Новогоднее меню 2018: вкусные и простые рецепты

В преддверии праздников нужно позаботиться о том, что приготовить к грядущему застолью. Это очень важная задача для любой домохозяйки, так как у вас появится возможность, удивить своих близких чем-то новым и креативным. Самое современное новогоднее меню для праздничного стола 2018 года, состоит из рецептов, представленных ниже. Они подобраны таким образом, чтобы максимально разнообразить количество блюд.

Креативный винегрет с колбасой

Винегрет пробовали все, но вот с колбасой, это блюдо получается просто объединение. Также это отличная возможность сделать что-то креативное в традиционном стиле.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• вареная колбаса – 300 граммов;
• картофель вареный – 3 штуки;
• морковь вареная – 1 штука;
• солёные огурцы – 3 небольших плода;
• консервированный горошек – 100 граммов;
• репчатый лук – 1 небольшая луковица;
• вареная свекла – 1 штука;
• майонез.

Приготовление вкуснейшего рецепта начинаем следующим образом:

1. Овощи должны быть хорошо отварены и очищены от кожуры.
2. Нарезаем мелкими кубиками колбасу.
3. После того, как овощи остынут, их также нужно порезать небольшими кубиками, но не сильно мелко, так как они могут превратиться в кашу.
4. Далее все ингредиенты перемешиваем в емкости и добавляем соленные огурцы, если вам не хватает кислоты.
5. Майонезом салат заправляют за час до застолья.

Перед подачей на стол можно украсить зеленью и специями. На самом деле представленный рецепт интересен своей оригинальностью.

Апельсиновый салат «Королевский»

Новый год – для русского человека олицетворяется всегда салатами. Это наверно самый важный аспект праздничного стола, которым можно порадовать своих близких. Наш рецепт необычный, но при этом вкусовые ощущения настолько яркие и невероятно пикантные, что вы будете каждый год готовить данное блюдо.

Для приготовления потребуются:

• апельсины или мандарины – 1 штука;
• перепелиные яйца – 5 штук;
• чеснок – 1 зубчик;
• крабовые палочки – 150 граммов;
• консервированная кукуруза – 100 граммов;
• майонез.

Самое важное не нарушить количество и объемы компонентов, чтобы ваш салат не получился сильно водянистым или кислым от апельсинов. Приступаем к приготовлению креативного салата:

1. Апельсин нужно порезать кубиками вместе с крабовыми палочками.
2. Яйца нужно предварительно сварить и остудить.
3. Чеснок рекомендуется порубить как можно мельче, или лучше продавить.
4. Далее открываем кукурузу и смешиваем все наши ингредиенты в одной емкости.

В результате наш салат готов.

Рулет из куриного мяса

Наше новогоднее меню 2018 года состоит из рецептов для праздничного стола, которые можно приготовить в течение часа. То есть уже в преддверии Нового года, можно сделать что-то креативное и подать горячим к столу. Рулетики из мяса также могут стать хорошей закуской на праздничном столе.

Для приготовления нам потребуется заготовить:

• куриное филе – 250 граммов;
• сыр – 150 граммов;
• желатин – 1 столовая ложка;
• петрушка, кинза, укроп и другие травы.

Начинка может быть любой из грибов, овощей, рыбы и так далее. Приступаем к приготовлению нашего блюда. Затраты по времени в данном случае будут минимальные. Этапы готовки:

1. Филе нужно нарезать по волокнам и с помощью кухонного молотка отбить.
2. Начинку смешиваем с натертым сыром и зеленью.
3. Укладываем нашу начинку на филе курицы и скручиваем в рулетик.
4. Укладываем рулетики на противень и отправляем в духовку на 30 минут. Готовить нужно при 190 градусах.
5. Рулетики можно украсить фруктами, зеленью или нарезать на кусочки.

Представленный рецепт очень прост в реализации, но станет хорошим дополнением к застолью в любое время года.

Торт «Морская радость»

Все рецепты для праздничного стола входят в новогоднее меню 2018 года и должны создавать композицию. В каждом отдельном случае это будет иметь большое значение. Оригинальные торты всегда пользовались большой популярностью. Конечно же можно купить его в магазине, но сладости собственного приготовления, это уникальные и вкуснейшие десерты.

На предварительном этапе нужно посетить супермаркет и приобрести следующие продукты:

• куриные яйца – 4 штуки;
• мука – 500 граммов;
• сахар – 30 граммов;
• сливочное масло – 50 граммов;
• сыр творожный – 100 граммов;
• сметана – 120 граммов;
• слабосоленая форель;
• креветки – 150 граммов;
• салат листовой;
• сливки – 100 граммов;
• сок лимона;
• разрыхлитель, кунжут для посыпки, соль.

Чтобы приготовить такой торт, потребуется достаточное количество времени, поэтому нужно запастись терпением. Приступаем к приготовлению:

1. Нужно аккуратно отделить белки от желтков.
2. Желтки перемешивают с маслом и сахаром и перетирают. Смесь должна получиться белого цвета.
3. Белки взбиваем. Смешиваем обратно обе части, добавляем пшеничную муку. Все смешиваем до образования теста.
4. Укладываем наше тесто в форму и ставим в духовой шкаф. Выпекать нужно 25 минут при 160 градусах.
5. Готовый бисквит ставим остывать.
6. Креветки нужно отварить и вынуть из них все мясо. Помещаем его в блендер вместе со сливками, солью и лимонным соком. Все активно измельчаем.
7. Творожный сыр перемешиваем со сметанной и добавляем немного соли.
8. Креветочную массу раскладываем на бисквит и наносим из получившегося творожного крема различные украшения.
9. Также можно сверху добавить листья салата, мелко порубленную форель и кунжут.

Торт конечно же получается не стандартным, и больше всего похож на закуску нежели на десерт. Креативность в новогоднее меню 2018 года, вносят именно такие рецепты для праздничного стола, которыми вы сможете удивить каждого. Не многие пробовали комбинации морепродуктов с бисквитом, а это действительно очень вкусно.

Решти

Оладья готовятся на новогодние праздники очень редко, но в таком исполнение они станут хорошей закуской к столу. У вас имеется хорошая возможность проявить свою фантазию, так как с оладьями можно сделать хорошие бутерброды, добавив филе селедки, колбасу, сыр и другие ингредиенты.

Для самих решти понадобится:

• картофель – 1 килограмм;
• яйцо – 1 штука;
• мука – 50 граммов;
• селедка – две штуки;
• лук – одна небольшая головка;
• соль по вкусу.

Современное новогоднее меню 2018 года, включает в себя иностранные рецепты для праздничного стола, выполнить которые очень легко. На самом деле большая часть зарубежных блюд имеют свои аналоги и в российской традиционной кухне. Таким образом выполнить предписанные рекомендации вам будет не очень трудно. Готовить начинаем следующим образом:

1. Селедку нужно очистить от костей, плавников и прочих ненужных компонентов. Далее ее укладываем в подсолнечное масло.
2. Чистим картофель и перетираем его.
3. Далее отжимаем наш картофельный фарш и добавляем яйцо, муку, соль по вкусу. Все это активно перемешиваем.
4. Далее жарим наши решти, как обычные оладья с двух сторон.
5. Решти выкладываются на блюдо и сверху на них кладутся кусочки сельди и кружочки луковицы.

Конечно же в данном случае лишней не будет и сметана, которая наоборот дополнит ваше блюдо невероятным вкусом. Рецепт напоминает драники или картофлянники которые очень часто готовят в русской или украинской кухне.

Картошка «Классика»

Горячая, традиционная русская картошка станет украшением вашего стола. Вы должны понимать, что без такого блюда просто не обойтись на Новый год. Рецепт рассчитан на 4 человека и не требует больших кулинарных навыков.

Для реализации потребуется следующие ингредиенты:

• картофель – 1 килограмм;
• подсолнечное масло – 50 миллилитров;
• куриная грудинка – 100 граммов;
• сметана – 150 граммов;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец, соль, специи по вкусу.

Какое новогоднее меню 2018 года может обойтись без рецептов приготовления картофеля для праздничного стола. Это наверно самый важный ингредиент, присутствующий в каждом блюде. Поэтому нужно ответственно подойти к его запеканию. Готовить начинаем по следующей инструкции:

1. Картофель лучше всего брать небольшого размера, ровной формы, чтобы он красиво смотрелся. Его очищаем и смазываем растительным маслом.
2. Нарезать картофель нужно небольшими ломтиками.
3. Далее на противень укладываем картофель и мелко порубленную грудинку слоями, чтобы при жарке они пропитались соком.
4. В духовке должна быть температура около 190 градусов.
5. Время приготовления 25-35 минут в зависимости от толщины картофеля.

Соус готовится из сметаны, мелконарезанного лука и мелко порубленного чеснока. Все перемешивается, добавляется несколько капель оливкового масла и специи.

Перед подачей к столу поливаем соусом наш картофель.

Представленная рецептура одна из самых популярных и распространенных. Многие домохозяйки готовят такой картофель к обеду.

Запеченная свинина

Запеченное мясо в любом своем виде будет отличным дополнением к новогоднему обеду. Готовить свинину умеет каждая домохозяйка, но стоит научиться основным секретам, которые позволят сделать ее мягкой и нежной.

Основные ингредиенты:

• карбонад свиной – 1 килограмм;
• майонез – 2 столовые ложки;
• горчица – 1 столовая ложка;
• чеснок – два зубчика.

Брать нужно не обязательно карбонад, можно мясо с любой части туши. Все зависит от ваших кулинарных предпочтений. Готовить начинаем по рецепту:

1. Свинину нужно нарезать небольшими кусочками.
2. Обсыпаем мясо специями, чесноком и майонезом. Можно изначально приготовить из этого соус, а потом опустить в него наше мясо.
3. Мариноваться в соусе свинина должна около часа.
4. Укладываем свинину в огнеупорную емкость.
5. Далее ставим ее в жарочный шкаф.
6. По мере выделения из свинины сока, нужно его собирать и поливать мясо сверху, чтобы оно пропитывалось.

После того как свинина приготовится, ее можно подавать с пюре, тушенной капустой или макаронами.

Представленный рецепт невероятно простой, так как никаких сложных действий вам не потребуется выполнять, но результат действительно приятно удивит.

Десерт «Вкусняшка»

Окончанием любого праздничного застолья является – десерт. В данном аспекте можно найти невероятно большое количество возможностей. Вы можете купить готовые торты и пирожные, либо самостоятельно заняться приготовлением интересного десерта. В последнем случае вам удастся сделать именно то, что нравится вам.

Для нашего рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• банан – 2 штуки;
• песочное печенье – 200 граммов;
• сливочное масло – 100 граммов;
• желатин – 1 небольшая пачка;
• творог – 200 граммов;
• сгущенное молоко – 4 большие столовые ложки;
• киви – 1 штука;
• рисовые шарики – 300 граммов;
• какао.

Для многих людей, десерт – это основа любого застолья, можно сказать апогей. Поэтому нужно максимально ответственно подойти к изготовлению наших пирожных. Приготовление начинается следующим образом:

1. Нужно мелко измельчить печенье и смешать его со сливочным маслом.
2. Выкладываем полученную смесь на форму с высокими бортами.
3. Далее поливаем сгущенкой.
4. Нарезанные бананы укладываем следующим слоем.
5. Желатин можно развести с водой и размешать его с йогуртом.
6. Киви нужно мелко нарезать кубиками и добавить в йогурт.
7. Далее соединяем нашу желатино-йогуртовую смесь с творогом. Также сюда вносим воздушный рис, и все аккуратно перемешиваем.
8. Полученную смесь выливаем в форму и ставим в холодильник.
9. Для придания шоколадного привкуса, можно сверху немного посыпать какао.

Это прекрасный десерт, который можно сделать как в одной большой форме, так и в небольших прозрачных стаканчиках. Рецепты, представленные в новогоднем меню 2018 года, отлично подойдут для любого праздничного стола. Самое важное сделать это меню как можно разнообразнее и креативнее. Вы можете дополнить различными своими рецептами блюд, которые также очень нравятся домочадцам.