Рецепт вкусного печенья на рассоле от огурцов

Очень вкусное печенье можно получить на рассоле от огурцов. Подобным рецептом с фото пользовались еще в Советском Союзе, когда мало кто мог себе позволить дорогие сладости, да и любой продукт имел большую ценность. Сегодня такой перекус вновь становится популярным.

Печенье из огуречного рассола/Cookies from cucumber brine

Хрустящее печенье «Хозяюшка»

Довольно простой «бабушкин» рецепт, для приготовления которого понадобятся только простые и доступные продукты. В результате удастся получить интересное печенье, напоминающее пряники.

Хрустящее печенье «Хозяюшка»

Ингредиенты:

• 600 г просеянной муки;
• 10 ст. л. подсолнечного масла;
• 1,5 ст. сахарного песка (можно меньше);
• 1,5 ст. рассола;
• 1 ч. л. соды;
• ваниль, цедра лимона или орехи используются по желанию;
• марля.

Рецепт приготовления:

• Берем небольшой отрезок марли и складываем в несколько слоев. «Надеваем» его на горлышко пустой банки. Процеживаем подготовленный рассол, при необходимости эту процедуру можно повторить дважды.

Процеживаем подготовленный рассол

• Сахарный песок пересыпаем в глубокую миску и добавляем соду. Заливаем их рассолом и все тщательно перемешиваем до максимальной однородности. При этом миксер или блендер лучше не использовать.

Добавляем сахар

• Не переставая помешивать, постепенно добавляем рафинированное масло. На этом же этапе можно добавить немного ванили, тертую цедру лимона или измельченные орехи.
• Всыпаем в миску 2/3 муки и тщательно вымешиваем состав. Продолжаем добавлять муку до тех пор, пока не получится мягкое и гладкое тесто, которое не липнет к рукам.

Всыпаем в миску 2/3 муки

• Подготавливаем рабочую поверхность и раскатываем тонкий пласт в полсантиметра. Подсыпаем муку, чтобы тесто не рвалось. Не стоит спешить, чтобы ничего не испортить.
• Используя формочки, формируем печенье. Затем промазываем противень тонким слоем сливочного масла или застилаем его бумагой для выпекания.

Используя формочки, формируем печенье

• Перекладываем туда будущий десерт и обязательно на каждой печеньке делаем несколько проколов вилкой.
• Ставим выпечку в разогретый духовой шкаф (180 градусов) примерно на четверть часа.

Выпекаем печенье

Ждем, когда печенье остынет, при желании посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу. К нему отлично подходит горячий чай, яблочный сок или лимонад.

 Загрузка ...

На заметку! Торт из печенья с бананом на скорую руку: рецепт с фото

Песочное печенье «Объедение»

Интересный сладкий перекус поможет вспомнить детство и мамину любовь. Этот рецепт с фото – хорошая возможность отточить кулинарное мастерство и порадовать своих родных вкусным и экономным блюдом.

Песочное печенье «Объедение»

Ингредиенты:

• 100-200 г сахарного песка;
• 4 ст. просеянной муки;
• 1 ст. огуречного или арбузного рассола;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 2/3 ст. растительного (кукурузного) масла;
• 0,5 ч. л. поваренной соли;
• изюм добавляется по вкусу.

Ингредиенты

Рецепт приготовления:

• В глубокой емкости соединяем муку, соду, соль и сахарный песок. Если используются сухофрукты (или орехи), то добавляется 100 г сахара, а можно и вовсе обойтись без него.

Соединяем ингредиенты

• Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы насытить их кислородом. Работать лучше всего венчиком или миксером на минимальной скорости.

Перемешиваем

• Постепенно вливаем растительное масло без запаха. В противном случае оно будет чувствоваться в готовом печенье.

Постепенно вливаем растительное масло без запаха

• Аккуратно процеживает рассол (можно несколько раз) и подмешиваем его к остальным продуктам. Начинаем вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, однородным и не будет приставать к рукам.

Вымешиваем тесто

• Изюм заливаем кипятком и оставляем хотя бы на четверть часа. Затем отжимаем его руками и хорошо просушиваем. Добавляем сухофрукты в тесто и снова работаем ложкой.

Добавляем изюм

• Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Подготавливаем рабочую поверхность и раскатываем тонкий пласт скалкой или чистой стеклянной бутылкой.

Выкладываем печенье

• Формируем печенье, используя обычный стакан или специальные формочки.
• Застилаем противень кондитерской бумагой, выкладываем на него печенье на рассоле от огурцов (на достаточном расстоянии друг от друга) и выпекаем при стандартной температуре около 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.

Печенье на рассоле

Готовое печенье

Ждем, когда выпечка немного остынет, и подаем ее к столу с любимыми напитками.

На заметку! Печенье на Новый год своими руками: рецепт с фото

Печенье на рассоле. Вкусное, простое и быстрое печенье. (Cookies from the brine)

Также очень вкусным получается такой десерт, если вместо изюма использовать измельченные финики или сушеную (консервированную вишню) без косточек. Но нужно следить, чтобы в тесто не попала лишняя влага, иначе оно будет распадаться и на выпекание понадобиться намного больше времени.

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?