Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Куркума — это самая вкусная, ароматная и красивая специя в кулинарии, многие хозяйки используют эту добавку, чтобы придать блюдам вкус и аромат. Но стоит заметить, что этот продукт непросто вкусный, но и очень полезный, свойства приправы известны людям уже несколько веков. Как говорят знахари, специя обладает противовирусным и противовоспалительным свойством.

Кроме того, многие больные злокачественными опухолевыми заболеваниями, применяют эту пряность, чтобы излечить опасный недуг. В данной статье мы расскажем о полезных свойствах и противопоказаниях куркумы, а также опишем рецепты, по которым можно приготовить лечебные напитки от различных заболеваний.

Куркума - польза. Полезные свойства. Рецепты. Противопоказания. Куркумин. Где купить?

История растения

Впервые куркума была найдена в Юго-Восточной Азии, именно там данное растение впервые начали культивировать. Сегодня же растению уже более двух тысяч лет, и его все также выращивают на своих участках. В Индии же данная пряность используется не только для приготовления разнообразных блюд, но и применяется в качестве главного свадебного атрибута. Кроме того, именно в индии куркума применяется для создания красителей и медикаментозных препаратов.

Куркума относится к семейству имбирных
Куркума относится к семейству имбирных

Это растение выглядит очень красиво, особенно в период цветения. На высоком стебле располагаются крупные зеленые листья и один красивый цветок. Куркуму же добывают не из самого бутона, а из корня этого растения, сначала корень высушивают, а затем измельчают до состояния порошка. В Азии и Индии существует большое количество целых плантаций, где выращивают это растение, чтобы производить специю.

Богатый состав куркумы

Как уже говорилось, куркума имеет полезные свойства и противопоказания, рецепты на ее основе обладают целебными свойствами при разнообразных заболеваниях, сейчас же стоит рассказать о том, каков состав данного растения. Главным активным компонентом данной добавки является куркумин, именно это вещество придает специи насыщенный оранжевый оттенок.

Кроме того, куркумин обладает многими полезными свойствами, например, вещество является сильным антиоксидантом, а это значит, что частое употребление специи в пищу, дает возможность замедлить процессы старения клеток, а также снизить риски развития раковых опухолей.

Также данный компонент оказывает противовирусное и противовоспалительное действие на организм человека. Полезно применять средства, на основе этого вещества в период простудных заболеваний. Кроме того, куркумин оказывает благотворное влияние на нервную систему человека.

Как собирают куркуму в Индии
Как собирают куркуму в Индии

Также стоит отметить, что куркума содержит в себе эфирные масла. Этот продукт очень полезен организму, так как богат аминокислотами и витаминами. Именно эфирное масло помогает усилить отток желчи, что помогает наладить работу пищеварительной системы. Куркумин помогает устранить вздутие живота, а также в его составе содержится витамин С, который повышает защитные силы организма.

Куркума — польза для мозга

Как известно, куркума имеет полезные свойства и противопоказания, существуют рецепты, по которым можно приготовить полезные средства на основе этого продукта, чтобы улучшить работу головного мозга. Несколько лет назад, немецкие ученые проводили исследования данного продукта. Как оказалось, в составе пряности имеется большое количество эфирного масла, а данный продукт ускоряет процессы восстановления в мозгу человека. Многие эксперименты доказали, что постоянное употребление пряности, помогает стимулировать нервные клетки.

Но стоит заметить, что в составе специи есть не только эфирное масло, но и куркумин, его влияние на мозговую деятельность оказалось более сильным. По исследованиям стало ясно, что частое употребление блюд с куркумой, помогает улучшить умственные способности человека. Кроме того, ученые проводили эксперименты в Лос-Анджелесе, как оказалось, вещества из специи помогают уничтожить белки, которые приводят к развитию такого смертельного заболевания, как Альцгеймер. Дело в том, что белки начинают откладываться в мозге, что приводит к серьезному нарушению памяти, а затем наступает полная гибель нервных клеток, а куркумин уничтожает лишние белки.

Куркума — польза для желудка и кишечника

Куркума имеет полезные свойства и противопоказания для желудка и кишечника, рецепты на основе данной специи, помогают улучшить работу пищеварительной системы, а также вылечить некоторые заболевания ЖКТ. В составе данного продукта содержатся эфирные масла, именно они и оказывают благоприятное действие на желудок и кишечник человека. При постоянном применении специи, проходит метеоризм, можно избавиться от запоров и диареи.

Куркума улучшает работу кишечника
Куркума улучшает работу кишечника
Эксперты утверждают, что вещества в составе куркумы помогают улучшить состояние кишечника, а также восстановить его здоровье.

Куркума — польза для печени

Куркума имеет полезные свойства и противопоказания при заболеваниях печени, можно использовать рецепты, которые помогут восстановить работу органа, а также стимулируют выработку желчи. В составе этого продукта содержится эфирное масло и куркумин, эти компоненты помогут желчи отходить быстрее, тем самым улучшая процесс работы печеночной железы.

Желчь необходима печени, так как именно она перерабатывает сложные жиры, если желчи будет недостаточно, то и процесс пищеварения будет нарушаться. Куркума помогает клеткам печени быстрее восстанавливаться, а также вещества защищают клетки органа от повреждений.

Куркума — польза для иммунитета

При постоянном применении данной специи, усиливается защита организма, все это благодаря куркумину, который сходит в состав яркой пряности. Именно это вещество помогает уничтожить различные вирусы, которые попадают в организм. Также средство очень эффективно в борьбе с грибками и патогенными бактериями. Как говорят результаты исследования, после приема куркумы внутрь, у человека повышается уровень пептида, именно это вещество и помогает защитить организм от инфекционных заболеваний.

Оранжевая куркума
Оранжевая куркума

Кроме того, эфирные масла в составе обладают массой полезных свойств, но самое главное, они оказывают антибактериальный эффект. Чтобы избавиться от простуды, достаточно на протяжении всего дня пить чай или настой на основе куркумы, а чтобы эффект был более сильным, следует добавить в напиток немного имбиря и лимона. Но стоит помнить о том, что куркума имеет не только полезные свойства, но и противопоказания, перед применением рецептов на основе этого продукта, необходимо проконсультироваться с доктором.

Противопоказания к использованию и вред специи

Как уже доказано учеными, куркума оказывает очень сильное воздействие на организм человека, именно по этой причине так важно использовать данный продукт в небольшом количестве. Кроме того, специя может быть несовместима с некоторыми препаратами, что вызывает побочные эффекты. Чтобы избежать неприятностей со здоровьем, специалисты рекомендуют консультироваться с лечащим доктором, о приеме составов на основе пряности. Лучше не использовать специю в том случае, если у человека имеются хронические заболевания, так как куркума обладает выраженным действием и может сказаться негативно на состоянии здоровья пациента.

Куркума строго противопоказана тем людям, которые страдают от камней в желчном пузыре. Все дело в том, что вещества в составе воздействует на желчный пузырь, тем самым провоцируя отток желчи.
Растение имеет некоторые противопоказания
Растение имеет некоторые противопоказания

Если же желчные пути будут забиты, или в желчном пузыре будут камни, это может привести к серьезным последствиям со здоровьем. Кроме того следует помнить, что пользу куркума принесет только в небольших количествах. Использование специи в большом количестве не только не полезно, но и опасно для организма. Очень важно помнить, что куркума имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Рецепты на ее основе можно применять только после консультации с доктором.

Куркума и беременность

Польза

Данная специя может быть очень полезна для женщины «в положении», но очень важно добавлять пряность в пищу в небольших количествах, кроме того, куркуму можно совмещать с другими приправами. Вещества в составе пряности оказывают положительное влияние на процесс пищеварения, что очень важно при вынашивании ребенка.

Кроме того, куркума имеет в своем составе много витамина С, а он очень необходим беременной, так как помогает усилить защитные силы организма, и защитить от вирусных заболеваний. Так как специя является природным антисептиком, она помогает очистить организм от шлаков и токсинов, а также способствует быстрому заживлению ранок.

Вред

Хотя многие ученые утверждают, что пряность полностью безопасна при беременности, но стоит помнить, что, по отзывам гинекологов, рецепты на основе куркумы имеют не только полезные свойства, но и противопоказания к использованию. Нельзя принимать пряность в больших количествах, так как она оказывает воздействие на матку, и может привести к ее сокращению. На ранних сроках это особенно опасно, так как может привести к выкидышу. Также придется отказаться от данной пряности, даже в минимальных количествах, если беременной поставили диагноз «тонус матки».

На поздних сроках лучше ограничить употребление данного продукта, чтобы не спровоцировать ранние роды. Многие специалисты настоятельно просят будущих мам воздержаться от лечения куркумой в период беременности. В качестве мер предосторожности, необходимо снизить количество приправ в блюдах до минимума. Разрешено начать употребление данного продукта с 37 недели беременности. В это время куркума помогает улучшить работу желудка и кишечника, при этом не опасна для беременной, так как роды на 37 неделе вполне безопасны для новорожденного.

Противопоказания

По отзывам врачей и результатам исследования, рецепты с куркумой обладают полезными свойствами и противопоказаниями, именно о последнем пункте стоит рассказать более подробно. Есть несколько причин, по которым употреблять данный продукт может быть опасно для здоровья, например, если у человека на пряность имеется аллергическая реакция.

Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Также не рекомендовано использовать продукт на первых месяцах беременности. Очень важно не использовать продукт в первом триместре, чтобы не вызвать выкидыш. Но хотелось бы отметить, что во время исследований ученые выяснили, что специя не наносит никакого вреда развитию плода.

Полезные рецепты для лечения заболеваний

Существует масса рецептов, по которым можно приготовить различные составы для лечения заболеваний. Если правильно приготовить отвар или средство, можно вывести из организма шлаки и токсины, наладить работу желчного пузыря, кишечника и желудка, а также нормализовать работу нервной системы.

Молоко с добавлением специи

Ингредиенты:

  • молоко – 1 стакан;
  • куркума – щепотка.

Чтобы приготовить напиток, необходимо немного подогреть стакан молока, а затем добавить туда щепотку куркумы. Готовый напиток употребляют перед отходом ко сну, очень важно пить его в теплом виде. Такой напиток особенно полезен тем людям, которые работают на вредных производствах, так как средство помогает вывести из организма все шлаки и токсины.

Молочный напиток с добавлением куркумы
Молочный напиток с добавлением куркумы
Молоко с куркумой благотворно сказывается на работе организма, позволяет снизить интоксикацию, а также снизить риск развития заболеваний. Достаточно выпивать по одному стакану напитка в вечернее время.

Кефир с добавлением куркумы

Ингредиенты:

  • кефир — 1 стакан;
  • куркума — 0,5 ложечки;
  • мед – 1 ложечка.

Этот состав помогает укрепить иммунную систему, а также наладить процесс пищеварения. Чтобы приготовить напиток, необходимо взять стакан кефира, и добавить в него небольшое количество куркумы. А для более выраженного действия, берется половина ложечки данного состава, и заливается несколькими ложками кипятка. К составу добавляют ложечку меда и тщательно перемешивают. В готовый состав добавляют кефир и все повторно перемешивают. Такое средство принимают каждый вечер перед отходом ко сну.

Также можно сделать на основе кефира специальную маску для лица, в состав которой входит куркума. Для начала немного куркумы заливают кипятком, а затем проваривают на паровой бане. Готовый состав остужают и перемещают в камеру холодильника, очень важно плотно закрыть емкость. Перед тем как сделать маску, берется пара ложечек такой смеси и перемешивается с кефиром, а затем маска наносится на кожу лица. Отзывы и фото после такой процедуры показывают, что маска помогает освежить оттенок кожи, а также устраняет мелкие прыщики.

Куркума для похудения

Перед тем как использовать продукт, необходимо учесть, что рецепты на основе куркумы имеют не только полезные свойства, но и противопоказания, по этой причине необходимо внимательно изучить список тех заболеваний, при которых использовать этот продукт нельзя. Куркума может быть использована для похудения, а также для усиления защитных сил организма.

Куркума эффективное средство для похудения
Куркума эффективное средство для похудения

Ингредиенты:

  • куркума — 2 ложечки;
  • сок из лимона — 4 ложки;
  • имбирь свежий — 2 ложечки;
  • вода очищенная — 4 стакана;
  • кардамон — 1 ложечка.

Для приготовления сначала берется куркума, ее добавляют в воду и перемешивают. Далее в напиток кладут измельченный на терке имбирь и наливают сок из лимона. Все перемешивают, после чего добавляют к смеси ложечку кардамона.

Напиток заваривают только в горячей воде, а затем пьют несколько раз вместо обычного чая. Это средство особенно эффективно в тот период, когда на улице становится холодно, и приходит период простуды.

Правила применения экстракта куркумы

Очень многие врачи говорят о том, что экстракт обладает более сильным действием, так как в нем сконцентрировано большее количество полезных компонентов. Такое средство можно приобрести в магазине, где есть отдел здорового питания, или же в обычной аптеке. Чтобы сделать около килограмма данного средства, на производстве перерабатывают примерно 25 килограммов корней.

Растение широко применяется в косметологии
Растение широко применяется в косметологии

Многие препараты для оттока желчи включают в себя именно экстракт куркумы, также данный продукт применяют при противоопухолевой терапии. В некоторых случаях данное средство помогает оказать противовоспалительный эффект. Но самое главное, данный экстракт оказывает положительный процесс на похудение. Можно увидеть экстракт куркумы в составе некоторых кремов и препаратов, которые разработаны для похудения. Стоит помнить о том, что экстракт имеет противопоказания к использованию.

Вам известны полезные свойства куркумы?

Загрузка ... Загрузка ...

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ