Кедровый орех: полезные свойства и противопоказания, применение масел и настойки

Кедровый орех: полезные свойства и противопоказания, применение масел и настойки

Ядра кедровых орехов считаются национальным достоянием, они имеют приятный вкус, а промысел по их добыче – практически полностью ручной. В чем конкретно заключаются полезные свойства кедрового ореха, и есть ли противопоказания? Рассмотрим ниже в статье.

Орешки, которые называют кедровыми, на самом деле являются семенами другого дерева – сосны кедровой сибирской. Настоящие кедры (атласский, ливанский, гималайский) имеют несъедобные плоды.

Кедровые орехи. Полезные свойства и противопоказания.

Химический состав

Ядра орехов содержат практически полный набор необходимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот, что делает их ценнейшим продуктом питания:

В кедровых орехах содержится большое количество полезных компонентов
В кедровых орехах содержится большое количество полезных компонентов
  1. Белок – 50% всего состава орехов. Для сравнения: в 100 г куриного мяса 20,8 гр белков. Усваивается на 99%, поскольку по составу близок к тканям человека.
  2. Жирные аминокислоты – около 60 % состава. Среди них большой процент олеиновой.
  3. Витамины: В1, В2, D, Е, РР. Отличный источник йода.
  4. Минералы – более 30 наименований. Кедровые орехи являются источником калия, железа, фосфора. Фосфатиды (кефалин и лецитин – биологический антагонист холестирина) – по их содержанию кедровые орешки обгоняют любые другие орехи и масличные культуры, уступая только сое.
  5. Триптофан (предвестник гормона сна).
  6. Клетчатка.
  7. Фруктоза.

Полезные свойства

Ядра кедровых орехов – полноценный гастрономический продукт, способный быстро утолить голод, не нагружая ЖКТ и даже способствуя его очистке, благодаря содержанию пищевых волокон. Содержат легко усвояемые растительные белки.

Как произрастают кедровые орехи
Как произрастают кедровые орехи

Выступают профилактическим средством и обладают комплексным действием:

  1. Предупреждают атеросклероз (благодаря олеиновой кислоте), анемию, развитие сахарного диабета.
  2. Улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Улучшают показатели крови, благодаря хорошему содержанию минералов, таких как железо. Полезны при дистонии, малокровии, анемии, астении.
  3. Укрепляют нервную систему, помогают от бессонницы — достаточно съесть несколько орехов перед сном.
  4. Положительно сказываются на работе печени.
  5. Мягко действуют на все органы ЖКТ. В разумных количествах могут быть полезны при любых заболеваниях желудка и желчного пузыря.
  6. Укрепляют иммунитет, повышают стрессоустойчивость, работоспособность, энергичность.
  7. Улучшают пластичность суставов и мышц, благодаря хорошо сбалансированному набору витаминов и калия.
  8. Улучшают метаболизм. Укрепляют и уравновешивают нервную систему, благодаря лецитину.
  9. Нормализуют вес. Это кажется парадоксом. Но, действительно, несмотря на калорийность, продукт способствует похудению живота и боков, благодаря способности стимулировать выработку гормона холецистокинина, который сигнализирует о насыщении. Орехи качественно удовлетворяют аппетит, способствуя уменьшению синдрома постоянного голода. Кроме того, улучшают пищеварение и показатели крови, стимулируя обмен веществ и заставляя организм более оптимально использовать поступающие полезные вещества и быстрее выводить токсины.
  10. Благодаря богатому составу способствуют сохранению молодости и ясного ума.
В народной медицине используются не только орехи, но и жмых (выжимка), чистое масло, скорлупа, спиртовые настойки на орехах.

В пищу лучше всего употреблять свежие орехи, не подвергшиеся тепловой обработке.

Свойства настойки на орехах

Полезные свойства и противопоказания к приему настойки кедрового ореха более ярко выражены, потому что это концентрат. Настойка используется как:

Ореховая настойка обладает большим количеством полезных свойств
Ореховая настойка обладает большим количеством полезных свойств
  1. Средство для улучшения качества крови и лимфы.
  2. Вяжущее, отхаркивающее средство, при простудах.
  3. Повышающее иммунитет, улучшающее зрение и слух. Для укрепления зубов.
  4. Восстанавливающее, стимулирующее (после операций, заболеваний, при повышенных нагрузках).
  5. При депрессиях, повышенной утомляемости, слабости, стрессе. Настойка стимулирует умственные способности, хорошо восстанавливает силы, дарит энергию.
  6. Для суставов: как растирка при отложении солей, для улучшения подвижности и эластичности суставов.
  7. Наружно применяют от ревматизма, остеохондроза, геморроя, плохо заживающих ран и нарывов, синяков, гематом. Средство ускоряет регенерацию кожи.
  8. При язве, заболеваниях желудка, печени, почек.
  9. Как профилактическое средство против онкологических заболеваний.
  10. В составе комплексной терапии при лечении миомы матки. Для избавления от симптомов мастопатии.

Употребляют настойку курсами или наружно, настойки готовят на очищенных орешках, цельных измельченных орехах, скорлупе, на водке или на спирту.

Противопоказания

Будучи ценным продуктом питания, кедровый орех не имеет противопоказаний. Возможный вред связан исключительно с избыточным употреблением или приемом несвежего продукта:

Очищенные ядра кедровых орехов
Очищенные ядра кедровых орехов
  1. Содержат более 60 % масел, калорийность – 674 ккал на 100 г, в день взрослому человеку рекомендуется не больше 40 г.
  2. Превышение этой дозы может привести к болям животе, тошноте. Будьте внимательны, покупая любые очищенные орехи. Под воздействием воздуха и света они достаточно быстро портятся. Намного безопаснее брать в скорлупе, разумеется, если они качественные: без мусора со светлой скорлупой без пятен.
  3. Увлекаться употреблением орехов не стоит лицам с заболеваниями желчного пузыря: холецистит, желчнокаменная болезнь, дискинезия. А также печени. Любые заболевания, при которых не показана жирная пища, могут быть противопоказанием.
  4. Прогорклые орехи могут вызывать проблемы с печенью, вплоть до развития токсического гепатита. Орехи содержат много масел, такая среда привлекательна для плесневых грибков. При проникновении кислорода и повышенных температурах при хранении продукта – грибки начинают размножаться. Симптомы отравления: горечь во рту, острые боли в животе, тошнота.
Противопоказания к употреблению настойки связаны только с возможным негативным действием ее основы – спирта. Нельзя ее употреблять маленьким детям, беременным женщинам, и людям, которым по каким-то причинам противопоказан алкоголь.
Скорлупа кедрового ореха используется в косметологии, фармацевтике и в народной медицине
Скорлупа кедрового ореха используется в косметологии, фармацевтике и в народной медицине

Польза для женщин

Полезные свойства кедрового ореха для женщин несомненны, а противопоказания минимальны:

  1. С целью похудения рекомендуется употреблять свежие орехи за полчаса до приема пищи. Такой прием позволит отлично себя чувствовать, и во время обеда съесть порцию меньше.
  2. Применяются в косметологии. Рецепт от нежелательной растительности на теле: сжечь ореховую скорлупу, золу залить растительным маслом до консистенции густой кашицы, нанести на нужный участок, затем удалить салфеткой.
  3. При регулярном употреблении в пищу орехи значительно улучшают состояние волос и ногтей.
  4. Кедровое масло используется при варикозном расширении вен, для массажа.
  5. Настойка применяется наружно для лечения псориаза, фурункулов, мышечных спазмов. Внутрь – от усталости, раздражительности, при проблемах со сном, камнях в почках, малокровии.

Полезные свойства кедрового ореха и противопоказания к его приему при беременности не отличаются от общих. Но есть ряд нюансов, которые делают кедровые орешки особенно полезными для женщин в положении или в период лактации.

Ароматное кедровое масло
Ароматное кедровое масло

Это готовый природный витаминно-минеральный комплекс, способствующий женскому здоровью и полноценному развитию плода. Например, витамин В1 принимает участие в формировании ЦНС плода, способствует хорошему настроению и уравновешенности самой беременной, а витамин H – сохраняет красоту волос, кожи, ногтей. При лактации орехи стимулируют выработку молока и повышают его качество.

Польза для мужчин

Специфические полезные свойства кедрового ореха для мужчин обусловлены их общими свойствами, а противопоказания те же, что и для любых других групп пациентов.

Орехи оказывают общий эффект, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, предупреждая атеросклероз, способствуя сохранению эластичности сосудов, именно от них зависят мужская сила и выносливость.

Орехи богаты цинком и йодом, эти два элемента незаменимы для нормального функционирования органов половой системы. Цинк – это хорошо известное средство профилактики простатита или аденомы предстательной железы.

Кедровый орех для детей

Кедровый орех всегда желанный гость в детском меню, кедровый орех способствует и здоровью, и росту. К тому же в отличие от многих других орехов является гипоаллергенным. Единственное, что следует учесть: максимальная суточная доза для детей дошкольников – 20 г/сутки, школьников – до 30 г/сутки, подростков – до 40-50 г/сутки. Давать орехи следует только с 3-4 лет, при первом прием – не больше 2-4 г/сутки.

Кедровые орехи являются богатым источником белка и жирных кислот
Кедровые орехи являются богатым источником белка и жирных кислот

Используется и как наружное средство, настойка или отвар скорлупы кедрового ореха может избавить от раздражения, опрелостей, используется для лечения герпеса, гнойничков, проявления аллергии.

Разумеется, ничто не мешает добавлять столь ценный продукт в другие блюда. С кедровыми орехами можно готовить десерты или напитки, но для извлечения максимальной пользы употребляйте орехи сырыми. При соблюдении разумных дозировок, качественные свежие кедровые орехи не имеют абсолютно никаких противопоказаний.

Кедровые орехи: польза и противопоказания

А вы употребляете в пищу кедровые орехи?

Загрузка ... Загрузка ...

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ