Чем заменить майонез в салате при диете?

Майонез используется не только в приготовлении закусок, салатов и горячих блюд, но и в выпечке. Он придает особый вкус, но даже одна ложка такого соуса делает их не только жирными, но и вредными. К тому же магазинная продукция не всегда является образцом высокого качества. Для производителей уже стало нормой добавлять в нее консерванты, трансгенные жиры и другую химию. К счастью, сегодня есть чем заменить майонез в салате. Разнообразные соусы станут хорошим выбором при диете, но чтобы по вкусу было так же, стоит выбирать заправки на основе кисломолочных продуктов.

Домашняя сметана как замена майонеза

Ее калорийность в пять раз уступает майонезу. При соблюдении диеты можно выбрать менее жирный вариант от 15%. Полезный кисломолочный продукт можно использовать не только для выпечки, но и в качестве основы для приготовления соусов. Для этого надо добавить к ней немного чеснока или горчицы, любимые травы и специи.

Чем заменить майонез в салате при диете?

Домашняя сметана для заправки салата

Также для заправки салатов можно смешать сметану с соевым соусом, соком лайма или лимона. К рыбным и овощным блюдам подойдут такие добавки, как аджика или паприка, а для пельменей – хрен.

А чем вы предпочитаете заправлять салаты сидя на диете?

Загрузка ... Загрузка ...

Натуральный йогурт

Он нежирный, нежный, легкий, с небольшим содержанием калорий. Именно поэтому этот молочный продукт считается лучшим вариантом того, чем заменить майонез в салате при диете. А чтобы блюдо по вкусу ни в чем не уступало вредному и калорийному, в йогурт также можно добавить различные ингредиенты. Так если разнообразить кисломолочный продукт паприкой и горчицей, то получится отличная заправка для салата «Цезарь».

Также читайте! Пекинская капуста: польза и вред

Чем заменить майонез в салате при диете?

Натуральный йогурт для заправки салатов

Йогуртовые соусы используют для блюд из рыбы, мяса и даже для роллов. Варианты специй можно комбинировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Кефир 1-2,5% жирности

Кисломолочный напиток используют не только для выпечки и маринования мяса, но и для изготовления очень вкусных соусов. Чтобы заправка вышла вязкой, нужно выбрать более жирный продукт, но это никак не скажется на фигуре.

Чем заменить майонез в салате при диете?

Низкокалорийный кефир

Также для насыщенности в кефир можно положить свежий протертый через сито огурец, дополнив измельченными блендером маслинами, мелко нашинкованной зеленью и разнообразными приправами и специями.

Также читайте! Вкусные салаты на скорую руку

Творожный (сливочный) сыр

По вкусу он напоминает майонез, только в отличие от последнего это низкокалорийный, а главное — полезный продукт.

Сливочные или творожные сыры довольно плотные по консистенции, поэтому их можно смешать с кефиром или сливками. Но и добавление различных приправ, чеснока, винного или яблочного уксуса, зелени и других ингредиентов, позволит готовить блюда с разными вкусами. Также для соусов можно взять такие нежирные сорта сыра, как «Сулугуни», «Рикотта», «Фета» или «Адыгейский».

Чем заменить майонез в салате при диете?

Нежный сливочный сыр

Лимонный сок

Если кисломолочные продукты по каким-либо причинам не подходят, то можно взять обычный лимон или лайм и выжать из него сок. Это легкая и полезная заправка, которую часто используют при самых строгих диетах, а также считают главным ингредиентом в восточных странах.

Цитрус не только насыщает организм витаминами, но и очищает от вредных веществ, а также значительно повышает иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С.

Чем заменить майонез в салате при диете?

Заправка салата лимонным соком

Для заправки необязательно использовать только сок лимона, его можно смешать с оливковым, кукурузным, кунжутным маслом, специями и даже медом.

Бальзамический уксус

На одной позиции с лимонным соком стоит бальзамический уксус, которым также часто заправляют салаты. Но в отличие от цитруса у него более изысканный вкус, ощущаются фруктовые нотки, благодаря которым блюда получаются пикантными и не имеют тяжелых последствий для желудка. Также для салатов используют и яблочный уксус, который в равных пропорциях разбавляют водой.

Чем заменить майонез в салате при диете?

Заправка бальзамическим уксусом

Как приготовить низкокалорийный домашний майонез

Сметана, кефир и йогурт могут быть похожи на любимый соус, но все же отличие во вкусе останется. В таком случае можно самостоятельно сделать майонез. Он будет полезным, ведь состав продукта известен. Но калорийность традиционного рецепта из подсолнечного масла и яиц очень высокая: на 100 г примерно 700 Ккал.

Чем заменить майонез в салате при диете?

Приготовление низкокалорийного майонеза

Также читайте! Салат с горбушей: рецепт с фото очень вкусный

Но и здесь спасти ситуацию можно, так как вариантов домашнего майонеза много и среди них найдутся рецепты легких соусов.

  1. Вегетарианский. Готовится на основе молока, с добавлением специй, масла и горчицы. При желании можно сделать постный вариант, избавившись от животных продуктов. На самом деле вариаций много и можно выбрать такую заправку для салата, чтобы было вкусно, полезно и без вреда для фигуры.
  2. Без масла. Для такого майонеза потребуется вода, уксус, желтки, сок лимона, специи и крахмал, чтобы соус получился густым.
  3. Сырный. Если найти обезжиренный творог, смешать его с вареными желтками, лимонным соком, специями и базиликом, то можно получить изысканный соус для салата.

Вариантов того, чем можно заменить майонез — достаточно много. Здесь важно запомнить, что крахмал, мука и сахар не используется при диете. Чтобы было так же вкусно, соль лучше убрать, а вместо нее пользоваться соевым соусом. Еще стоит быть осторожнее со специями — они усиливают аппетит. Лучше вместо пряных приправ добавить больше зелени.

Метки: , ,

А вы сидите на диете?

Ваш e-mail не будет опубликован.

Людмила Ответить

Я иногда использую покупной майонез, когда нужно что-то очень быстро приготовить, а под рукой только этот соус. Калории меня не пугают, а только качество, поэтому для приготовления соуса я использую только натуральный йогурт.

Рита Ответить

Я предпочитаю заправлять салаты оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом или лимонным соком.

Юлия Ответить

Не смотря на высокую калорийность мы заправляем салаты майонезом, так намного вкуснее. А вот для заправки салата «Цезарь» я готовлю специальный соус.