Самые вкусные блюда из тыквы

Блюда из тыквы - самые вкусные

Многие относят тыкву к овощам, а на самом деле это самая большая в мире ягода, которая обошла многие фрукты по обилию полезных свойств. Такой кладезь витаминов может храниться в течение всего года, что позволит каждой хозяйке готовить из тыквы простые и вкусные диетические блюда. Однако многие не очень любят такую ягоду и не умеют ее готовить. Поэтому, чтобы блюда радовали вкусом, лучше следовать рецептам с фото, соблюдая все действия пошагово.

Тыквенный суп-пюре

Чтобы обед был не только вкусным, но и полезным, стоит взять на заметку вкусные и простые рецепты с фото первых блюд из тыквы. Суп-пюре получается очень нежным и низкокалорийным, а готовится быстро и легко.
Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенной тыквы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 200 мл сливок;
  • 600 мл воды (или овощного) бульона;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Мелко крошим лук и пассируем в масле до золотистого оттенка.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • Засыпаем кусочки тыквы в маленькую кастрюлю. Добавляем порезанный небольшими кусочками чеснок, вливаем воду или бульон. Солим, перчим и варим 20 или более минут, пока тыква не станет мягкой.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • Погружаем в кастрюлю блендер и измельчаем содержимое до консистенции пюре.
  • Вливаем сливки, перемешиваем. Прогреваем пару минут на минимальном огне и снимаем, не доводя до кипения.

Самые вкусные блюда из тыквы

Готовый тыквенный суп-пюре подаем с сухариками из белого или ржаного хлеба. При желании добавляем предварительно нашинкованную зелень петрушки и базилика.

Что Вам понравилось из рецептов больше всего?

Загрузка ... Загрузка ...

Пряная тыква в духовке

Сегодня есть разные блюда из тыквы. Но самый простой рецепт – это запечь ее с любыми пряностями в духовке. Предложенный вариант часто готовят в Турции и подают в зимний период.

Пряная тыква в духовке

Пряная тыква в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 6-7 долек чеснока;
  • 2 ст. л. муки;
  • 80 мл оливкового масла;
  • 2 луковицы;
  • 1 перец чили;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 стакан воды;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Очищенную тыкву режем кусочками толщиной не больше 1 см. Кладем брусочки в форму плотно друг к другу.
  • Между ломтиками укладываем порезанный четвертинками лук. Также распределяем нарезанный пластинами чеснок и поломанный на большие кусочки перец чили.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • Томат-пасту разводим водой, подсыпаем муку, размешиваем, чтобы не осталось комочков. Подливаем масло, солим и еще раз перемешиваем.
  • Полученным соусом поливаем тыкву с другими овощами и ставим в духовку на 45-50 минут. Запекаем при температуре 180°С.

Самые вкусные блюда из тыквы

При распределении томатного соуса важно проследить, чтобы он покрывал тыкву со всех сторон. Тогда тыква лучше пропитается и будет безмерно вкусной.

Интересно! Чем заменить майонез в салате при диете?

Тушеная тыква с сухофруктами в мультиварке

Простые и вкусные блюда из тыквы можно приготовить на плите или в духовке, но особой популярностью пользуются рецепты с фото в мультиварке. Благодаря такому кухонному прибору тыква сохраняет большую часть витаминов, которые необходимы организму в холодное время года.

Ингредиенты:

  • 600 г тыквы;
  • 400 г яблок;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г кураги;
  • 2 ст.л. изюма;
  • ½ стакана воды.
Тушеная тыква с сухофруктами в мультиварке

Тушеная тыква с сухофруктами в мультиварке

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву и яблоки нарезаем произвольными кусочками.
  2. Сухофрукты промываем под открытым краном.
  3. Закладываем в чашу все ингредиенты и заливаем фильтрованной водой.
  4. Готовим в режиме “Выпечка” или “Тушение” 30 минут.
  5. После сигнала все тщательно перемешиваем и подаем к столу.

После приготовления лучше добавить в блюдо немного сливочного масла. Оно поможет полностью раскрыть все вкусовые качества ингредиентов.

Очень вкусные оладьи из тыквы

Блюда из тыквы – это возможность накормить свою семью полезной и вкусной пищей. Из тыквы можно приготовить не только сладкую кашу, но и самые вкусные оладьи.

Ингредиенты:

  • 200 г тыквы;
  • 1 яблоко;
  • 150 мл кефира;
  • 100 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли.
Очень вкусные оладьи из тыквы

Очень вкусные оладьи из тыквы

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву и яблоко измельчаем на мелкой терке. Выкладываем в миску.
  2. В отдельную емкость вбиваем яйца. Добавляем соль и два вида сахара, взбиваем. Вливаем кефир, размешиваем и заливаем полученной смесью яблоки с тыквой.
  3. Подсыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем и жарим оладьи на масле до красивого коричневого цвета.

Подавать оригинальное блюдо можно не только со сметаной или сгущенным молоком, но и с ягодным джемом или медом. А чтобы привлечь внимание детей к полезной еде, в качестве украшений могут быть использованы любимые цитрусовые и другие фрукты, посыпанные шоколадной стружкой.

Интересно! Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке

Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Блюда из тыквы могут быть не только сладкими, но и сытными, если приготовить их с мясом. Здесь можно взять любые простые и вкусные рецепты, но есть более интересный вариант, когда ингредиенты томятся в горшочке. Приготовить такое блюдо можно следуя пошаговым фото и видео.

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы;
  • 250 г свинины;
  • 300 г картофеля;
  • луковица и морковь;
  • 2 ст. л. кетчупа;
  • 1 ч. л. сладкой паприки;
  • стакан воды;
  • соль, перец, растительное масло по вкусу.
Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Приготовление:

  1. Мясо режем кусочками. Мелко крошим лук и измельчаем на терке морковь.
  2. Обжариваем в масле кусочки свинины до румяного оттенка. Добавляем лук и пассируем на минимальном огне, пока он не станет мягким. Закладываем морковь и обжариваем еще 3-4 минуты.
  3. Солим и перчим зажарку. Кладем кетчуп и вливаем воду. Перемешиваем и томим 5 минут под закрытой крышкой.
  4. Очищенную тыкву и картофель нарезаем кубиками, перемешиваем и раскладываем по горшочкам.
  5. Сверху выкладываем зажарку, накрываем крышками и ставим в духовку на 50 минут при температуре 180°С.
Некоторые хозяйки рекомендуют добавлять к зажарке любимые пряности и свежую зелень. А подавать интересное блюдо к столу можно с маринованными или солеными овощами.

Тыквенная каша с рисом в мультиварке

Тем, кто впервые собирается приготовить тыквенную кашу, лучше воспользоваться мультиваркой. Так блюдо не пригорит и станет отличным решением для взрослого и детского питания.

Тыквенная каша с рисом в мультиварке

Тыквенная каша с рисом в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 200 г риса;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 4 стакана молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  • Многим не нравится готовить тыкву из-за того, что в готовом блюде слышится ее сырой запах. Чтобы от него избавиться, ягоду предварительно запекают или обжаривают. Поэтому нарезаем ее кусочками, кладем в чашу прибора вместе с кусочком сливочного масла. Выбираем режим «Выпечка» и готовим 15 минут.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • После сигнала высыпаем в чашу промытый рис, сахар и соль. Вливаем молоко.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • Перемешиваем и готовим на режиме “Молочная каша”, “Суп” или “Тушение” 40 минут.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • После сигнала переключаем на “Подогрев” и томим четверть часа.
В качестве заправки для такого блюда часто используют мед, смешанный с корицей, а также сливочное масло. Если надо сделать кашу более жирной, добавляют греческий йогурт или взбитые сливки.

На заметку! Лучшие рецепты приготовления глинтвейна в домашних условиях

Запеканка из тыквы

Блюда из тыквы и творога – это всегда вкусно и полезно. Ягода богата не только витамином С, но и Т — одним из самых редких. Поэтому особенно важно разнообразить ими питание детей.

Запеканка из тыквы

Запеканка из тыквы

Ингредиенты:

  • 200 г тыквы;
  • 350 г творога;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахарного песка;
  • 3 ст. л. манной крупы;
  • 1 апельсин;
  • соль.

Приготовление:

  • Очищенную тыкву натираем и отжимаем сок.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • Добавляем цедру апельсина и перемешиваем.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • В отдельной емкости смешиваем творог с сахаром, солью и яйцами.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • В полученную массу выкладываем тыкву с цедрой, крупу и перемешиваем.
Запеканка из тыквы

Запеканка из тыквы

  • Форму присыпаем манкой, выкладываем тесто. Готовим запеканку в разогретой до 190°С духовке в течение 30 минут.

Цитрус отлично перебивает аромат тыквы, поэтому если не говорить детям, что она входит в состав нежной выпечки, никто не заметит ее наличия в начинке.

Варенье из тыквы в микроволновке

В микроволновке можно приготовить самые разные блюда из тыквы. Например, подать на завтрак омлет, испечь пирог или сделать вкусное и ароматное варенье.

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы;
  • 1 апельсин;
  • 250 г сахарного песка.
Варенье из тыквы в микроволновке

Варенье из тыквы в микроволновке

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем, режем кусочками и сразу выкладываем в емкость для СВЧ.
  2. С апельсина счищаем цедру и режем брусочками мякоть. Добавляем к тыкве.
  3. Засыпаем сахар, перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы крупинки растворились.
  4. Ставим в микроволновку на полную мощность на 10 минут. Вынимаем, охлаждаем и повторяем процедуру дважды.
  5. Готовый десерт остужаем и раскладываем по банкам.
Хранить такое варенье надо в холодильнике. Срок годности — полгода. Но лучше готовить его небольшими порциями, чтобы всегда есть свежее.

Тыквенное суфле для детей

Для детей от 1 года можно использовать простые и вкусные рецепты с фото. Пока ребенок не привык есть твердую пищу, лучшим решением для введения новых блюд в рацион станет суфле из тыквы.

Тыквенное суфле для детей

Тыквенное суфле для детей

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. сахара;
  • 500 г тыквы;
  • 200 мл молока;
  • 2 ст.л. сливочного масла;
  • 2 ст.л. манной крупы;
  • 4 яйца;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  • Тыкву измельчаем на терке и закладываем в сотейник. Вливаем молоко и варим до мягкого состояния примерно 10 минут.
  • Добавляем манку, перемешиваем. Доводим до кипения, остужаем и перекладываем в блендер.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • Засыпаем два вида сахара, закладываем желтки и растопленное масло. Взбиваем.

Самые вкусные блюда из тыквы

  • Отдельно до стойких пиков взбиваем белки с солью. Добавляем в конце сок цитруса и выключаем блендер через минуту.
  • Белковую массу аккуратно вмешиваем в тыквенную смесь и раскладываем по формочкам.

Тыквенное суфле для детей

  • Ставим в духовку. Выпекаем 25 минут при температуре 180°С. Затем жар увеличиваем до 200°С и оставляем на 10 минут.
  • Формочки с готовым и уже остывшим суфле осторожно переворачиваем на блюдо и угощаем малышей.

Суфле можно полить медом, сиропом, сгущенкой или сливками, если такие добавки можно давать ребенку. Заодно такие добавки помогут “уговорить” малоежек на вкусный перекус.

На заметку! Когда можно есть рыбу в Великий пост 2019?

Котлеты из тыквы – просто и быстро

Блюда из тыквы могут быть самыми разными, как по вкусу, так и по способу приготовления. Так можно подать на ужин вкусные котлеты. Можно взять простые рецепты с фото постных вариантов или сделать их мясными.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы;
  • 2 большие моркови;
  • 2 луковицы;
  • 3 дольки чеснока;
  • стакан овсяных хлопьев;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. орегано;
  • пучок укропа и петрушки;
  • пучок базилика;
  • лавровый лист;
  • соль и перец по вкусу.
Котлеты из тыквы – просто и быстро

Котлеты из тыквы – просто и быстро

Приготовление:

  1. Измельчаем на терке морковь, шинкуем лук и мелко режем чеснок. Обжариваем ингредиенты на сковороде с маслом и лавровым листом, пока они не станут мягкими.
  2. Очищенную тыкву натираем, солим. Затем добавляем специи и измельченную зелень.
  3. Из овощной зажарки убираем лавровый лист и выкладываем к тыкве вместе с томат-пастой, перемешиваем.
  4. Овсяные хлопья перемалываем в блендере и высыпаем в общую массу. Еще раз тщательно все вымешиваем.
  5. Из получившегося фарша лепим котлеты, обжариваем на сковороде до готовности.
При желании блюдо можно приготовить на пару или запечь в духовке при температуре 160 °С. Специю орегано часто заменяют петрушкой, базиликом или другими любимыми пряностями в свежем или сушеном виде.

Цукаты из тыквы

Если домочадцы не любят блюда из тыквы, от такого лакомства они точно не откажутся. Конечно, приготовление цукатов потребует много времени, но результат того стоит.

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы;
  • 200 г сахара;
  • половина лимона;
  • 1 яблоко;
  • палочка корицы;
  • 0,5 стакана воды;
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  • Выбираем тыкву мускатного сорта. По форме она напоминает кувшин. Чистим, режем кубиками 2х2 см.
  • Лимон ополаскиваем водой и заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут, чтобы убрать горечь. Нарезаем кружочками.

Цукаты из тыквы

  • Снимаем с яблока кожуру и закладываем в посуду к тыкве. Добавляем лимон, сахар и оставляем на ночь.
  • Добавляем воду так, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут. Охлаждаем. Повторяем процедуру еще 3 раза.

Цукаты из тыквы

  • Шумовкой достаем кусочки тыквы и раскладываем на противне, застеленном пергаментом. Сушим цукаты в духовке при температуре 50°С с открытой дверцей 3-4 часа. Посыпаем сахарной пудрой и складываем в стеклянную банку.
Можно просто оставить цукаты в помещении до утра. Главное, чтобы было тепло. Готовность изделий можно проверить на ощупь, они должны быть упругими, в середине – мягкими, а снаружи – немного липкими.

Предложенные рецепты с фото блюд из тыквы – это малая часть того, что можно приготовить из такой большой ягоды. Она отлично сочетается с разными крупами, грибами и мясом. Из нее можно варить простые и вкусные супы, готовить жаркое или рагу прямо внутри самой тыквы. Ну и конечно, десерты: пироги, запеканки, варенье, цукаты и другие сладости.

Материал подготовлен редакцией сайта diwis.ru

Метки: , ,

Готовите ли Вы блюда из тыквы?

Ваш e-mail не будет опубликован.

Светлана Ответить

Раньше никогда не любила тыкву, бабушка часто готовила из нее каши и все мне говорила какая она полезная. А сейчас просто обожаю и все это благодаря новым мускатным сортам, теперь даже я приезжаю к бабушке и готовлю ей свою кашу. Чаще готовлю рисовую кашу, также пробовала запеканку, очень вкусно, а вот суфле не пробовала, надо своим детям обязательно приготовить.

Анастасия Ответить

Моя мама сама выращивает тыкву, выбираем сладкие сорта, тоже раньше не любила, а сейчас первый овощ на столе. В основном тоже готовлю каши и пробовала суп-пюре, очень нежный и питательный. Спасибо за рецепт оладий и тыква в горшочках, семье, думаю, очень понравится.

Марина Ответить

А от меня спасибо за рецепт котлет, они постные, а я всегда пост соблюдаю. А вот внукам хочу попробовать сделать цукаты, это же лучше, чем покупные конфеты.