Как вырастить микрозелень в домашних условиях на подоконнике

Не всегда есть возможность выращивать зелень на участке или купить в магазине. Однако,есть решение этой проблемы – выращивание полезной и вкусной микрозелени в домашних условиях на собственном  подоконнике.

Что такое микрозелень и чем она отличается от проростков и обычной зелени

Микрозелень – это нежные зеленые ростки растений, которые выращиваются из семян. Имеют всего один или два листика. Отличается от проростков прорастанием на свету, имеет  более насыщенный вкус.

Чем полезна  микрозелень и как ее употреблять

Эта нежная миниатюрная зелень богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от различных заболеваний. Ее можно употреблять в виде салатов, добавлять в смузи, гарниры, супы, соусы и другие блюда.

Какие семена выбрать

Использовать можно любые семена овощей, зернобобовых, трав и даже цветов. Выбор семян зависит от вкусовых предпочтений. Вот некоторые примеры:

1. Пшеница. Содержит большое количество витаминов и минералов (А, С, Е, К, В6, фолиевая кислота, калий, кальций, железо, магний и цинк). Богата антиоксидантами обладает противовоспалительными свойствами.
2. Рожь. Богата витаминами и минералами. Это вит. А, С, Е, К, В6, фолиевая кислота, калий, кальций, железо, магний и цинк. Обладает противовоспалительными свойствами, улучшает пищеварение.
3. Горох. Включает в себя  витамины А, С, Е, К и группы В, а также минералы — калий, магний, кальций, железо и цинк. Богат растительными белками, содержит антиоксиданты.
4. Лук-порей. Содержит множество витамины А, С, Е, К и группы В, а также калий, магний, железо и фолиевая кислоту.
5. Базилик. Обладает ярким, ароматным вкусом и является отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Содержит витамины А, К и С, а также магний, калий, кальций и железо. Присутствуют эфирные масла, которые могут помочь снять стресс, улучшить пищеварение и уменьшить воспаление в организме.
6. Редис. Микрозелень редиса богата антиоксидантами, витаминами А, С, Е, К и группой В, а также минералами, такими как калий, кальций и железо.
7. Кинза. Отличный источник витаминов А, С, К и фолиевой кислоты, а также минералов, включая кальций, железо и калий. Содержит антиоксиданты.
8. Шпинат. Является источником витаминов А, С, E и К, а также минералов, включая железо, кальций и магний. Кроме того, шпинат содержит компоненты, которые помогают расширять сосуды и улучшать кровообращение.
9. Руккола. Содержит витамины  A и С, К и минералы, включая железо, кальций , магний. Благотворно влияет на пищеварение, улучшает обмен веществ.
10. Кресс-салат. Второе название – подсолнуховая зелень, очень популярен для выращивания микрозелени. Это связано с тем, что кресс-салат имеет короткий период прорастания, всего около 5-7 дней. Это делает его одним из самых быстрорастущих видов микрозелени. Кроме того, он содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов.

Важно! Семена фасоли, как правило, не используют для выращивания микрозелени, потому что они довольно крупные и долго прорастают. Кроме того, в процессе проращивания они могут выделять горечь и иметь неприятный вкус.

Сколько времени понадобится для выращивания микрозелени

Период роста может варьироваться в зависимости от вида растения и условий выращивания. В целом, большинство микрозелени готовы для употребления в течение 7-14 дней после посева. Некоторые виды, такие как кресс-салат, могут быть готовы уже через 5-7 дней.

Для справки! Микрозелень лучше употреблять, когда она еще молода и не достигла полного размера.

Для получения постоянного источника свежей микрозелени, можно посеять несколько поддонов или емкостей с интервалом в несколько дней. Это даст возможность собирать свежую каждый день.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях – пошагово

Процесс можно осуществлять на разных субстратах: в грунте, на марле, в банке, на джутовом коврике и в гидрогеле. Рассмотрим каждый способ подробнее.

В грунте  

1. Шаг 1: Для выращивания в грунте выбирают плодородную почву и хорошо ее рыхлят. Также подходит специальная смесь для микрозелени, которую можно приобрести в магазинах. Например, можно взять кокосовую торфяную таблетку.
2. Шаг 2: Посев – расстояние между семенами должно быть небольшим, так как микрозелень будет расти плотно. После посева лучше прикрыть семена тонким слоем почвы или пергамента, чтобы они не высыхали.
3. Шаг 3:Далее увлажнить грунт. Необходимо постоянно следить за уровнем влажности, так как микрозелень быстро высыхает. Увлажнять грунт стоит регулярно, используя распылитель или поливая сверху.
4. Шаг 4: Если использовался пергамент для посева семян, то через несколько дней после появления всходов его нужно убрать.
5. Шаг 5: Выдерживается постоянная температура и свет. Размещение растений на южном окне обычно является наиболее удачным вариантом.

Важно! Микрозелень нуждается в тепле и свете для роста. Поэтому  поддон или емкость с посеянными семенами стоит разместить в теплом месте, где будет достаточно света.

В банке

Это простой и удобный способ получить свежую зелень на кухне круглый год

Понадобятся:

• Банка (можно использовать любой размер, но лучше выбрать не очень большую, чтобы не занимала много места на кухне).
• Семена.
• Почва (можно использовать универсальную грунтовую смесь или смесь для рассады).
• Вода.
• Лист бумаги или ткань для покрытия банки.
• Ножницы.

Что делать:

1.   Банку вымыть, вытереть насухо. На дно можно положить керамические кусочки или камни, чтобы обеспечить дренаж и предотвратить застой воды.
2.   Далее банку наполнить грунтом на 1/3 объема. Распределить почву по дну и немного придавить ее пальцами.
3.   Семена равномерно разбросать на поверхности грунта. Количество семян зависит от размера банки и типа зелени.
4.   Затем необходимо полить из распылителя и разместить емкость в месте, где есть доступ к свету.

Внимание! Нельзя располагать банку под прямыми солнечными лучами.

5.   Сверху положить лист бумаги или ткань. Можно использовать крышку, чтобы свет не попадал на семена.
6.   Через несколько дней начнется рост микрозелени. Как только ростки достигнут нужной высоты (обычно 5-7 см), их можно срезать ножницами и использовать.

На марле 

Выращивание микрозелени на марле является удобным способом, особенно если у нет доступа к грунту или горшкам

Понадобятся:

• марля или другой тканевый материал, который позволяет проходить воздуху и воде;
• семена;
• емкость для проращивания;
• вода для полива.

Что делать:

1.   Марлю режут на квадраты или полоски такого размера, чтобы они покрывали дно емкости. И при этом были достаточно длинными для накрывания семян сверху.
2.   Необходимо окунуть марлю в воду и отжать лишнюю жидкость так, чтобы она была влажной, но не мокрой.
3.   Затем равномерно распределить семена на поверхности.

Важно! Не стоит сеять слишком густо, иначе семена будут конкурировать друг с другом за ресурсы и не прорастут равномерно.

4.   Семена накрыть другим куском марли и аккуратно прижать так, чтобы они прикрепились к марле.

5.   Далее ткань поливается так водой, чтобы она оставалась влажной в течение всего процесса проращивания.
6.   Емкость  с семенами размещают в светлом месте. Поливают ежедневно, до легкой влажности.

На джутовом коврике  

Выращивание микрозелени на джутовом коврике является простым процессом: 

1. Подготавливают материалы: джутовый коврик,контейнер, вода, семена.
2. Коврик погружают в воду и настаивают в течение 10-15 минут.
3. После того, как он настоялся, удалить из воды и оставить на бумаге на 10 минут, чтобы ушла лишняя влага.
4. Семена равномерно  раскладывают по поверхности.
5. Далее джутовый коврик, на котором уже посеяны семена, нужно расположить в подготовленном контейнере. Накрывается  крышкой (можно использовать пленку), чтобы создать парниковый эффект.
6. Контейнер необходимо поставить  в яркое, светлое место. Желательно, чтобы прямые солнечные лучи на него не попадали.  
7. Через 3-5 дней начнется прорастание семян. После этого  можно убрать крышку. Поливать коврик стоит два раза в день, используя разбрызгиватель .

В гидрогеле

Контейнер подготовить лучше глубокий, чтобы гидрогель мог свободно разместиться. Также для него нужна будет крышка.

1. Гидрогель размещают в отдельной емкости и заливают теплой водой на 2-3 часа. Здесь необходимо следовать инструкциям на упаковке для правильного соотношения составляющих.
2. Далее контейнер наполняют готовым гидрогелем. Для этого разбить его на равные кусочки и распределить по контейнеру. Сверху должно остаться 2-3 см свободного пространства.
3. Затем распределить семена на поверхности гидрогеля. Расстояние между ними должно быть примерно 1-2 см.
4. Полить водой с помощью распылителя.
5. Контейнер накрыть крышкой и поместить его в теплое светлое место.

Важно! Нельзя ставить емкость под прямые солнечные лучи, чтобы избежать пересыхания гидрогеля.

6. Через 2-3 дня появятся первые ростки. Теперь нужно снять крышку и продолжать поливать микрозелень водой, чтобы она не высыхала.

Когда надо собирать урожай микрозелени  

Зеленушка готова к употреблению через 5-7 дней после посева. Чтобы получить более мягкую и нежную зелень, лучше собрать ее на начальной стадии развития. Если же нужен более насыщенный вкус, стоит подождать немного дольше.

Проблемы при выращивании и их решение

Выращивание микрозелени может столкнуться с определенными проблемами. Многие из них легко решаемы.

Проблема 1: Грибок или плесень на микрозелени.

Появление грибка означает, что растение слишком обильно поливают, либо очень мало проветривают.

Решение проблемы: уменьшить полив или увеличить вентиляцию.

Проблема 2: Кислородный голод.

Если растения начинают желтеть и медленно расти – возможно, не хватает кислорода.

Решение проблемы: увеличить вентиляцию или пересадить микрозелень на другой субстрат.

Проблема 3: Плохая освещенность.

Если выращивают микрозелень в помещении с плохой освещенностью, то растения могут вытягиваться вверх, становиться тонкими и слабыми.

Решение проблемы: переместить посадки в более ярко освещенное место или обеспечить дополнительный источник света.

Микрозелень – это очень полезный и вкусный источник витаминов и микроэлементов. Ее можно выращивать дома без земли и специальных знаний. Приведенные советы помогут вырастить здоровую и вкусную микрозелень самостоятельно.

https://www.youtube.com/watch?v=pg9-srIM1pk

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?