Польза и вред китайской капусты

Польза и вред китайской капусты

5
Пекинская или китайская капуста оправдывает свое название, ведь родом она с Дальнего Востока. Известны другие названия этого сорта капусты: наппа (местное наречие), сельдерейная капуста, китайская белокочанная, бок-чой, кимчи, пао и пр.

Хозяйкам китайская капуста давно известна, они добавляют ее сырой или вареной в различные блюда. Однако, в чем польза и вред китайской капусты?

ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА ПОЛЬЗА И ВРЕД | китайская капуста польза и вред, пекинская капуста свойства

Внешний вид, состав

Листья растения собраны в одну плотную розетку или удлиненный кочан, напоминающий чем-то салат Ромэн. Размер его 30-40 см. Если разрезать кочан, то внутри он желто-зеленый. Сама окраска листьев варьируется от светло-желтого и до ярко-зеленого.

При рассмотрении, жилки у листьев пекинской капусты хорошо видны. Они плоские, мясистые на ощупь и сочные. Капуста по праву считается источником здоровья и долголетия.

Неудивительно, ведь в ней много витамина С и других полезных веществ.

Китайская капуста
Китайская капуста

В 100 граммах свежих листьев содержат:

  • вода 90 г;
  • белки 1,1 г;
  • жиры 0,3 г;
  • углеводы 1,2 г;
  • клетчатка 1,7 г.
Среди макро- и микроэлементов, которые входят в состав капусты можно встретить: калий, магний, кальций, йод, железо, цинк, медь, селен, железо и фтор. Овощ можно назвать природным источником лимонной кислоты.

Калорийность у капусты крайне низкая. В 100 г листьев содержат всего 14 Ккал, неудивительно, что овощ часто включают в лечебные меню и диетические блюда.

Интересно: Лечебные свойства морской капусты: польза и вред

Польза китайской капусты

Насколько полезна капуста? Она помогает от:

  • депрессии;
  • головной боли;
  • отеков;
  • анемии;
  • хронической усталости;
  • различных нарушений в работе и состоянии ЖКТ;
  • нервных расстройств;
  • сезонных инфекций;
  • авитаминоза;
  • зашлакованности печени;
  • скачков АД.

Конечно, изучая пользу и вред китайской капусты нельзя рассматривать ее в качестве лекарства, особенно против серьезных заболеваний. Однако многие врачи согласны, что правильное питание помогает организму. Укрепляет его иммунную систему и улучшает общее состояние.

В китайской капусте содержится большое количество витаминов
В китайской капусте содержится большое количество витаминов
Алкалоид лактацин в составе капусты стабилизирует обмен веществ, заодно нормализует АД. Клетчатка благотворно влияет на пищеварение.

Минеральный комплекс быстрее выводит с организма холестерин, излишек жидкости, расщепляет жиры. Поэтому врачи часто советуют людям, которые страдают от отеков есть больше пекинской капусты.

К счастью, данный овощ широко распространен. Его выращивают круглогодично, поэтому понятия «сезон» нет. Стоит почаще приобретать его зимой, когда организму нужно больше энергии и сил. Кроме того, капуста помогает печени защищать организм от разных токсинов.

В овоще достаточно витамина С, способствующего выработке кожей коллагена. Поэтому любительницам капусты гораздо проще поддерживать свою кожу свежей и упругой.

Китайская капуста поможет похудеть
Китайская капуста поможет похудеть
Продукт можно считать гипоаллергенным, на него редко возникает аллергическая реакция. Среди полезных свойств стоит выделить главное, она способна долгое время сохранять витамины. Поэтому она незаменима в холодный осенне-зимний период.

Вред китайской капусты

Если польза китайской капусты очевидна, в чем тогда вред? Продукт может стать аллергеном, хоть вероятность этого крайне мала. Поэтому врачи всегда советуют аллергикам подходить осторожно к составлению рациона, особенно если они не пробовали капусту ранее.

Чрезмерное употребление овоща способно усугубить состояние людей, имеющих проблемы с ЖКТ. Особенно если повышенная кислотность, гастрит или язва желудка.
Имеющим «слабый» кишечник также стоит отнестись к употреблению пекинской капусты деликатно. В остальном продукт не опасен.

Китайская капуста для похудения

У нее действительно минимальная калорийность, поэтому капусту стоит считать «отрицательной». Так, диетологи называют продукты (овощи или злаки), на переваривание которых организм тратит каждый раз больше, чем потом получает калорий.

Специалисты часто включают капусту в пятерку лидеров среди продуктов, необходимых для похудения.
Листья капусты часто включают в диетическое питание
Листья капусты часто включают в диетическое питание

Действительно, 100 г листьев будет содержать только 19 Ккал, это крайне мало. Более того, капусту легко готовить (достаточно порубить для салата или сделать несложную закуску), что тоже полезно.

Выбор и последующее хранение капусты

При покупке необходимо сначала оценить общее состояние кочана. Осмотреть визуально и пощупать. Свежий кочан плотный и достаточно тяжелый. Если же большой кочан кажется легким, возможно, долго хранился и успел высохнуть.
Верхушка листьев свежая, не заветренная, без темных точек или же признаков гнили.

Нужно выбирать только качественную китайскую капусту
Нужно выбирать только качественную китайскую капусту

Хранить капусту лучше в холодильнике, притом завернув ее в ткань (вместо пакета) или бумагу (кулинарный пергамент). Срок хранения будет 6-7 дней, затем капуста постепенно засыхает.

Китайская капуста в кулинарии

Полезнее всего употреблять ее сырой, без обработки. Продукт часто включают в различные салаты и легкие закуски. Добавляют к отварным овощам, а также к мясу, рыбе, другим морепродуктам, консервам. Листья от небольших кочанов можно использовать как основу под различные холодные закуски.

Жить здорово! Китайская капуста. (07.02.2013)

Известны ли вам полезные свойства китайской капусты?

Загрузка ... Загрузка ...

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ