Польза и вред зефира для организма

19.12.2017

Зефир — популярная сладость, которую любят все, и дети, и взрослые! Однако далеко не всегда лакомство рекомендуется включать в рацион, поэтому необходимо позаботиться о правильном выборе сладкого. Например, нужно знать пользу и вред зефира для организма.

https://youtu.be/5hFKZhcAmnE

Содержание

Состав зефира

Классический рецепт зефира включает в себя следующие ингредиенты:

ягодное или фруктовое пюре;
яичный белок;
сахарный песок;
загуститель (агар-агар, желатин или пектин).

Зефир: фото

Для приготовления зефира предполагается обязательное смешивание и взбивание всех ингредиентов, которые должны представлять собой однородную пышную массу.

В последнее время затруднительно найти традиционное лакомство без каких-либо дополнительных ингредиентов.

[stextbox id=»warning»]Более того, многие производители стараются сэкономить на производстве, вследствие чего используют химические вещества, которые приводят к появлению противопоказаний продукта и потенциальному вреду для организма.[/stextbox]

В составе присутствуют углеводы. К тому же, калорийность на 100 грамм составляет 333 ккал. Эти два аспекта приводят к необходимости умеренного употребления продукта.

Интересно! Торт из готовых бисквитных коржей

Польза зефира

Полезные свойства зефира зависят от состава продукта, так как каждый ингредиент обладает своими питательными компонентами, витаминами, макро-, микроэлементами.

Прежде всего, нужно понимать, что большая часть витаминов фруктового пюре разрушается из-за термической обработки. Несмотря на это, лакомство, приготовленное на основе яблочного пюре, включает в себя большое количество питательных компонентов.

Регулирует уровень холестерина в крови

Зефир, приготовленный с использованием яблочного пюре, полезен для человеческого организма и гарантирует регулирование уровня холестерина в крови.

Нужно отметить, что агар-агар является одним из самых лучших загустителей. Данный компонент способствует абсорбированию жиров, улучшению работы ЖКТ, устранению патогенной кишечной микрофлоры, выведению токсических веществ.

В результате, взрослые люди и дети могут отметить улучшение пищеварительной функции и даже активизацию обменных процессов. К тому же, агар-агар включает в себя йод, который способствует стимулированию работы щитовидной железы.

[stextbox id=»warning»]Таким образом, агар-агар и пектин представляют собой натуральные пищевые добавки, которые оказываются полезными для организма. Желатин не может быть настолько полезным веществом, поэтому лакомство с использованием этого компонента не рекомендуется.[/stextbox]

Полезные свойства зефира во многом зависят от того, какой загуститель используется.

Пектин способствует успешному выведению вредных веществ, снижению уровня холестерина в крови. Более того, такой компонент может укреплять иммунную систему и способен нормализовать артериальное давление. Однако для такого положительного влияния на организм требуется обязательное использование натурального пектина, который содержится в качественном яблочном пюре.
Агар-агар традиционно получается из морских водорослей. Такой компонент также может придавать дополнительные питательные свойства. Агар-агар требуется для улучшения работы щитовидной железы, поддержке иммунной системы человеческого организма, улучшения состояния кожного покрова и профилактике онкологии. В большинстве случаев, если зефир создается на основе агар-агара, все равно удается сохранять питательные свойства сладости. Так как продукт в любом случае готовится с использованием фруктового пюре, в котором присутствует пектин.
Желатин может быть, прежде всего, полезен для поддержания функциональности суставов. Однако желательно убедиться в том, что производитель на самом деле использует качественный желатин.

Принимая во внимание потенциальную пользу сладости, рекомендуется позаботиться о приготовлении зефира в домашних условиях.

При диете разрешается съесть один зефир в день

Однако, многие люди (в особенности – женщины) стараются отдавать предпочтение магазинному зефиру, который считается более полезным, по сравнению с другими лакомствами.

Например, польза и вред зефира для организма при похудении вызывает активные разговоры у представительниц прекрасного пола, так как считается, что лакомство отличается оптимальной калорийностью и наличием питательных веществ, благодаря чему, даже при диете в день разрешается съесть одну половинку зефира в день.

[stextbox id=»warning»]В любом случае, польза сладости возможна только при умеренном употреблении продукта, так как высокая калорийность не может быть полезной для человеческого организма.[/stextbox]

Зефир для детей

Многие педиатры убеждают в том, что зефир является одним из самых лучших лакомств для детей. Принимая во внимание химический состав многих магазинных деликатесов, такое убеждение оказывается правильным.

К тому же, зефир создается на основе яичных белков, которые требуются малышам для их развития и роста. Белки, используемые для приготовления зефира, могут усваиваться очень хорошо и предотвращать перегрузку детского желудка.

Зефир является источником энергии для детей

Умеренное употребление лакомства гарантирует получение сил и энергии, улучшение умственной деятельности, вследствие чего школьники могут успешно справляться с разнообразными нагрузками.

[stextbox id=»warning»]Польза и вред зефира для организма детей оценивается педиатрами и диетологами, причем включение продукта в детское питание допускается только с тщательным планированием рациона.[/stextbox]

Вкусно! Как приготовить торт на Новый год

Вред и противопоказания зефира

Лакомство обладает не только пользой, но и потенциальным вредом. В результате отмечается ряд противопоказаний, которые желательно принимать во внимание.

Зефир имеет и противопоказания

Кондитерское изделие в обязательном порядке готовится с добавлением сахара. По данной причине лакомство нежелательно употреблять тем людям, которые страдают сахарным диабетом или следят за своей фигурой.
Пищевые технологии позволяют использовать разнообразные химические компоненты, которые оказываются опасными для любого человека. Более того, аллергики и люди со слабым ЖКТ должны отказаться от любых ароматических добавок и красителей, которые могут ухудшить состояние здоровья практически моментально и обострить хронические заболевания. По данной причине желательно убедиться в том, что зефир отличается натуральным составом и является полезным. Польза и вред зефира для организма при гастрите во многом зависит от того, насколько натуральный продукт удалось выбрать.
Зефир с использованием шоколадной глазури или кокосовой стружки является самым калорийным, поэтому его нежелательно включать в рацион худеющих людей.

Вкусный и сладкий зефир может быть полезным, если он приготовлен из качественных ингредиентов и является натуральным.

https://youtu.be/XXap-o0zcWo