Полезные свойства и противопоказания капусты брокколи

12.12.2017

Полезные свойства и противопоказания капусты брокколи волнуют приверженцев здорового образа жизни. О том, что брокколи невероятно полезный продукт питания знают все, но в чем именно заключается польза?

Капуста брокколи — полезные свойства и вред

Содержание

Полезные свойства брокколи

В богатом составе брокколи присутствуют минеральные вещества, витамины, клетчатка, белки, жиры. Такие питательные компоненты всегда по-особенному влияют на состояние здоровья, вследствие чего гарантируется максимально возможное положительное влияние на человеческий организм.

Интересно: Розмарин — полезные свойства и противопоказания

Капуста брокколи

Витамин С. Уровень содержания данного витамина превышает количество витамина С в апельсине.
В брокколи содержится повышенное количество бета-каротина. Специалисты отмечают, что бета-каротин представляет собой важный витамин красоты. По данной причине брокколи идеально подходит для включения в рацион представительницами прекрасного пола.
Витамин У успешно борется с язвами. Капусту брокколи по содержанию витамина У можно сравнить только со спаржей.
Брокколи представляет собой низкокалорийный продукт, поэтому он рекомендуется для тех, кто стремится похудеть. В 100 граммах содержится всего лишь 30 ккал.
В брокколи содержатся питательные вещества, которые нейтрализуют негативное влияние сахара на сосуды. Таким образом, образование атеросклеротических бляшек полностью исключается. Полезные свойства брокколи гарантируют максимально возможную пользу для тех людей, которые увлекаются сладостями или страдают сахарным диабетом.
Питательная брокколи положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, эмоциональное состояние. Польза проявляется при регулярном включении продукта в рацион.
Наличие хлорофилла в составе способствует улучшению состава крови.
Повышенный уровень клетчатки способствует очищению человеческого организма, эффективному выведению шлаков, ионов тяжелых металлов и отмерших клеток. Клетчатка также регулирует уровень холестерина, от которого во многом зависит состояние здоровья.
Аминокислоты представляют собой незаменимые питательные вещества для организма. Например, в брокколи присутствует серотонин, положительно влияющий на эмоциональное состояние любого человека.
Специалисты доказали, что брокколи обладает поистине удивительным составом. В результате продукт гарантирует эффективную профилактику онкологических заболеваний, укрепление иммунной системы.
Многочисленные исследования доказали наличие фолиевой кислоты, благодаря которой брокколи идеально подходит для беременных женщин. Отмечается гарантированное положительное влияние на здоровье будущих мам.

Пользе овоща нет предела

[stextbox id=»warning»]Брокколи представляет собой полезный овощ, который рекомендуется включать в рацион питания для последующего улучшения состояния здоровья, повышения иммунитета. По данной причине необходимо учитывать полезные свойства и противопоказания капусты брокколи.[/stextbox]

Брокколи для похудения

Основа правильного питания – это соотношение жиров и углеводов. Ориентируясь на это, капуста брокколи идеально подходит для включения в диетическое меню.

Многие люди заблуждаются относительно того, что брокколи представляет собой продукт с отрицательной калорийностью, поэтому для переваривания требуется больше энергии. На самом деле такое мнение является обычным мифом. Капуста брокколи имеет мало калорий, поэтому ее включение в рацион не принесет ничего, кроме пользы.

Перед употреблением брокколи стоит изучить противопоказания

Наиболее полезной считается свежая капуста брокколи. На втором месте по пользе расположилась капуста, приготовленная на пару. Конечно, обработка паром приведет к частичной потере полезных веществ, но многие питательные компоненты сохранятся. Брокколи разрешается тушить непродолжительное время (не более 10 минут) без соли, так как в противном случае произойдет задержка жидкости в организме.

[stextbox id=»alert»]Рекомендуется отказаться от продолжительного отваривания или запекания капусты брокколи. Более того, категорически запрещено обжаривание.[/stextbox]

Врачи-диетологи отмечают, что свежие овощи всегда обладают полезными свойствами. Однако также рекомендуется регулярное включение в рацион овощных супов, положительно влияющих на слизистую оболочку желудка. Овощные супы насыщают благодаря наличию клетчатки и дарят прилив энергии, улучшают здоровье.

Брокколи ускоряет обменные процессы в организме и способствует успешному сжиганию жировых отложений. Опыт многих людей доказал, что продукт в действительности положительно влияет на метаболизм, благодаря чему удается скидывать лишний вес в оперативном режиме. Однако рекомендуется добавлять свежую брокколи в легкие салаты, отличающиеся наличием питательных компонентов.

Наличие клетчатки благотворно влияет на организм

[stextbox id=»info»]Наличие клетчатки способствует успешному избавлению от лишних килограммов, улучшению работы ЖКТ. Худеющие люди должны позаботиться о регулярном употреблении брокколи. К тому же, капуста идеально сочетается с другими овощами, нежирными сортами рыбы и мяса.[/stextbox]

Термическая обработка брокколи приведет к разрушению питательных компонентов, но при этом не окажет негативного влияния на калорийность. Если капусту подвергнуть минимальной термической обработке, то удастся сохранить максимум полезных свойств. Обжаривание и приготовление брокколи в микроволновой печи приведут к потере питательных компонентов, вследствие чего употребление продукта не принесет желаемой пользы.

Правила выбора и хранения брокколи

Зная о том, какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает капуста брокколи, крайне важно позаботиться о правильном выборе и верном хранении.

Хранить брокколи следует исходя из наших рекомендаций

При выборе брокколи внимание обращают на следующие аспекты:

беловатые или желтые включения не допускаются;
темный цвет брокколи свидетельствует о наличии большого количества питательных веществ;
упругость соцветий – это хороший признак;
аромат должен быть свежим, так как только в этом случае овощ считается полезным.

[stextbox id=»info»]Правильно выбранная капуста брокколи непременно будет содержать большое количество питательных веществ.[/stextbox]

Хранить брокколи рекомендуется в холодильнике и в герметично закрытой емкости. Более того, максимальный срок хранения не должен превышать 1 неделю. Замороженный овощ хранят до полугода.

Перед тем, как брокколи заморозят, овощ вымывают, разделяют на отдельные соцветия, сушат и складывают в пакет. Если планируется дальнейшее приготовление брокколи, предполагается проведение соответствующей термической обработки.

Вред брокколи

Брокколи представляет собой полезный овощ. Однако нужно понимать, что продукт следует готовить с учетом необходимости сохранения питательных компонентов. Если знать полезные свойства и противопоказания капусты брокколи, то можно предотвратить нежелательное влияние на организм.

Прежде всего, рекомендуется отказаться от капустного отвара. В таком напитке содержатся гуанин, аденин. Такие вредные вещества приводят к тому, что брокколи перестает быть полезной и становится даже вредной. К тому же, капустный отвар предполагает термическую обработку свежего овоща, вследствие чего полезные вещества утрачиваются.

Специалисты рекомендуют отказаться от жареной брокколи. Если для приготовления использовалось большое количество жира, продукт становится даже вредным. Воздействие высоких температур приводит к тому, что капуста практически полностью утрачивает полезные свойства.

Вред брокколи

Свежий овощ нежелательно включать в рацион людям, которые страдают повышенной кислотностью желудка или считаются уязвимыми к грубой клетчатке.

[stextbox id=»alert»]Употребление брокколи противопоказано тем людям, которые страдают индивидуальной непереносимостью продукта.[/stextbox]

Полезные свойства и противопоказания капусты брокколи – это один из самых важных вопросов для тех, кто заинтересован в правильном составлении рациона. Успешно выбранная капуста брокколи, которая будет приготовлена правильно, непременно порадует наличием питательных компонентов.