Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Салаты из кальмаров на Новый год 2019 придутся по вкусу всем членам семьи и гостям, которые редко пробуют морепродукты. Интересные рецепты с фото помогут быстро разобраться с процессом приготовления и сделать мясо кальмаров мягким и нежным. При желании можно позволить себе поэкспериментировать и добавить к основным ингредиентам другие продукты и создать неповторимые и уникальные салаты.

https://youtu.be/ITUMQrX3NNg

Воздушный салат из кальмаров

Ингредиенты:

• кальмары — 1 кг;
• репчатый лук — 1 шт.;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• кипяченая вода — 1 стакан;
• яблочный уксус 9% — 1 ст. л.;
• майонез и соль — по вкусу;
• листья салата.

Приготовление:

• Доводим воду до кипения, присаливаем и варим кальмаров не более 3 минут, иначе они станут жесткими. Оставляем охлаждаться при комнатной температуре.

• Нарезаем лук полукольцами, разделяем на пластины пальцами и выкладываем в глубокую миску.
• В стакан с водой добавляем уксус и перемешиваем.
• Заливаем лук маринадом и оставляем настаиваться.

• Нарезаем охлажденные кальмары кольцами и выкладываем в миску.

• Отваренные и очищенные от скорлупы яйца нарезаем соломкой и добавляем в салат.

• Вынимаем лук из маринада и выкладываем поверх всех ингредиентов.
• Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем.

[stextbox id=»info»]Украшаем праздничное блюдо листьями салата, как в рецепте с фото. Перекладываем на него салат из кальмаров и оставляем настояться на полчаса. Подаем к столу в таком виде или украшаем зеленью, создав на горке узоры в виде веточек ели из укропа, которые будут актуальны на Новый год 2019.[/stextbox]

Легкий салат с кальмарами

Салат из кальмаров по-корейски

Самыми вкусными получаются салаты, приготовленные из свежих, незамороженных морепродуктов. Тогда нарезанные кальмары остаются нежными и буквально тают во рту. Еще одним секретом мягкого мяса является варка не более 3 минут, если они были предварительно заморожены.

Салат с кальмарами и морковью по-корейский

Ингредиенты:

• кальмары — 500 г;
• морковь по-корейски — 250 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец молотый — 1 ч. л.;
• приправа для моркови по-корейски;
• уксус яблочный 6% — 3 ч. л.;
• подсолнечное масло — 5 ст. л.

Приготовление:

• Захватываем тушку кальмара и вынимаем голову.
• Отрезаем щупальца, а среднюю часть (рот) выбрасываем.
• Тушку надрезаем посередине.
• Вынимаем внутренности и косточку.
• Опускаем тушку в воду и снимаем темную шкурку руками.

• Наливаем в кастрюлю воду и слегка присаливаем. Если кальмары свежие и не поддавались заморозке, бросаем их в кипящую воду на 30-40 секунд и вынимаем.

• Подготавливаем миску с шумовкой и холодной водой, чтобы сразу переложить в нее готовый продукт.
• Через минуту сливаем воду с морскими деликатесами через дуршлаг и даем полностью стечь жидкости.
• Разогреваем масло на сковороде. Добавляем специи и сразу уменьшаем огонь на минимум.

• Перекладываем в горячее масло морковь по-корейски, перемешиваем и снимаем с плиты. Оставляем в сторону, чтобы слегка остыло.

• Нарезаем кальмары ломтиками, а щупальца оставляем цельными.
• Добавляем к морепродукту горячую морковь и заливаем уксусом.

• Хорошо перемешиваем, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-1,5 часа мариноваться.
• Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем. Выкладываем щупальца сверху, чтобы салат выглядел более празднично и привлекательно.

[stextbox id=»alert»]Если нравится более выраженный соленый вкус, можно добавить вместе с чесноком немного соли. После этого салату надо дать настояться в течение получаса, чтобы специи равномерно распределились и впитались в мясо.[/stextbox]

Аппетитный салат с кальмарами

Салат из кальмаров с грибами

На праздничный стол на Новый год 2019 можно сделать не только привычные салаты, но и деликатесные из кальмаров. Рецепты с пошаговыми фото приготовления морепродуктов самые разнообразные и в этом используются готовые, уже отваренные кальмары. Их можно сразу купить в таком варианте в супермаркете, чтобы сэкономить время.

Новогодний салат с кальмарами

Ингредиенты:

• кальмары — 200-300 г;
• шампиньоны — 100-150 г;
• соль — по вкусу;
• маринованные огурцы (маленькие) — 4 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• подсолнечное масло — 1-2 ст. л.;
• укроп — 1 пучок.

Ингредиенты для салата

Приготовление:

1. Нарезаем небольшие грибы пополам или, если получилось найти только большие, шинкуем их мелко.
2. Разогреваем немного масла и обжариваем шампиньоны.
3. Выдавливаем 2 ст. л. лимонного сока.
4. Добавляем выдавленную жидкость в готовые кальмары, чтобы они были с кислинкой.
5. Шинкуем лук маленькими кубиками и заливаем кипятком и отставляем до тех пор, пока не соберем весь салат.
6. Рубим яйца крупными кусками, чтобы они получились примерно одного размера с кальмарами.
7. Нарезаем огурцы тонкими кругами.
8. Отбрасываем лук на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся вода. Добавляем к кальмарам вместе с остальными продуктами.
9. Шинкуем укроп и закладываем в миску. Присаливаем и заправляем майонезом.
10. Перемешиваем аккуратными движениями, чтобы не повредить яйца. Выкладываем на блюдо горкой.

[stextbox id=»warning»]В таком варианте приготовления салат с морепродуктом получится достаточно бюджетным и станет отличной альтернативой тяжелым “Оливье”, “Селедке под шубой” и “Крабовому”. При желании можно добавить в него пекинскую капусту, которая придаст ему легкость и особую легкость.[/stextbox]

Салат с кальмарами и грибами

Салат “Афродита”

Очень вкусный и нежный салат, выложенный слоями на праздничном блюде, не оставит равнодушными гостей. Он станет отличным решением для подачи к столу на Новый год.

Ингредиенты:

• филе кальмаров — 600 г;
• куриное филе — 250-300 г;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• сыр твердый — 100 г;
• рис длинный — 1 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• майонез — 100 г;
• натуральный йогурт — 100 мл.

Приготовление:

1. Нарезаем отваренные кальмары небольшими полосками.
2. Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде и охлаждаем. Чтобы она осталась сочной, закладываем ее в кастрюлю, когда вода закипела и варим не более 20 минут. Нарезаем филе пластинами, а затем измельчаем.
3. Сыр натираем на мелкой или средней терке.
4. Шинкуем лук.
5. Сваренные вкрутую яйца делим на белки и желтки. Натираем на самой мелкой терке.
6. Смешиваем йогурт с майонезом до однородной консистенции.
7. На красивое блюдо выкладываем половину кальмаров и присыпаем ½ частью лука.
8. Выкладываем слоями, смазывая каждый майонезным соусом: желтки, отварной рис, курицу, сыр, кальмары и лук.
9. Присыпаем слоеный салат белками и ставим в холодильник минимум на 1 час настояться.

[stextbox id=»info»]Чтобы слои смотрелись красиво, можно разместить на блюдо круглую форму для выпекания бисквитов без дна и выложить салат. Затем, когда он настоится, убрать ее. Если в доме нет такой формы, ее можно сделать самостоятельно из фольги или плотного картона, обмотанного пищевой пленкой.[/stextbox]

Салат АФРОДИТА. Невероятно вкусный!

Салаты из кальмаров станут отличным решением для подачи на стол на Новый год 2019. Проявив фантазию и творчески подойдя к их оформлению, можно преобразить рецепты с фото, выложив салат в виде морского обитателя, корабля или спасательного круга.

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?