Питание при повышенном сахаре в крови: что можно и нельзя

Питание при повышенном сахаре в крови

В норме сахар у людей в крови должен быть в пределах 3,3–5,5 ммоль/л, это количество указано как для детей, так и для взрослых. И если возникают отклонения от указанных норм, это является поводом обращения к доктору с проблемой.

Повышение сахара может быть вызвано различными факторами, если причиной становится стресс или беременность, то вскоре показатели приходят в норму. Но бывает и так, что работа поджелудочной железы нарушается, что в итоге приводит к развитию сахарного диабета.

При таком заболевании питание играет важную роль, поэтому больной должен знать, что можно есть при повышенном сахаре в крови, и чего нельзя употреблять в пищу. Существует целый список строго запрещенных и разрешенных продуктов, стоит поговорить об этом подробнее.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион

Существует целый список того, что можно есть при повышенном сахаре в крови, об этом мы и поговорим. А о том чего нельзя включать в рацион, будет рассказано позднее.

Диета при повышенном сахаре

Диета при повышенном сахаре

В меню желательно включить:

  • специальные хлебцы для диабетического питания, а также подойдет отрубной и ржаной хлеб;
  • полезными окажутся блюда, приготовленные на постном мясе или на птице;
  • сыр несоленого сорта следует включить в ежедневное меню;
  • бульон используется не крепкий, полезно готовить овощные супы, можно также холодные;
  • стоит обратить внимание на различные кисломолочные продукты, в особенности на кефир и ацидофилин, но следует покупать продукты с низким процентом жира;
  • рыба нежирного сорта, продукт запекают в духовке или подают в отварном виде;
  • омлет с добавлением нежирного молока или отварные яйца (лучше всего использовать только белок, так как желток находится в списке ограниченных продуктов);
  • различные фрукты, сюда можно отнести кислые виды яблок и некоторые цитрусовые;
  • блюда на основе круп, это может быть перловая каша, овсяная крупа или гречка (запрещено использовать рис и манку);
  • для заправки салатов используется любое растительное масло, в супы и вторые блюда разрешается небольшой кусочек сливочного масла;
  • все виды зеленых овощей, но они подаются в отварном, запеченном или сыром виде, стоит помнить, что обработка теплом повышает гликемический индекс продуктов;
  • к разрешенным сладостям относят различные желе, муссы и сладкие конфеты на основе стевии, также разрешены лакомства на других заменителях сахара;
  • к полезным напиткам относится зеленый чай, овощные соки в разбавленном виде и различные отвары.

На заметку! Как понизить быстро сахар в крови

Строго запрещенные к использованию продукты

Мы уже описали список, что можно есть при повышенном сахаре в крови, теперь расскажем чего нельзя употреблять в пищу при таком заболевании.

Картофель есть нельзя

К опасным продуктам следует отнести:

  • любые овощи в маринованном виде (в рассол добавляется сахарный песок, как консервант);
  • все виды животных жиров (масло сливочное в ограниченном количестве);
  • различные копчености;
  • пшеничная выпечка на сдобном тесте;
  • любой сорт жирной рыбы, а также рыбная икра;
  • жареные блюда;
  • напитки с добавлением сахара;
  • некоторые виды специй и приправ;
  • мороженое.

Это еще не весь список того, что следует исключить из рациона, так как вред могут принести любые сладкие фрукты, особенно опасны сухофрукты, так как в них повышено содержание сахара.

О здоровье! Быстро лечение сахарного диабета

Сухофрукты лучше исключить из питания

Сухофрукты лучше исключить из питания

Придется отказаться от бананов, фиников, сладкого изюма и ананасов.

Такие цитрусы, как грейпфрут и лимон могут привести к повышению уровня глюкозы в организме. Лучше не использовать в пищу острые сыры, молочную продукцию с добавками и сахаром, а также жирную сметану.

К строго запрещенным продуктам относится манная крупа, кукуруза в любом виде и белый рис.

Продукты, разрешенные к употреблению в ограниченном количестве

В основе рациона у больных людей лежат овощи и полезные фрукты в свежем виде.

Что есть при повышенном сахаре

Эти продукты обладают низким уровнем сахара и калорийности, при этом они содержат максимальное количество микроэлементов, клетчатки, органических кислот, витаминов и других полезных веществ.

Но в употреблении некоторых овощей и фруктов приходится вводить ограничение, так как в большом количестве они могут навредить здоровью диабетика. К таким продуктам относят те плоды, которые имеют сладкий вкус.

В этот список входит:

  • мякоть тыквы;
  • картофель в отварном или печеном виде;
  • домашний кетчуп;
  • любые томатные соусы;
  • перец салатный сладкий;
  • морковь;
  • помидоры после обработки температурами;
  • отварная и свежая свекла.

Овощи обязательный в рационе питания

Придется ограничить использование всех бобовых культур, так как при постоянном употреблении в пищу, они могут повысить уровень сахара в крови больного.

Особенно осторожно с данными продуктами должна быть будущая мать, в период вынашивания ребенка женщина особенно тщательно должна следить за своим рационом питания, исключив все продукты из группы риска.

Питание должно быть не реже пяти раз в день, при этом основное количество калорий поступает в организм в период первого и второго приема пищи.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Ваш e-mail не будет опубликован.