Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Салаты из кальмаров на Новый год 2019 придутся по вкусу всем членам семьи и гостям, которые редко пробуют морепродукты. Интересные рецепты с фото помогут быстро разобраться с процессом приготовления и сделать мясо кальмаров мягким и нежным. При желании можно позволить себе поэкспериментировать и добавить к основным ингредиентам другие продукты и создать неповторимые и уникальные салаты.

Воздушный салат из кальмаров

Ингредиенты:

  • кальмары — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • яйцо куриное — 4 шт.;
  • кипяченая вода — 1 стакан;
  • яблочный уксус 9% — 1 ст. л.;
  • майонез и соль — по вкусу;
  • листья салата.

Приготовление:

  • Доводим воду до кипения, присаливаем и варим кальмаров не более 3 минут, иначе они станут жесткими. Оставляем охлаждаться при комнатной температуре.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Нарезаем лук полукольцами, разделяем на пластины пальцами и выкладываем в глубокую миску.
  • В стакан с водой добавляем уксус и перемешиваем.
  • Заливаем лук маринадом и оставляем настаиваться.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Нарезаем охлажденные кальмары кольцами и выкладываем в миску.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Отваренные и очищенные от скорлупы яйца нарезаем соломкой и добавляем в салат.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Вынимаем лук из маринада и выкладываем поверх всех ингредиентов.
  • Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Украшаем праздничное блюдо листьями салата, как в рецепте с фото. Перекладываем на него салат из кальмаров и оставляем настояться на полчаса. Подаем к столу в таком виде или украшаем зеленью, создав на горке узоры в виде веточек ели из укропа, которые будут актуальны на Новый год 2019.
Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Легкий салат с кальмарами

Салат из кальмаров по-корейски

Самыми вкусными получаются салаты, приготовленные из свежих, незамороженных морепродуктов. Тогда нарезанные кальмары остаются нежными и буквально тают во рту. Еще одним секретом мягкого мяса является варка не более 3 минут, если они были предварительно заморожены.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Салат с кальмарами и морковью по-корейский

Ингредиенты:

  • кальмары — 500 г;
  • морковь по-корейски — 250 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • перец молотый — 1 ч. л.;
  • приправа для моркови по-корейски;
  • уксус яблочный 6% — 3 ч. л.;
  • подсолнечное масло — 5 ст. л.

Приготовление:

  • Захватываем тушку кальмара и вынимаем голову.
  • Отрезаем щупальца, а среднюю часть (рот) выбрасываем.
  • Тушку надрезаем посередине.
  • Вынимаем внутренности и косточку.
  • Опускаем тушку в воду и снимаем темную шкурку руками.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Наливаем в кастрюлю воду и слегка присаливаем. Если кальмары свежие и не поддавались заморозке, бросаем их в кипящую воду на 30-40 секунд и вынимаем.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Подготавливаем миску с шумовкой и холодной водой, чтобы сразу переложить в нее готовый продукт.
  • Через минуту сливаем воду с морскими деликатесами через дуршлаг и даем полностью стечь жидкости.
  • Разогреваем масло на сковороде. Добавляем специи и сразу уменьшаем огонь на минимум.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Перекладываем в горячее масло морковь по-корейски, перемешиваем и снимаем с плиты. Оставляем в сторону, чтобы слегка остыло.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Нарезаем кальмары ломтиками, а щупальца оставляем цельными.
  • Добавляем к морепродукту горячую морковь и заливаем уксусом.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

  • Хорошо перемешиваем, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-1,5 часа мариноваться.
  • Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем. Выкладываем щупальца сверху, чтобы салат выглядел более празднично и привлекательно.
Если нравится более выраженный соленый вкус, можно добавить вместе с чесноком немного соли. После этого салату надо дать настояться в течение получаса, чтобы специи равномерно распределились и впитались в мясо.
Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Аппетитный салат с кальмарами

Салат из кальмаров с грибами

На праздничный стол на Новый год 2019 можно сделать не только привычные салаты, но и деликатесные из кальмаров. Рецепты с пошаговыми фото приготовления морепродуктов самые разнообразные и в этом используются готовые, уже отваренные кальмары. Их можно сразу купить в таком варианте в супермаркете, чтобы сэкономить время.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Новогодний салат с кальмарами

Ингредиенты:

  • кальмары — 200-300 г;
  • шампиньоны — 100-150 г;
  • соль — по вкусу;
  • маринованные огурцы (маленькие) — 4 шт.;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло — 1-2 ст. л.;
  • укроп — 1 пучок.
Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Ингредиенты для салата

Приготовление:

  1. Нарезаем небольшие грибы пополам или, если получилось найти только большие, шинкуем их мелко.
  2. Разогреваем немного масла и обжариваем шампиньоны.
  3. Выдавливаем 2 ст. л. лимонного сока.
  4. Добавляем выдавленную жидкость в готовые кальмары, чтобы они были с кислинкой.
  5. Шинкуем лук маленькими кубиками и заливаем кипятком и отставляем до тех пор, пока не соберем весь салат.
  6. Рубим яйца крупными кусками, чтобы они получились примерно одного размера с кальмарами.
  7. Нарезаем огурцы тонкими кругами.
  8. Отбрасываем лук на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся вода. Добавляем к кальмарам вместе с остальными продуктами.
  9. Шинкуем укроп и закладываем в миску. Присаливаем и заправляем майонезом.
  10. Перемешиваем аккуратными движениями, чтобы не повредить яйца. Выкладываем на блюдо горкой.
В таком варианте приготовления салат с морепродуктом получится достаточно бюджетным и станет отличной альтернативой тяжелым “Оливье”, “Селедке под шубой” и “Крабовому”. При желании можно добавить в него пекинскую капусту, которая придаст ему легкость и особую легкость.
Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Салат с кальмарами и грибами

Салат “Афродита”

Очень вкусный и нежный салат, выложенный слоями на праздничном блюде, не оставит равнодушными гостей. Он станет отличным решением для подачи к столу на Новый год.

Вкусные салаты из кальмаров на Новый год 2019

Ингредиенты:

  • филе кальмаров — 600 г;
  • куриное филе — 250-300 г;
  • яйцо куриное — 4 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • рис длинный — 1 ст. л.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • натуральный йогурт — 100 мл.

Приготовление:

  1. Нарезаем отваренные кальмары небольшими полосками.
  2. Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде и охлаждаем. Чтобы она осталась сочной, закладываем ее в кастрюлю, когда вода закипела и варим не более 20 минут. Нарезаем филе пластинами, а затем измельчаем.
  3. Сыр натираем на мелкой или средней терке.
  4. Шинкуем лук.
  5. Сваренные вкрутую яйца делим на белки и желтки. Натираем на самой мелкой терке.
  6. Смешиваем йогурт с майонезом до однородной консистенции.
  7. На красивое блюдо выкладываем половину кальмаров и присыпаем ½ частью лука.
  8. Выкладываем слоями, смазывая каждый майонезным соусом: желтки, отварной рис, курицу, сыр, кальмары и лук.
  9. Присыпаем слоеный салат белками и ставим в холодильник минимум на 1 час настояться.
Чтобы слои смотрелись красиво, можно разместить на блюдо круглую форму для выпекания бисквитов без дна и выложить салат. Затем, когда он настоится, убрать ее. Если в доме нет такой формы, ее можно сделать самостоятельно из фольги или плотного картона, обмотанного пищевой пленкой.

Салаты из кальмаров станут отличным решением для подачи на стол на Новый год 2019. Проявив фантазию и творчески подойдя к их оформлению, можно преобразить рецепты с фото, выложив салат в виде морского обитателя, корабля или спасательного круга.

Метки: , ,

А какие салаты готовите вы?

Ваш e-mail не будет опубликован.

Лена Ответить

Интересные и красивые салаты. Хочется все попробовать, тем более они такие разные! С курицей делала, а остальные для меня абсолютно новые. А кальмары можно заранее сварить и закинуть в морозилку в готовом виде. Когда их слегка размораживаешь и нарезаешь, кольца получаются более ровными и красивыми.

Жанна Ответить

Ела в гостях слоеный вариант, но хозяйка отказалась раскрывать рецептуру. Теперь буду знать, каких ингредиентов я не досчиталась, когда пыталась воспроизвести его дома. Салат просто восхитительный! Он и тает во рту и хрустит одновременно.

Спасибо огромное! Как всегда захожу на сайт и нахожу интересные блюда. Сейчас в супере по скидкам все морепродукты у нас, так что можно и поэкспериментировать=)