Вкусные оладьи из кабачков

Готовить вкусные и полезные кабачки можно и круглый год, ведь они всегда есть в продаже, но особенно хороши в сезон. Из очень простого, но такого витаминного овоща можно приготовить самое вкусное блюдо по одному из пошаговых рецептов с фото.

Оладьи из кабачков (идеальный рецепт!)

Оладьи из кабачков воздушные

Приготовим самые вкусные оладьи из кабачков по простому рецепту с манкой.

 Загрузка ...

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 4 ст. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• укроп – небольшой пучок;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

• Если у вас кабачки молодые, то кожицу снимать не надо, в противном случае, очищаем кабачки от кожицы.
• Натираем подготовленные кабачки на крупной терке, солим. После того как кабачки с солью простояли 10 минут, отжимаем их от излишков сока и выкладываем в подходящую емкость.

• Добавляем к кабачкам яйца, их предварительно можно перемешать в отдельной посуде для большей равномерности распределения в тесте.

• Также в кабачковое тесто для оладий насыпаем манку, перемешанную с разрыхлителем или содой.
• Добавляем измельченный укроп, соль, перец и все тщательно вымешиваем.

• Оставляем тесто постоять 5-10 минут, и приступаем к выпеканию оладий.

• Выкладываем тесто на разогретую с маслом сковородку столовой ложкой и обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты.

Также читайте! Кабачок в духовке: рецепты быстро и вкусно (с фото пошагово)

Подаем вкусные и полезные оладьи с любым соусом, со сметаной, а также зеленью.

Оладьи из кабачков с рисом

Если оладьи из кабачков с мукой вам уже «приелись», то выбираем самый вкусный рецепт без нее.

Ингредиенты:

• кабачок молодой – 1 шт.;
• рис – ½ ст.;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 1 зубчик;
• зеленый лук – небольшой пучок;
• масло растительное для обжаривания;
• соль, перец.

Приготовление:

• Отвариваем рис до полной готовности в подсоленной воде, можно воспользоваться пакетиками с крупой быстрого приготовления.

• Кроме риса, в тесто для кабачковых оладий можно добавить овсяные или кукурузные хлопья.

• Кабачок от кожицы не очищаем, натираем на терке, подсаливаем, отжимаем через 10 минут.

• Смешиваем кабачковую массу с рисом, яйцами и измельченным зеленым луком.
• Добавляем к ингредиентам измельченный чеснок, соль и перец, еще раз все тщательно вымешиваем.

• Тесто получается довольно густое, так что формируем оладьи в ладонях, придавая круглую или продолговатую форму. Обжариваем в небольшом количестве масла и подаем к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Также читайте! 3 блюда из кабачков, которые нужно попробовать

Кабачковые оладьи с пряными травами без яиц

Многообразие рецептов приготовления оладий из кабачков позволяет найти самый вкусный из них лично для себя, например, без добавления в тесто яиц.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• цедра 1 лимона;
• смесь прованских сушеных трав – 1 ч. л;
• мука – 100 г;
• кукурузный крахмал – 3 ст. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук зеленый – небольшой пучок;
• масло растительное для обжаривания;
• соль, перец.

Приготовление:

• Традиционно приготовление блюд из кабачков, начинаем с самих овощей, промываем и натираем на крупной терке.

• Кабачки присаливаем, а после того, как они постоят 10 минут, отжимаем. Так как яйца в тесто мы не добавляем, то оно не должно быть слишком жидким.

• Соединяем кабачки с лимонной цедрой, предварительно натертой на мелкой терке, измельченным чесноком и мелко нарезанным зеленым луком в просторной емкости.

• Добавляем к кабачковой массе смесь сухих ингредиентов: муки, кукурузного крахмала, пряных трав, соли, перца и разрыхлителя.

• Всю массу тщательно вымешиваем, набрав ложкой, выкладываем на сковородку с разогретым маслом.

Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, подаем к столу.

Кабачковые оладьи с творогом в духовке

Можно приготовить оладьи из кабачков по одному из самых вкусных рецептов с творогом, запекая их в духовке.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп – небольшой пучок;
• лук зеленый;
• творог или творожный сыр – 150 г;
• мука – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Молодые кабачки натираем на крупной или мелкой терке. Отжимать сок будем основательно.

• Всю кабачковую массу солим и оставляем на 15-20 минут. Отжимаем кабачки не руками, а с использованием ткани или марли.
• Полностью отжатые от сока кабачки выкладываем в приготовленную емкость, добавляем измельченную зелень и творог.

• Все ингредиенты вымешиваем, добавляем соль, перец, муку и яйцо, еще раз все основательно перемешиваем.

• Подготовленное тесто для кабачковых оладий раскладываем ложкой на противне, застеленном бумагой для выпекания.

• Ставим противень в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. Противень извлекаем, все оладьи быстро переворачиваем и продолжаем запекание еще 10 минут. Подаем вкусные и полезные оладьи со сметаной.

Также читайте! Рецепт драников из картошки с фото пошагово: самые вкусные рецепты

Оладьи из кабачков с сыром

Самыми вкусными, нежными и сытными получаются оладьи из кабачков с сыром. Приготовить их можно по очень простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• яйцо;
• мука – 4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

• Подготавливаем кабачок, промываем, натираем на терке. Степень измельчения можете выбирать по своему усмотрению.

• Кабачковую массу солим, тщательно перемешиваем и оставляем для выделения сока на 10 минут.

• Пока натертый кабачок просаливается, подготавливаем другие ингредиенты для теста на оладьи из кабачков. Взбиваем яйца, добавляем соль, перец и муку, размешиваем до однородности.

• В полученную массу выкладываем сыр, предварительно натертый на мелкой терке, смешиваем.

• Отжимаем кабачки вручную либо с использованием тканевой салфетки (при желании получить более густое тесто).

• Выкладываем кабачки сразу в емкость с тестом для оладий, перемешиваем.

• Обжариваем оладьи на разогретой сковороде с маслом с двух сторон. Подаем очень вкусные оладьи к столу с любым соусом.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Для самого вкусного и полезного завтрака готовим оладьи из кабачков с овсяными хлопьями по простому пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 4 ст. л.;
• яйцо;
• соль, перец;
• зеленый лук, укроп;
• масло растительное.

Приготовление:

• Кабачок промываем, натираем на терке, солим и отжимаем не слишком сильно.
• Пока овощ просаливается, разбиваем яйца в отдельную емкость, смешиваем их с овсяными хлопьями.
• Добавляем кабачки в яичную массу с овсянкой, подмешиваем в измельченную зелень, солим, перчим.
• Тщательно перемешав кабачковое тесто для оладий, выкладываем его ложкой на сковородку, разогретую с маслом.
• Обжариваем с двух сторон по 4-5 минут.

Вкусный полезный завтрак подавать можно не только со сметаной и йогуртом, но также и со сладким сиропом или медом.

Оладьи из кабачков с куриным фаршем

Более сытными и самыми вкусными получаются оладьи из кабачков по рецепту с куриной грудкой.

Ингредиенты:

• цуккини молодой – 1 шт.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец;
• мука – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

• Кабачок от кожицы не очищаем, натираем на обычной терке или терке для моркови по-корейски. Отжимать натертый цуккини не требуется, его сок нам пригодится, чтобы фарш не получился сухим.

• Подготовив кабачок, выкладываем всю массу в емкость, сюда же добавляем куриную грудку, нарезанную очень мелко или перекрученную в фарш на мясорубке или в блендере.
• Чеснок раздавливаем в прессе и добавляем в тесто для оладий из кабачков.

• Также кладем муку, сметану и яйца, слегка их размешав, солим, перчим и все основательно вымешиваем.
• Обжариваем оладьи из кабачков на разогретой сковородке с небольшим количеством масла, с каждой стороны по 5 минут. Подаем с любым соусом, в том числе со сметаной, смешанной с зеленью и чесноком.

Рецептов приготовления любимого блюда достаточно много. Пользуясь наиболее понравившимися и создавая свои, можно значительно разнообразить частое присутствие оладий из кабачков на вашем столе.

Вкусные Оладьи из Кабачков. Просто и вкусно. Блюдо на всё лето!

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?