Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

Новогодние салаты 2019

В России в XIX веке на праздничном столе кроме рыбных и мясных блюд также присутствовали и новогодние салаты, правда, самые простые. Со временем праздничное меню стало расширяться и с каждым годом стали появляться новинки рецептов праздничных блюд. В советские времена хитами были два салата: оливье и селедка под шубой, которые многие хозяйки готовят и сейчас, а также наравне с традиционными блюдами ищут и новинки рецептов 2019 с фото и подробным описанием.

Рецепт сельди под «рубиновой» шубой

Каждая хозяйка желает найти для праздничного стола рецепты с фото и подробным описанием новых блюд. Но есть салаты, без которых трудно представить новогодний стол и речь идет о “селедке под шубой”. И если не хочется отказываться от традиционных блюд, то их можно подать на стол совершенно в новом амплуа.
Рецепт сельди под «рубиновой» шубой

Рецепт сельди под «рубиновой» шубой

Ингредиенты:

  • 250 г филе сельди;
  • луковица;
  • 250 г отварного картофеля;
  • 250 г отварной свеклы;
  • 5 яиц;
  • 200 мл майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Для желе:

  • 100 г тертой отварной свеклы;
  • 500 мл воды;
  • 25 г желатина;
  • соль.

Для маринада:

  • 150 мл воды;
  • 20 г сахара;
  • 15 мл уксуса (6%).

Приготовление:

  • Первым шагом сделаем желе. Для этого желатин высыпаем в 150 мл прохладной воды и оставляем на время, чтобы его крупинки хорошо набухли.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • В перетертую свеклу вливаем 350 мл горячей воды и выливаем уже набухший желатин, размешиваем, затем процеживаем и солим.
  • Переливаем полученную смесь в емкость толщиной в полсантиметра и ставим в прохладное место застывать.
  • Мелкими кубиками крошим лук, высыпаем в миску, подсыпаем сахар, вливаем уксус и воду, размешиваем и маринуем овощ в течение 15 минут.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Филе сельди режем маленькими кубиками.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Яйца и все овощи измельчаем на терке, и каждый ингредиент смешиваем с майонезом, добавляя соль и перец по вкусу.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • На плоское блюдо ставим разъемную форму и выкладываем ингредиенты слоями. Вначале рыбу, затем лук, картофель, морковь и яйца, последним слоем выкладываем свеклу, разравниваем, накрываем пленкой и ставим в холод на 2 часа.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • После достаем и салат и желе. С салата снимаем кольцо, со всех сторон промазываем его майонезом, а желе нарезаем маленькими кубиками и украшаем ”селедку под шубой”.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

Интересно! Салат «Шапка Деда Мороза»: рецепт с фото пошагово с куриной грудкой

Салат «Оливье по-царски» с говяжьим языком, креветками, зелёным горошком

Еще один салат, без которого не представляется новогодний стол – это «Оливье». Но если изменить немного состав ингредиентов, то можно получить совершенное новое блюда с интересным сочетанием вкусов.

Салат "Оливье по-царски" с говяжьим языком, креветками, зелёным горошком

Салат «Оливье по-царски» с говяжьим языком, креветками, зелёным горошком

Ингредиенты:

  • говяжий язык;
  • 400 г креветок;
  • половинка луковицы;
  • 3 клубня картофеля;
  • 3 моркови;
  • 100 г оливок;
  • 1 свежий огурец;
  • 100 ш свежего горошка;
  • 4 яйца;
  • листья салата.

Для майонеза:

  • 1 яйцо;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 ч. ложка лимонного сока;
  • 1 ч. ложка горчицы;
  • 0,5 ч. ложки соль;
  • щепотка сахара.

Приготовление:

  • Предварительно отвариваем овощи, говяжий язык, яйца, креветки и зеленый горошек.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Лук шинкуем, подсыпаем к овощу сахар, соль, вливаем ложку винного уксуса и кипяток, маринуем в течение 20 минут.
  • Измельчаем креветки, нарезаем кубиками говяжий язык, картофель, морковь, яйца и свежий огурец. Оливки режем колечками. Все ингредиенты высыпаем в миску вместе с маринованным луком и горошком.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждомуНовогодние салаты 2019, которые понравятся каждомуНовогодние салаты 2019, которые понравятся каждомуНовогодние салаты 2019, которые понравятся каждомуНовогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Для майонеза в чашу блендера вбиваем яйцо, подсыпаем немного соли, сахара, кладем горчицу и вливаем сок лимона, взбиваем на высокой скорости.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Затем, не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливаем масло и продолжаем взбивать до получения однородной массы.
  • Салат подсаливаем и заправляем домашним майонезом.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • На плоское блюдо с салатными листьями выкладываем оливье с помощью кондитерского кольца.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Готовый салат украшаем зеленью, дольками лимона и сладким перцем.

Какие Вы готовите на Новый год?

Загрузка ... Загрузка ...

Салат “Новогодний сюрприз”

Необычные новогодние салаты можно приготовить из самых простых и доступных ингредиентов. Так салат с фото и подробным описанием «Новогодний сюрприз» обязательно понравится тем хозяйкам, кто ищет новинки рецептов 2019 для праздничного стола.
Салат “Новогодний сюрприз”

Салат “Новогодний сюрприз”

Ингредиенты:

  • 300 г куриной грудки;
  • 100 г шампиньонов;
  • 50 г грецких орехов;
  • 70 г моркови по-корейски;
  • 50 г сливочного масла;
  • долька чеснока;
  • 300 г твердого сыра;
  • 5 ст. ложек майонеза;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для обжарки.

Приготовление:

  • Грудку птицы отвариваем, остужаем и мелко нарезаем.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Грибы шинкуем и на масле обжариваем до готовности, обязательно шампиньоны подсаливаем.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Грецкие орехи измельчаем на терке или с помощью кофемолки.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Мелко шинкуем корейскую морковь.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • В миску выкладываем все подготовленные ингредиенты, добавляем к ним прессованную дольку пряного овоща, майонез, мягкое сливочное масло и перемешиваем.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Полученный салат выкладываем на пищевую пенку, формируем батон, заворачиваем и на полчаса отправляем в морозилку.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Сыр режем пластинами, кладем в пакет и опускаем на 5 минут в кипящую воду, как только сырный продукт расплавится, сразу раскатываем его в пласт и остужаем.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждомуНовогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • На сырный пласт кладем салат, аккуратно заворачиваем в рулет и убираем на час в прохладное место.
  • Готовое блюдо украшаем, можно сделать из моркови бантик и подаем к столу.

Интересно! Салат «Снеговик»: рецепт с фото пошагово на Новый год 2019

Новогодний крабовый салат в кальмаре

Еще один оригинальный рецепт блюда обязательно понравится не только тем, кто ищет новинки рецептов 2019, но и новогодние салаты с морепродуктами.

Новогодний крабовый салат в кальмаре

Новогодний крабовый салат в кальмаре

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 30 г крабового мяса;
  • пакетик риса;
  • половинка красного лука;
  • 1 вареное яйцо;
  • 1 вареная морковь;
  • небольшой пучок укропа;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • соль по вкусу;
  • паприка;
  • сушеный чеснок.

Приготовление:

  • В кипящую воду подсыпаем соль, паприку и сушеный чеснок, закладываем очищенные от пленки и внутренностей тушки кальмаров.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждомуНовогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Как только содержимое кастрюли еще раз закипит, выключаем нагрев и выдерживаем кальмаров под крышкой в течение 10 минут.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • После кальмаров достаем, эту же воду снова кипятим и кладем мясо крабов, варим 3 минуты и сразу достаем.
  • И в третий раз кипятим воду, только теперь варим рис согласно инструкции на упаковке.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Нарезаем кубиками яйцо и морковь, измельчаем мясо крабов и креветки.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • К ингредиентам высыпаем зерна риса, измельченный укроп, кладем майонез и перемешиваем.
  • Полученной массой фаршируем тушки кальмаров и убираем в прохладное место на час.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Затем достаем, начиненные тушки нарезаем порционно и выкладываем на блюдо с листьями салата и зеленью.

Салат с печенью трески и пикантной заправкой

Сегодня есть разные рецепты блюд с фото и подробным описанием, где используется печень трески. Это не только новики 2019, но и проверенные рецепты, которым больше всего доверяют многие хозяйки. Среди всех рецептов стоит выделить именно этот вариант, ведь для заправки используется горчица, которая придает блюду особую пикантность.

Салат с печенью трески и пикантной заправкой

Салат с печенью трески и пикантной заправкой

Ингредиенты:

  • 100 г репчатого лука;
  • 25 г красного лука;
  • 3 вареных яйца;
  • 200 г печени трески;
  • 3 веточки петрушки;
  • горсть листьев корна;
  • масло для жарки.

Для заправки:

  • 50 мл майонеза оливкового;
  • 25 г горчицы (неострой).

Приготовление:

  • Измельчаем репчатый лук и пассеруем его на масле до золотистости.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Красный лук и вареные яйца крошим кубиками.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Измельчаем петрушку и режем на кусочки рыбный субпродукт.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • В майонез кладем горчицу и размешиваем.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Все ингредиенты соединяем, выкладываем на блюдо с листьями крона, поливаем соусом и украшаем листочками петрушки.

Интересно! Новогодние салаты 2019: новинки рецептов с фото и видео

Салат с курицей и яблоком

Новогодние салаты – это всегда сытные и калорийный блюда, но есть новинки рецептов 2019 с фото и подробным описанием более легких блюд.
Салат с курицей и яблоком

Салат с курицей и яблоком

Ингредиенты:

  • 2 томата;
  • 1 отварная морковь;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • 200 г куриной грудки;
  • луковица;
  • 3 яйца;
  • 5 листьев салата;
  • 50 мл йогурта;
  • соль, специи.

Приготовление:

  • Грудку птицы отвариваем в подсоленной воде и после остывания нарезаем ее небольшими кубиками.

  • Такой салат подаем порционно, поэтому берем креманки и в каждую кладем листья салата.
  • Выкладываем поверх зелени мясо, затем нарезанные кубиками томаты, поливаем йогуртом.

  • Присыпаем овощ мелко покрошенным луком и укладываем измельченное на терке яблоко и морковь.

  • Яйца отвариваем, делим на составляющие, по краям креманок кладем тертые белки, а в центре – желтки.

  • Делаем капельки из йогурта и подаем салат к столу.

Оригинальный рецепт салата на Новый год с красной рыбой

Еще один вариант блюда, который подходит для тех, кто ищет новинки рецептов блюд 2019 без майонеза. Такие новогодние салаты получаются очень вкусными, легкими и не такими тяжелыми для организма.

Ингредиенты:

  • 100 г болгарского перца;
  • 100 г свежего огурца;
  • красный лук;
  • 1 авокадо;
  • 200 г салатного микса;
  • 200 г малосольной красной рыбы;
  • 10 г кунжута.

Для заправки:

  • 1 ч. ложка меда;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы;
  • 4 ст. ложки соевого соуса.

Для маринада:

  • щепотка соли;
  • щепотка сахара;
  • 0,5 ч. ложки яблочного уксуса.
Оригинальный рецепт салата на Новый год с красной рыбой

Оригинальный рецепт салата на Новый год с красной рыбой

Приготовление:

  1. Шинкуем лук тонкими перьями, кладем в миску вместе с сахаром, солью, вливаем яблочный уксус и маринуем овощ 20 минут.
  2. Длинной тонкой соломкой нарезаем болгарский перец и свежий огурец.
  3. Ломтиками режем очищенную мякоть авокадо и красную рыбу.
  4. На сухой сковороде обжариваем семена кунжута.
  5. Для заправки в масло вливаем сою, кладем мед и горчицу, тщательно все размешиваем.
  6. Собираем салат непосредственно перед его подачей. Для этого в миску высыпаем салатный микс, огурцы и перец, вливаем немного соуса, перемешиваем и выкладываем половину массы на широкое блюдо.
  7. Сверху раскладываем несколько ломтиков рыбы и авокадо, затем кладем оставшуюся массу из овощей и листьев салата, также выкладываем оставшуюся рыбу с фруктом, поливаем все соусом и присыпаем кунжутными семенами. Все подробности приготовления блюда можно посмотреть на видео.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

Интересно! Диетические салаты на Новый год 2019: рецепты с фото

Вкусный новогодний салат «Снежинка»

Не у всех хозяек есть возможность готовить новогодние салаты из дорогих ингредиентов, поэтому они ищут бюджетные новинки рецептов праздничных блюд. И такие рецепты есть, даже с фото, подробным описанием и без лука, вкус которого в салатах многим не нравится.
Вкусный новогодний салат «Снежинка»

Вкусный новогодний салат «Снежинка»

Ингредиенты:

  • 1 крупная картошка в мундире;
  • 150 г сыра;
  • 200 г копченой куриной грудки;
  • 3 вареных яйца;
  • 1 сладкий перец;
  • 100 г оливок (без косточек);
  • майонез.

Приготовление:

  • Картофель измельчаем на терке и сразу выкладываем на сервировочное блюдо, разравниваем, придаем картофельной массе форму квадрата и смазываем майонезом.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Копченое мясо птицы режем кубиками и выкладываем следующим слоем, который также пропитываем соусом.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Присыпаем мясной слой тертым сыром и выкладываем последний – это измельченные на крупной терке вареные яйца. Промазываем получившуюся форму майонезом по краям и сверху.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Теперь очень мелкими кубиками нарезаем сладкий перец и оливки, а также делаем трафарет.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Берем белый лист бумаги, смотрим фото и пошагово выполняем все действия.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Полученный трафарет кладем на салат и заполняем пространства нарезанным перцем и оливками. Трафарет аккуратно убираем и получаем красивую снежинку.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Даем блюду немного времени пропитаться и подаем к столу.

Слоеный салат «Торжество» на Новый 2019 год

Сегодня есть разные рецепты с фото и подробным описанием салатов, которые можно приготовить без особых затрат. К таким вариантам относится слоеный салат «Торжество», который получается очень вкусным и красивым.

Слоеный салат «Торжество» на Новый 2019 год

Слоеный салат «Торжество» на Новый 2019 год

Ингредиенты:

  • 300 г отварной курицы;
  • 300 г картофеля;
  • 250 г соленых огурцов;
  • 150 г чернослива;
  • 5 яиц;
  • 150 мл майонеза.

Приготовление:

  • Картофель отвариваем и измельчаем на терке.
  • Куриную грудку также отвариваем до готовности, а затем режем небольшими брусочками.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками.
  • Чернослив измельчаем соломкой. Если сухофрукты не мясистые, а твердые, то их следует подержать в горячей воде 5 минут.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Вареные яйца делим на белки и желтки, каждый компонент натираем на крупной терке.
  • С помощью разъемного кольца собираем салат, каждый слой промазываем майонезом.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Вначале выкладываем картофель, затем огурцы, куриное мясо, сухофрукты, яичный белок и последний слой присыпаем желтками, его смазывать соусом не нужно.
  • После сборки всех ингредиентов, даем салату время пропитаться, затем снимаем кольцо и украшаем блюдо по желанию.

Новый интересный салат в виде Свиньи

Приготовленные новогодние салаты в виде свиньи обязательно займут свое достойное место на праздничном столе. Чтобы подать на стол оригинальное блюдо можно взять любой салат или использовать новинки рецептов с фото и подробным описанием.

Новый интересный салат в виде Свиньи

Новый интересный салат в виде Свиньи

Ингредиенты:

  • 200 г копченой говядины;
  • 80 г чечевицы;
  • 100 г китайской капусты;
  • 250 г томатов;
  • лук-порей;
  • стебель сельдерея;
  • половинка зубчика чеснока;
  • 2 вареных яйца;
  • 120 мл майонеза;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление:

  • Чечевицу замачиваем в воде, заем отвариваем согласно инструкции на упаковке.
  • Китайскую капусту мелко шинкуем и перекладываем в любую удобную емкость.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Со стебля сельдерея счищаем кожицу и режем его кубиками. Такой ингредиент не стоит добавлять слишком много, чтобы не перебить вкус других используемых продуктов.
  • Кубиками режем томаты, измельчаем лук-порей, тонкой соломкой нарезаем копченую говядину.
  • Все ингредиенты выкладываем к капусте, добавляем по вкусу соль, перец, немного чеснока и майонез, перемешиваем.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Теперь выкладываем массу в небольшую круглую миску, слегка утрамбовываем и переворачиваем на плоское блюдо.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Смазываем майонезом, сверху присыпаем натертыми вареными яйцами.

Новогодние салаты 2019, которые понравятся каждому

  • Вырезаем поросенку ушки и пятачок из копченой говядины, глазки делаем из маслин, для украшения также используем зелень и томат.

Благодаря широкому ассортименту торговых прилавков, сегодня можно не ограничивать свои кулинарные фантазии. Каждый год именитые шеф-повара предлагают все новые рецепты вкусных и оригинальных салатов с фото и подробными описанием, благодаря которым каждая хозяйка сможет приготовить на Новый год настоящий фейерверк вкуса и креатива.

Метки: , ,

Готовите ли Вы салаты на Новый год?

Ваш e-mail не будет опубликован.

Ольга, 55 лет Ответить

Да, соглашусь с тем, что сегодня кулинария поражает своим многообразием рецептов и даже стало трудно составлять новогодние меню, ведь все хочется попробовать. Но, от селедки под шубой не откажусь, особенно когда есть такой оригинальный вариант приготовления салата.

Марина, 36 лет Ответить

А мне очень понравился рецепт оливье с говяжьим языком. Необычное сочетание такого субпродукта и морепродуктов. И обязательно приготовлю салат в виде свиньи, оригинально и думаю вкусно.

Ольга, 41 год Ответить

Наш новогодний стол никогда не обходится без блюд из морепродуктов, мои их просто обожают, поэтому беру на заметку рецепт салата с красной рыбой и крабовый салат в кальмаре.