Кетогенная диета: меню на неделю для похудения

Кетогенная диета

Кетогенная диета или сокращенно Кето, представляет собой систему питания, в которой баланс питательных веществ смещается в сторону жиров. Углеводы полностью исключаются из рациона, белки потребляются в умеренном количестве. Изначально эта система разрабатывалась для борьбы с эпилепсией в детском возрасте, однако многочисленные исследования подтвердили ее пользу для здоровья и эффективность для снижения веса. В данной статье рассмотрим, что представляет собой кетогенная диета, также разберем примерное меню на неделю для похудения с рецептами и отзывы о пользе системы.

Суть и основные принципы диеты

Главная идея системы Кето состоит в замещении углеводов жирами, что запускает усиленный процесс переработки жиров. Основную энергию наш организм получает из углеводов, однако при низкоуглеводной диете с высоким содержанием жира, он начинает преобразовывать жир в источник энергии.

В процессе переработки и расщепления жиров образуются кетоновые тела, которые заменяют глюкозу и используются для работы мозга. Для накопления энергии, в организме запускаются мощные процессы сжигания жировых отложений, что приводит к снижению веса.

Главная идея системы Кето состоит в замещении углеводов жирами

Главная идея системы Кето состоит в замещении углеводов жирами

История низкоуглеводной диеты началась много лет назад, со временем она трансформировалась, добавились новые особенности. Если основной целью изменения рациона питания является снижения веса, необходимо придерживаться следующих принципов:

  • диета соблюдается в рамках определенного цикла, с рекомендованными перерывами;
  • вводится дробное питание, небольшими порциями, не реже 5 раз в день;
  • количество углеводов, потребляемое в сутки не должно превышать 100 гр;
  • в день употребляется не менее 2,5 литров воды;
  • количество клетчатки в рационе сводится к минимуму;
  • калорийность меню строго контролируется.
Кетогенная диета может оздоровить организм

Кетогенная диета поможет оздоровить организм

Первый раз ограничивать количество углеводов можно в течение недели, далее нужно сделать перерыв. Затем можно постепенно увеличивать длительность диеты, в соответствие с разработанным индивидуально циклом.

Кетогенная диета может оздоровить организм и избавить от лишнего веса, но только при отсутствии противопоказаний для ее соблюдения. При наличии хронических заболеваний, консультация специалиста необходима, так как во время диеты идет серьезное вмешательство в процесс метаболизма.
Замещение глюкозы кетоновыми телами происходит не сразу

Замещение глюкозы кетоновыми телами происходит не сразу

Помогала ли Вам кетогенная диета сбросить лишний вес?

Загрузка ... Загрузка ...

Переход на Кето: 4 стадии

Целью низкоуглеводной системы питания является достижения организмом особого состояния, называемого кетоз. Именно в данном состоянии происходит повышенная выработка кетоновых тел и активное сжигание жира. При этом в крови снижается количество инсулина, что уменьшает чувство голода и дает ощущение длительного насыщения.

На заметку! Арбузная диета для похудения: результаты, меню

История низкоуглеводной диеты началась много лет назад

История низкоуглеводной диеты началась много лет назад

Замещение глюкозы кетоновыми телами происходит не сразу, вначале организму нужно адаптироваться. Процесс трансформации обмена веществ во время диеты проходит в четыре этапа:

  1. Глюкоза. На первом этапе организм продолжает расходовать оставшуюся глюкозу не испытывая острой потребности в альтернативном источнике энергии. Длится этот этап примерно сутки.
  2. Гликоген. В течение двух последующих дней организм потребляет гликоген, который является сложным углеводом и основной формой хранения глюкозы. Это вещество содержится в печени и в мышцах, и дает организму энергию при нехватке углеводов.
  3. Белки. Третий этап переходя является наиболее стрессовым для организма, так как для питания мозга используются мышцы и жировые кислоты.
  4. Жиры. На последнем этапе адаптации организм увеличивает использование жиров в качестве источника энергии и уменьшает сжигание белков.
Низкоуглеводная диета пользуется большой популярностью

Низкоуглеводная диета пользуется большой популярностью

Изменения, происходящие в организме в процессе перестройки довольно серьезные, поэтому если есть патологии в работе почек, сердца и сосудов, а также нарушение липидного обмена данная система питания противопоказана.

Разновидности кетогенных диет

Низкоуглеводная диета пользуется большой популярностью во всем мире, ее применяют для борьбы с лишним весом, в процессе интенсивных спортивных тренировок, при эпилепсии, раке и болезни Альцгеймера.

У данной диеты множество разновидностей

У данной диеты множество разновидностей

В каждом случае используется один из следующих видов диеты:

  1. Стандартная. Это наиболее изученный и безопасный вариант диеты, предполагающий высокое потребление жиров (75%), умеренное употребление белков (20%) и низкое употребление углеводов (5%).
  2. Циклическая. Предполагает смену высокоуглеводных и низкоуглеводных периодов. Например в течение недели можно пять дней придерживаться стандартного варианта диеты, а затем значительно увеличить употребление углеводов в течение двух дней.
  3. Направленная. Используется в случае ежедневных физических нагрузок, для поддержания организма можно добавлять в меню углеводы, но только до или после тренировок.
  4. Высокобелковая. Характеризуется изменением баланса питательных элементов в сторону белков и жиров. Ежедневный прием осуществляется по следующей схеме: 5% углеводов, 60% жиров и 35% белков.
Стандартная

Стандартная диета считается наиболее безопасной

В данной статье будем рассматривать особенности и принципы стандартного варианта Кето, так как он является наиболее щадящим. Остальные разновидности кетогенной диеты применяются спортсменами или проводятся под наблюдением специалиста.

Интересно! Гречневая диета для похудения на 7 дней: меню на каждый день, короткие рецепты

Преимущества

Тесты кетогенной диеты проводились на протяжении ряда лет и выявили следующие положительные особенности, относительно других вариантов питания:

Преимущества

Преимущества

  • контроль чувства голода ─ снижение уровня инсулина в крови помогает организму справиться с приступами голода. Отсутствие голода снимает элемент нервозности и стресса, и уменьшает риск возникновения срывов;
  • потеря веса ─ недостаток энергии заставляет организм перерабатывать жировые запасы, этот процесс быстро и безопасно избавляет от лишних килограмм;
  • снижение уровня сахара ─ изменение рациона питания значительно сокращает количество глюкозы в крови и делает Кето подходящей для профилактики диабета;
  • улучшение мозговой деятельности ─ научно доказано, что кетоновые тела является более качественным “топливом” для мозга, поэтому в процессе диеты наблюдается улучшение концентрации, памяти и внимания;
  • повышение энергии ─ даже ограничивая себя в калориях, вы будете чувствовать прилив энергии и сил, так как жиры являются более качественным энергетическим источником.

Кетогенная диета поможет осущствлять контроль за давлением

Придерживаясь низкоуглеводной системы питания можно контролировать не только уровень сахара в крови, но и артериальное давление. Различные исследования Кето выявили ее положительное влияние на сосуды, кроме этого значительная потеря веса также уменьшает риск возникновения гипертонии.

Наблюдая за изменениями организма во время кетоза, специалисты пришли к выводу, что кетогенная диета способствует улучшению состояния кожи лица. Поры очищаются, уменьшается количество угрей и воспалений, кожа становится чистой, свежей и приобретает приятный цвет.
Нельзя пробовать диету на себе, если не была проведена консультация с врачом

Нельзя пробовать диету на себе, если не была проведена консультация с врачом

На заметку! Диета 7 лепестков: меню на каждый день для похудения и здоровья

Недостатки

Главной опасностью исследуемой системы питания является возможность чрезмерного повышения кетоновых тел в крови. Это состояние называется кетоацидоз и является крайне опасным для человека. В здоровом организме баланс кетоновых тел будет в норме, а вот при наличии сахарного диабета отказ от углеводов может спровоцировать подобное состояние.

Если у вас нет серьезных проблем со здоровьем, и консультация специалиста не выявила противопоказаний, кетогенную диету можно испытать.

Существуют безусловно и у нее недостатки

Существуют безусловно и у нее недостатки

Однако, приготовьтесь столкнуться со следующими трудностями:

  • плохое самочувствие во время адаптации организма. В процессе перехода на активное расщепление жиров, организм страдает от нехватки энергии, поэтому может беспокоить общая слабость, быстрая утомляемость и головокружение;
  • недостаток витаминов. Отказ от употребления углеводов влечет за собой недостаток некоторых важных минералов и витаминов, что может негативно отразиться на работе организма;
  • ухудшение работы пищеварительной системы. Отсутствие клетчатки в рационе может отразиться на функциональности кишечника, приводя к запорам и воспалениям.
Диета очень сильно воздействует на организм

Диета очень сильно воздействует на организм

Существенным минусом кетогенной диеты является ее сильное влияние на организм, которое делает невозможным ее длительное соблюдение. Если исключить углеводы на долгое время начинают мучить приступы тошноты, поэтому необходимо придерживаться установленных периодов.

Кому поможет кето диета?

Длительные исследования доказали эффективность рассматриваемой системы питания в борьбе с эпилепсией. Лечение проводится под наблюдением специалистов и в большинстве случаев дает отличные результаты.

Кроме этого исключение углеводов хорошо влияет на пациентов страдающих неврологическими расстройствами. Тесты в этой области продолжаются, положительная динамика наблюдается при довольно широком спектре заболеваний.

Кето применяют при лечении раковых опухолей

Кето применяют при лечении раковых опухолей

В качестве сопутствующей терапии Кето применяют при лечении раковых опухолей. Научно установлен факт, что раковые клетки используют глюкозу в качестве источника энергии, поэтому низкоуглеводная диета может сдерживать рост опухоли. Однозначных доказательств эффективности этой теории пока нет, но во многих исследуемых случаях процесс развития болезни приостанавливается.

Кетогенная диета от Елены Малышевой может помочь людям, страдающим ожирением, когда другие методы оказались неэффективными. Она помогает не только избавиться от лишних килограмм, но и контролировать вес. Кето используют также спортсмены для повышения выносливости и улучшения производительности.
нужно очень серьезно относится к питанию

Нужно очень серьезно относиться к питанию

Читайте также: Питьевая диета на 7 дней: отзывы и результаты (фото до и после)

Что обязательно сделать перед диетой

Соблюдение низкоуглеводной системы питания требует серьезного отношения и тщательной подготовки. Перед тем как изменить свой рацион, необходимо посетить специалиста, сдать соответствующие анализы и узнать о возможных противопоказаниях.

Тщательно изучите набор разрешенных продуктов

Тщательно изучите набор разрешенных продуктов

Кроме этого потребуется совершить ряд подготовительных мероприятий:

  1. Тщательно изучить набор разрешенных продуктов и на основе этого составить меню на неделю, которого вы будете придерживаться во время диеты.
  2. Составить программу постепенного исключения углеводов из рациона и введения дополнительных продуктов, содержащих жиры.
  3. Постепенно увеличить количество жидкости, потребляемое ежедневно и довести его до требуемой нормы.
  4. Разработать программу физической активности на время диеты, это могут быть занятия в тренажерном зале, плавание, прогулки или бег.
  5. Составьте список запрещенных продуктов и удалите их из холодильника.
  6. Подсчитать количество необходимых вам калорий с учетом ежедневной нагрузки.
Подберите для диеты правильное время

Подберите для диеты правильное время

Для начала перехода на новый рацион питания подберите подходящее время. Организм будет перестраиваться, поэтому в этот период необходимо исключить чрезмерные эмоциональные и физические нагрузки, а также стрессы.

Выбираем продукты для меню

Если вы приняли решение придерживаться низкоуглеводной диеты, свой список покупок придется пересмотреть полностью. Углеводы занимают большую долю в нашем привычном питании, поэтому заменять их нужно постепенно.

Выбираем продукты для меню

Выбираем продукты для меню

Готовить блюда для ежедневного меню можно из следующих групп продуктов:

  1. Жиры. В качестве источников основного элемента Кето необходимо использовать мясо и орехи, обязательно дополняйте рацион мононенасыщенными жирами, содержащимися в маслах (оливковое, кокосовое, льняное).
  2. Белок. Необходимый элемент в кетогенной диете, однако его количество строго ограничено. Лучшим источником будет органическое мясо.
  3. Овощи. Являются важной составляющей сбалансированного питания, в том числе и на низкоуглеводной диете. Разрешается употреблять зеленые и листовые виды овощей (шпинат, зеленый перец, различные виды капусты).
  4. Молочные продукты. Молоко и все его производные можно употреблять во время низкоуглеводной диеты, но следует выбирать продукты с большим содержанием жира.
  5. Орехи и семена. Используйте эти продукты при приготовлении блюд, а также в качестве перекуса между приемами пищи.
Кетогенная диета

Кетогенная диета

Из напитков предпочтение лучше отдать обыкновенной воде с добавлением лимона или лайма. Разрешается также употребление черного или зеленого чая, кофе и бульона. Фруктовые соки, особенно из пакетов находятся под запретом, так как содержат много сахара.

Рецепты

Существует огромное количество приготовления низкоуглеводных блюд, используемых в меню для похудения. С рецептами на неделю проблем не будет, при этом вкусовые качества кулинарных шедевров останутся на высоте. Готовить можно первые, вторые блюда и даже выпечку, главное придерживаться основных принципов кетогенной диеты.

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

Основные ингредиенты:

  • 500 гр куриного филе;
  • 2 небольших кабачка;
  • 1 баклажан;
  • 1 перец;
  • 50 гр сметаны.
Очень аппетитное рагу

Очень аппетитное рагу, сытное блюдо

Последовательность приготовления:

  1. Курицу нарежьте порционными кусочками, добавьте соль, специи и сметану. Хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте в холодильник на полчаса.
  2. Овощи помойте и нарежьте кубиками.
  3. Курицу обжарьте с двух сторон на сильном огне, добавьте овощи и тушите под крышкой 20-30 минут.

В рецепт также можно добавить любые другие овощи по вкусу, дополнительную калорийность блюду придадут сливочное масло и сыр, а остроты добавит чеснок.

Низкоуглеводные сырники

Низкоуглеводные сырники

Низкоуглеводные сырники

Основные ингредиенты:

  • 400 грамм творога (9% жирности);
  • 1 яйцо;
  • соль на кончике ножа;
  • 2 ст.л. кокосовой муки.
Сырники очень вкусные

Сырники очень вкусные и полезные одновременно

Последовательность приготовления:

  1. Разбейте яйцо в подготовленную емкость и хорошо взбейте его венчиком.
  2. Добавьте творог и тщательно перемешайте массу.
  3. Одну столовую ложку муки добавьте в тесто, все перемешайте.
  4. Сформируйте небольшие сырники, обваляйте их в оставшейся муке и жарьте на среднем огне до образования румяной корочки.

Если творог сильно водянистый, необходимо его перед приготовлением отжать. Этот простой прием позволит приготовить отличные сырники с использованием минимального количества муки.

Отзывы

Модная в зарубежных странах кетогенная диета, с осторожностью воспринимается российскими специалистами по питанию. Отзывы известных диетологов об этой системе не всегда положительные и содержат много предостерегающей информации.

Похудение на жирах довольно стрессовое для организма и может привести к существенным сбоям в работе различных органов и систем. Врачи-диетологи рекомендуют придерживаться низкоуглеводной диеты на более 10 дней и только под наблюдением квалифицированного специалиста.

Похудение на жирах довольно стрессовое для организма

Похудение на жирах довольно стрессовое для организма

Отзывы некоторых диетологов свидетельствуют о том, что ошибки в системе питания могут привести к ряду негативных последствий для организма.

Делая упор на жирную пищу многие последователи кето-диеты забывают о том, что в современных продуктах содержится большое количество трансжиров. Их употребление оказывает крайне негативное действие на работу сердечно-сосудистой системы и нарушает пищеварение.

Диета очень жирная

Диета очень жирная

В связи с этим врачи настоятельно рекомендуют серьезно относиться к диете и не нарушать принципов сбалансированного, натурального и разнообразного питания.

Метки: , , ,

Сидели ли Вы ранее на кетогенной диете?

Ваш e-mail не будет опубликован.

Светлана Ответить

Уже давно являюсь адептом Кето и очень довольна результатами. Придерживаюсь циклического варианта, чередуя дни без углеводов с обычным питанием. Никаких побочных эффектов не было.

Ольга Ответить

Я пару раз пыталась перейти на эту диету, но не смогла. На третий день началась слабость, тошнота, упало давление. Очень неприятные ощущения.

Марина Ответить

Кетогенная диета похожа на очередное модное веяние, все начинают увлекаться, а потом разочаровываются. Я не думаю, что поедать много жиров полезно для организма, сбалансированное питание гораздо лучше и эффективнее.