Имбирные пряники на Новый год 2019: вкусные рецепты

В европейских странах к Рождеству и Новому году принято печь имбирные пряники. К этому увлекательному занятию часто привлекается вся семья. Взрослые замешивают тесто и готовят глазурь, а детям доверяют вырезать заготовки и раскрашивать готовые пряники. Рассмотрим несколько рецептов имбирных пряников на Новый год  с глазурью. Пошаговые фото и пояснения помогут приготовить оригинальное угощение для праздничного стола.

Имбирные ПРЯНИКИ ☆ Новый год 2019

Домашние пряники с имбирем

Приготовленное блюдо наполнит дом ароматом корицы, имбиря и, конечно же, праздника. Простые и доступные ингредиенты — преимущество рецепта.

Домашние пряники с имбирем

Ингредиенты:

• 170 г муки;
• 60 г сливочного масла;
• 70 г сахарной пудры для теста + 180 г для глазури;
• 1 яйцо;
• 2,5 ст. л меда;
• ⅔ ч. л корицы;
• 1 ч. л имбирного порошка;
• ⅓ ч. л соли;
• ½ ч. л разрыхлителя;
• 1 ч. л лимонного сока.

Рецепт приготовления:

• В глубокую емкость просеиваем муку, которую предварительно смешиваем с разрыхлителем, корицей, имбирем.

В глубокую емкость просеиваем муку

• Сливочное масло помещаем на полчаса в морозилку. Затем нарезаем кубиками небольшого размера. Добавляем к муке и перетираем. Должна получиться крошка.

Сливочное масло нарезаем кубиками

• К крошке добавляем желток. Мед, если он не жидкий, растапливаем на водяной бане, после чего соединяем с мукой. При нагревании отслеживаем, чтобы продукт не нагрелся, иначе он утратит свои полезные качества. Замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на 50 минут для расстойки.

К крошке добавляем желток

Замешиваем тесто

• Раскатываем тесто на посыпанном мукой столе. Толщина пласта — от 7 до 8 мм. Вырезаем понравившиеся фигурки формочками.

Раскатываем тесто

• Противень застилаем пергаментом. Выкладываем заготовки. Духовой шкаф прогреваем до температуры 180 градусов. Ставим печенье на 10 минут.

Печенье готово

• Готовое печенье раскладываем на решетке, чтобы оно остыло.
• Готовим глазурь. Белок охлаждаем, добавляем лимонный сок. Взбиваем образования плотной пены.

Готовим глазурь

• Небольшими порциями вводим пудру. При этом не перестаем взбивать. Должна получиться густая масса.

Небольшими порциями вводим пудру

• Перекладываем готовую глазурь в кондитерский мешок и рисуем по пряникам.

Перекладываем готовую глазурь в кондитерский мешок

• Оставляем готовое печенье до полного высыхания.

Наносим на печенье

[stextbox id=»info»]Дополнительно угощение можно украсить съедобными шариками серебра. Они удачно имитируют новогоднее украшение.[/stextbox]

Интересно: Пряники на Новый год своими руками: рецепт с фото

Пряники на сиропе

Такие имбирные пряники получаются очень вкусными. Легкий аромат сахарного сиропа вернут взрослых в детство, напомнив вкус леденцов. А детей сладости пригласят в мир еще малоизвестных или даже неизведанных гастрономических впечатлений.

[stextbox id=»info»]Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить угощение на Новый год, которое украшено не только вкусом, но и глазурью.[/stextbox]

НОВОГОДНИЙ DIY / ЧТО ПОДАРИТЬ НА НОВЫЙ ГОД / ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТ

Ингредиенты

Для теста:

• сахар — 100 г;
• мед — 150 г;
• имбирь — 1 ч. л;
• корица — 1 ч. л;
• сода — 1 ч. л;
• масло сливочное — 1150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 350 г;
• 50 мл кипятка.

Пряники на сиропе

Интересно: Печенье на рассоле от огурцов: рецепт с фото (очень вкусный)

Для глазури:

• яйцо — 2 шт.;
• лимонный сок — 1 ст. л;
• сахарная пудра — 250 г;
• пищевые красители;
• рассол от консервированного нута;
• вода/молоко.

Рецепт приготовления:

• В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар. Включаем максимальный огонь и растапливаем сахар при постоянном помешивании. Лучше для этого использовать деревянную лопатку или ложку.
• Как только сахар растопился, быстро выключаем конфорку. Вливаем 50 мл кипятка и осторожно перемешиваем. Вливаем мед, продолжая мешать.  Добавляем корицу, имбирь, соду. Порциями вводим масло. Вбиваем яйцо. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
• Полученное тесто перекладываем в пакет и оставляем в холодильнике на 1 час.

Пряники на сиропе фото

• Готовим глазурь. Белок взбиваем в крепкую пену. Вливаем сок, порциями всыпаем сахарную пудру. Не выключаем блендер. У глазури должна быть консистенция густой сметаны. Если такого состояния не удалось добиться, добавляем еще немного сахарной пудры.
• Для приготовления цветной глазури на этапе вливания лимонного сока добавляем пищевой краситель. Далее действуем как в предыдущем этапе.
• Из бумаги для выпечки вырезаем квадрат. Складываем его треугольником, разрезаем по диагонали и формируем кулечик. Он понадобится для рисования глазурью.

• Тесто раскатываем в пласт. Удобнее это делать на листе пергамента, чтобы тесто не прилипало к поверхности стола. Вырезаем понравившиеся фигурки.
• Противень застилаем бумагой. Раскладываем заготовки пряников на небольшом расстоянии друг от друга.
• Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим противень и выпекаем на протяжении 7 — 12 минут. Конечное время зависит от особенностей оборудования.
• Готовые пряники немного остужаем. Затем делаем контур густой глазурью. Для заполнения середины потребуется глазурь пожиже. Для ее получения потребуется добавить в основную массу добавить 1-2 ч. л воды или молока.

Пряники на сиропе с глазурью

[stextbox id=»alert»]Готовым пряникам даем время окончательно остыть. За это время глазурь хорошо высохнет. Избегаем сквозняков — угощения заветрятся и будут совсем не пригодными к употреблению.[/stextbox]

Читайте также: Печенье на Новый год своими руками: рецепт с фото

 Загрузка ...

Имбирные пряники с какао

Праздники не только у детей, но и многих взрослых ассоциируются с запахом и вкусом шоколада. Предлагаем приготовить на Новый год имбирные пряники с добавлением какао. А если дополнить еще и глазурью, можно получить настоящий шедевр, который вполне может сойти за подарок. Пошаговый рецепт с фото не оставит вопросов. 

Имбирные Пряники — Самый Простой Рецепт!

Ингредиенты:

• молотый имбирь — 2 ч. л;
• корица молотая — 1 ч. л;
• сода — 0,5 ч. л;
• какао порошок — 2 ч. л.;
• соль — щепотка;
• мука — 250 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 100 г;
• мед — 1 ст. л;
• яйцо — 1 шт.

Имбирные пряники с какао

Рецепт приготовления:

1. Все специи просеиваем. Также поступаем с мукой. Тщательно перемешиваем.
2. Масло перетираем с сахаром. Добавляем 1 ст. л меда., яйцо. Перемешиваем.
3. Смешиваем сухие и влажные ингредиенты. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 60 минут.
4. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем любые фигурки.
5. Противень закрываем бумагой. Выкладываем заготовки пряников и выпекаем около 5 минут. Температура — 180 градусов.

Готовые пряники

Готовые пряники можно покрыть глазурью. Они отлично гармонируют с горячим шоколадом или кофе.

На заметку! Торт Сникерс: рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Новый год 2019

Несколько секретов айсинга

Независимо от рецепта, имбирные пряники останутся простой выпечкой без украшения. И на Новый год просто обязательно поэкспериментировать с глазурью. Примеры с фото обязательно вдохновят на создание настоящего, своего собственного шедевра.

Несколько секретов айсинга

Роспись глазурью или айсинг позволяют превратить обычное кондитерское изделие в поздравительную открытку, неповторимый и оригинальный подарок. Сложного в этом нет ничего. Справиться с этим может даже ребенок, конечно, не без помощи взрослых.  

Ингредиенты:

• сухой белок — 4 ч. л;
• кипяченая вода — 60 мл;
• лимонный сок — 1 ч. л;
• сахарная пудра — 360 г;
• пищевые красители.

Ингредиенты

Рецепт приготовления:

• В чашу блендера высыпаем белок, добавляем 50 мл воды. Тщательно перемешиваем и оставляем на 8 минут. Вливаем лимонный сок и взбиваем. Смесь должна увеличиться в объеме.

• Всыпаем сахарную пудру. Вливаем остаток воды. Делаем это понемногу, отслеживая консистенцию. Масса должна получиться густой, с твердыми пиками и не оседать.

• Готовую глазурь окрашиваем в цвет, который требуется для выбранного рисунка. На каждый тон потребуется два варианта айсинга. Один — густой, он подойдет для контура. По консистенции он похож на зубную пасту. Второй — для заливки. Такая глазурь похожа на сметану 15% жирности, ее получаем путем добавления воды.

• Оба варианта глазури раскладываем по кулинарным пакетам. Вначале рисуем контур, а потом заполняем его. Чтобы айсинг был гладким и заполнял всю поверхность, удобно воспользоваться зубочисткой.

Если задуман рисунок с несколькими цветами, наносят их послойно. Каждый уровень тщательно просушиваем.

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?