмен веществ, способствует расщеплению жиров, что предотвращает набор лишних килограммов. Черноплодная рябина, с лечебными свойствами и противопоказаниями которой мы знакомимся, очень богата этими веществами.

  • дубильные вещества;

Эти водонерастворимые вещества с вяжущим вкусом также оказывают защитное действие на организм, препятствуя окислительным процессам и развитию патогенной микрофлоры. Сами они являются выделениями растений, накапливаясь в них на поверхности. Дубильные вещества связывают в организме канцерогены, способствующие мутации клеток, предотвращая тем самым возникновение опухолей.

  • минеральные элементы.

Эти элементы нашей земной биосферы, жизненно необходимы для всего живого и являются для них строительным материалом. Минеральные микро – и макроэлементы (условное их деление)  предопределяют обмен веществ нашего организма, его жизнеспособность. В черноплодной рябине в большом количестве содержатся такие микроэлементы как йод, молибден, бор, фосфор, железо, кальций, калий и т.д.

Польза для организма

При регулярном курсовом употреблении черноплодной рябины с ее лечебными свойствами (имеются и противопоказания), организм получает мощный  оздоравливающий эффект. Такое благотворное воздействие этой вкусной «ягоды» обусловлено ее уникальным природным составом, который кратко мы уже описали.

Теперь рассмотрим более подробно, какие же конкретно бонусы от матушки природы ожидают нас, если мы не будем пренебрегать ее дарами.

Плоды аронии можно употреблять в свежем и сушенном виде
Плоды аронии можно употреблять в свежем и сушенном виде
Плоды аронии Мичурина можно употреблять в любом виде, сушить, выжимать сок, замораживать, варить варенье и повидло, делать настои и отвары, наконец, их можно просто жевать.  Для оздоровления подойдет любой понравившийся вариант, а лучше их чередование или сочетание.

Итак, употребляя черноплодную рябину (не злоупотребляя), мы:

  • укрепим иммунитет;
  • очистим сосуды;
  • укрепим стенки сосудов, восстановим их эластичность;
  • понизим уровень сахара в крови;
  • восстановим гормональный баланс;
  • улучшим работу нашей эндокринной системы;
  • улучшим работу мозга;
  • запустим процессы восстановления зрения;
  • успокоим нервы;
  • предотвратим развитие анемии;
  • уменьшим атеросклеротические процессы, тем самым предотвратим инфаркт и инсульт,
  • снимем спазм,
  • поспособствуем расширению сосудов, снижая артериальное давление ( поэтому людям с пониженным давлением следует проявлять осторожность);
  • уменьшим воздействие на наш организм аллергенов,
  • предотвратим аутоиммунные нарушения при беременности;
  • окажем организму мочегонный и желчегонный эффект;
  • усилим свертываемость крови;
  • снизим вероятность развития опухолей.

О вреде

Не стоит думать, что чем больше плодов или производных от них, этого лекарственного растения вы употребите, тем лучше. Вовсе нет, здесь очень важна умеренность и регулярность употребления черноплодной рябины с ее полезными свойствами (но необходимо учитывать противопоказания).

Черноплодная рябина с ее лечебными свойствами (учитываются и противопоказания) не напрасно считается растением лекарственным. По мощному воздействию на организм вполне допустимо такая его характеристика, соответственно, как и у каждого лекарства, у черноплодки также имеются противопоказания.

Плоды аронии нужно с осторожностью употреблять при гастрите
Плоды аронии нужно с осторожностью употреблять при гастрите

С осторожностью следует принимать черноплодную рябину людям с такими проблемами со здоровьем, как:

  1. Пониженное артериальное давление.
  2. Гастрит с повышенной кислотностью.
  3. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
  4. Повышенная свертываемость крови.
Даже при отсутствии проблем со здоровьем, не стоит злоупотреблять плодами аронии Мичурина. Самый оптимальный вариант оздоровления при помощи этого растения – курсовой, с перерывами по месяцу или больше.

При каких болезнях и как употреблять черноплодную рябину

Из вышесказанного становится ясно, что лучше начинать употреблять черноплодную рябину с ее уникальными лечебными свойствами (имеются и противопоказания) как можно раньше. Такое дальновидное использование знаний будет способствовать предотвращению многих проблем со здоровьем, постоянно преследующих нас. Однако, если у вас уже имеются какие – то заболевания или склонность к их появлению, и вы с этим активно боретесь, то употребление черноплодной рябины станет дополнительной мощной силой в общей терапии заболевания.

Сахарный диабет

Как известно черноплодка понижает уровень сахара в крови, поэтому нужно употреблять ее в течение всего дня понемногу. Особенно эффективны данные рецепты при начальных стадиях заболевания.

  • отжать сок из свежих ягод, общее количество не должно превышать 150 мг;
  • ягоды перебрать, промыть и растолочь ступой, либо измельчить в кухонном комбайне. С помощью марли, отжать сок, принимать по две столовые ложки три раза в день;
  • съедать до 10 шт. плодов за один прием, принимать 3 раза в день;
  • настой по полстакана 3 р в день. Горсть высушенных плодов черноплодной рябины и несколько сухих ягод шиповника помещаем в термос, заливаем кипятком в количестве пол-литра, закрываем и настаиваем 8 часов как минимум.
  • витаминный чай. Если у вас уже готов настой плодов черноплодки, приготовленный по вышеописанному рецепту, то просто добавляем в стакан зеленого чая, наполненный до половины, этот эликсир.
Витаминный чай из плодов черноплодной рябины
Витаминный чай из плодов черноплодной рябины

Атеросклероз

Для профилактики и лечения атеросклероза следует пить настои и отвары из черноплодной рябины с ее полезными свойствами (имеются противопоказания) два – три месяца с такими же перерывами. Всего желательно провести 3 лечебно — профилактических курса за  год.

Кроме того, можно употреблять варенье из черноплодной рябины, а также готовить из него морс или компот, добавляя и другие полезные ягоды или лимонный сок.

Предлагаем использовать для очищения сосудов и такой рецепт:

Наполнить трехлитровую банку раздавленными плодами до 4/5 объема, добавить 3 головки очищенного и раздавленного чеснока, залить все водкой. Оставить настаиваться в темном месте в течение 2 – 3 недель. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды, в течении месяца, затем перерыв в два месяца и курс повторяется.

Следует знать о том, что не только плоды аронии Мичурина используют для лечения, столь же целебны кора растения, листья, цветки и соцветия. Их сушат, измельчают и готовят как отвары, так и настои.

Артериальная гипертензия

Принимать черноплодную рябину при этой проблеме можно в любом виде, польза все равно будет огромной. Ко всем вышеописанным рецептам и рекомендациям можно добавить еще такие:

Рябину черноплодную рекомендуют принимать при артериальной гипертензии
Рябину черноплодную рекомендуют принимать при артериальной гипертензии
  1. Морс из свежих или замороженных плодов с добавлением лимонного сока.
  2. Отвар с лекарственными травами. Одна столовая ложка смеси трав донника, сушеницы болотной, зверобоя и мелиссы, выкладывается в емкость с горстью плодов аронии, заливается кипятком, примерно полтора стакана, ставится на огонь. После закипания огонь убавляется, и отвар томится уже на водяной бане в течение 15 минут, употреблять по 1/3 стакана 3 раза в день.
  3. Настой, приготовленный в термосе из плодов черноплодки, боярышника и шиповника, взятых в равных количествах.
  4. Кору растения собирают, высушивают и заваривают по одной столовой ложке на стакан кипятка самостоятельно, либо в сочетании с другими лекарственными травами, используемыми при каждом конкретном заболевании.

Частые простуды, для поднятия иммунитета

Как мы уже знаем из вышеописанного, черноплодная рябина с  ее лечебными свойствами (ознакомьтесь и с противопоказаниями), обладают способностью к подавлению болезнетворных бактерий. Такое ее свойство обусловлено в основном присутствием в плодах антоцианов, содержащихся в них в достаточно большом количестве.

Поэтому важно принимать черноплодку в свежем виде, для этого можно просто есть ягоды, а также пить свежевыжатый сок в небольшом количестве. Кроме того полезен и такой рецепт:

В двухлитровую емкость насыпаем измельченные или просто раздавленные плоды аронии и заливаем теплой водой, температура которой не превышает 60 С, настаиваем три часа и пьем как компот.

Арония избавляет от проблем с сердцем
Арония избавляет от проблем с сердцем

Но не только благодаря антоцианам обладает арония такими антимикробными свойствами, поэтому наряду с употреблением ее в свежем виде, готовим настои и отвары, например:

1 ст. л. смеси трав одуванчика, календулы, листьев подорожника, заливаем стаканом кипятка и томим на водяной бане 20 минут. После чего смешиваем отвар с заранее приготовленным настоем из плодов аронии, приготовленным в термосе в равных количествах, остужаем, делим на три части и выпиваем в течение дня.

Готовим на водяной бане отвар из корня аралии маньчжурской, как описано выше, далее все аналогично.

Мы перечислили некоторые заболевания, при которых употребление плодов аронии Мичурина приносят ощутимую пользу и могут быть использованы в комплексном лечении.

Арония - эффективное средство от боли в горле
Арония — эффективное средство от боли в горле

Аналогичными рецептами и рекомендациями можно пользоваться еще и при следующих заболеваниях:

  • склонность к новообразованиям;
  • избыточная масса тела;
  • ревматоидный артрит;
  • ухудшение зрения;
  • нарушение работы щитовидной железы,
  • анемия (связанная с кровотечением).

Когда собирать и как хранить

Не смотря на то, что плоды растения чернеют уже в конце лета, собирать «ягоды» следует поздней осенью. Когда уже установится очень холодная погода с утренними заморозками, вот тогда это будет самая удачная пора для сбора плодов аронии Мичурина.

К концу октября  плоды накапливают все заявленные свои полезные вещества. Что касается такого микроэлемента как йод, которого в плодах намного больше, чем у других ягод, то его количество зависит еще и от содержания его в почве произрастания.

При надавливании спелые плоды должны быть более мягкими и сразу же выделять сок.

Ягоды черноплодки лучше собирать осенью
Ягоды черноплодки лучше собирать осенью

Процесс сбора урожая можно значительно облегчить, используя ножницы, просто срезать веточки растения с плодами и складывать в подготовленные емкости.

Что касается хранения плодов аронии, то оно достаточно разнообразно. Причем, если вы располагаете большим урожаем, то можно его поделить и сохранить различными способами для разнообразия употребления.

Однако, следует знать и то, что они прекрасно хранятся безо всякой обработки в свежем виде при температуре 1 С, при этом колебания температуры нежелательны. Также необходимо обеспечить плодам доступ воздуха, их просто веточками нанизывают на нить и подвешивают в погребе.

Плоды аронии Мичурина сушат, замораживают, варят как обычное варенье или повидло, укупоривают банки с компотом.

При замораживании практически полностью разрушается такое важное дубильное вещество, как танин. Зато плоды после заморозки не вяжут и становятся более сладкими, а полезных свойств у них еще очень много.

Некоторые рецепты заготовок

Нужно отметить, что заготовка плодов аронии на зиму ничем не отличается от заготовок других ягод, здесь важно не слишком усердствовать с термообработкой.

Варенье из черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • плоды – 1 кг;
  • сок лимона – ½ ст.;
  • сахар – 500 г.

Приготовление:

Так как плоды не изобилуют соком, следует сначала сварить сироп. Для чего в емкость, где будет вариться варенье, насыпаем сахар и наливаем стакан воды, тщательно размешиваем и ставим емкость на огонь.

Из аронии получается очень вкусное варенье на зиму
Из аронии получается очень вкусное варенье на зиму

После того, как сироп закипит, убавляем огонь и варим его до осветления. После чего высыпаем в емкость перебранные и промытые плоды аронии. Все перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь, варим полчаса. После чего, разложив по стерилизованным банкам и закрыв стерильными крышками, укупориваем как обычно.

Компот из черноплодной рябины на зиму

Ингредиенты:

  • плоды – 2 кг;
  • сахар – 2 ст.;
  • вода – 4 л.;
  • лимон.

Приготовление:

Первый способ

Сначала подготавливаем банки, заливаем их горячей водой. Ставим чайник для того, чтобы поочередно споласкивать банки кипятком непосредственно перед наполнением их компотом.

Черноплодную рябину перебираем и промываем, выкладываем в просторную емкость, добавляем воду и сахар, нарезаем небольшими кусочками лимон. Ставим емкость на огонь, и когда она только начнет закипать, большой кружкой разливаем компот вместе с ягодами по подготовленным стерильным банкам. Закрываем стерильными крышками и укупориваем, переворачиваем и укрываем до полного остывания.

Вкусный компот из черноплодной рябины
Вкусный компот из черноплодной рябины

Второй способ

Раскладываем черноплодку по стерильным банкам так, чтобы они занимали 1/3 объема. Наливаем кипяток в каждую банку, укрываем на пятнадцать минут. После чего воду сливаем, добавляем сахар и кусочки лимона, доводим до кипения и вновь разливаем по банкам. Закрываем стерильными крышками и укупориваем, переворачиваем, укрываем.

Лечимся черноплодной рябиной!

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ