Рецепты вкусных зраз с грибами из фарша в духовке

Аппетитные зразы с грибами из фарша в духовке — лучшее решение для обеда или праздничного ужина. Наши рецепты с фото понравятся всем и каждому.

ЗРАЗЫ ИЗ ФАРША С ГРИБАМИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Зразы с грибами под соусом бешамель

В первую очередь хотелось бы предложить зразы с грибами из фарша, запеченные в духовке в соусе бешамель. Данное угощение покорит вас необычайным вкусом, нежностью и сочностью.

 Загрузка ...

Зразы с грибами

Ингредиенты:

• свиной фарш – 500 г;
• говяжий фарш – 500 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук красного и белого цвета – по 1 шт.;
• белый батон – ½ шт.;
• молоко – 150 мл;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Для начинки:

• маслята или другие грибы – 800 г;
• сливочное масло – 70 г;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Для соуса:

• сливочное масло – 70 г;
• пшеничная мука – 3 ст.л.;
• нежирные сливки – 500 мл;
• молоко – 100 мл;
• мускатный орех – 1 ч.л.;
• эстрагон – 1 ст.л.;
• соль, белый перец – по своему вкусу;
• твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

• Сразу займемся начинкой. В сковороду отправляем сливочное масло, растапливаем его, обжариваем подготовленные грибы, солим их и перчим. Отставляем в сторону, пусть остывают.

Также читайте! Рецепты шашлыков из свинины

• Два вида фарша смешиваем. Снимаем с лука шелуху, измельчаем, отправляем в мясную смесь.
• С батона убираем корку, мякоть рубим мелкими кусочками, перекладываем в емкость с молоком, а затем все это пересыпаем в общую массу.

• Разбиваем сюда же яйцо. Все солим, перчим, вымешиваем до однородной консистенции, прикрываем крышкой или полотенцем, отставляем в сторону.

• А теперь на очереди соус. В глубокую сковороду кладем сливочное масло, растапливаем его, перемешиваем с мукой, обжариваем до приобретения коричневого оттенка.
• Добавляем сливки, молоко, эстрагон, делаем слабый огонь, варим смесь до тех пор, пока она станет похожей на сметану средней жирности.

• Солим, приправляем белым перцем, потертым мускатным орехом, перемешиваем.
• Начинаем формировать зразы из фарша — делаем лепешки, на середину кладем грибы, придаем изделиям форму котлет.

• Перекладываем на противень, предварительно смазанный маслом.

• Заливаем зразы готовым соусом.

• Посыпаем потертым сыром.

• Запекаем в духовом шкафу 50 минут при 200 градусах до румяности и наслаждаемся.

[stextbox id=»warning»]Эти вкусные зразы с грибами из фарша, запеченные в духовке, вас приятно удивят, и данный рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой.[/stextbox]

Мясные зразы с лесными грибами под сливочным соусом с сыром Джюгас

Эти нежные и ароматные зразы, запеченные со сливочным соусом, покорят сердца ваших домочадцев и гостей. Обязательно возьмите на заметку данный рецепт приготовления.

Также читайте! Пышные и вкусные оладушки на кефире

Мясные зразы с лесными грибами

Ингредиенты:

• жареные лесные грибы – 350 г;
• мясной фарш – 450 г (50% говядины и 50% свинины);
• отварной рис – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 200 мл;
• майонез – 2 ст.л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• сыр Джюгас – 60 г;
• панировочные сухари.

Приготовление:

• Очищаем грибы, отправляем обжариваться в сковороду с растительным маслом. Солим, приправляем смесью перцем, а затем измельчаем мясорубкой.
• Отвариваем рис с куркумой и солью.
• Смешиваем подготовленные компоненты с мясным фаршем, разбиваем сюда же яйцо.

• В плоскую тарелку всыпаем панировочные сухари. Берем столовую ложку, набираем получившуюся смесь, посыпаем сухарями, формируем шарики.
• Отправляем их обжариваться до золотистости, а потом перекладываем в форму.

• Делаем соус. Смешиваем сметану с майонезом и горчицей.
• Поливаем зразы.

• Сыр трем на терке со средними отверстиями, посыпаем угощение и запекаем в духовом шкафу 7 минут при 220 градусах.

Подаем зразы с грибами из фарша, запеченные в духовке с сыром, к столу.

Куриные зразы с грибами под сметано-сливочным соусом

[stextbox id=»warning»]Все хозяюшки должны иметь свое фирменное угощение, которое заслуживает похвалы. Поэтому мы предлагаем вам обратить внимание на зразы с грибами из фарша. Запекать их мы будем в духовке в сливочном соусе с добавлением сметаны.[/stextbox]

Также читайте! Чем заменить рисовый уксус для суши

Куриные зразы с грибами

Ингредиенты:

• куриный фарш – 1,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 500 г;
• отварные яйца – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зелень укропа – 5 веточек;
• сметана 20% жирности – 1-2 ст.л.;
• смесь специй для фарша и котлет (кориандр, базилик, петрушка, майоран, тмин, имбирь, паприка, чеснок) – по своему вкусу;
• панировочные сухари – 1 ст.;
• оливковое рафинированное масло – 3 ст.л.

Для соуса:

• сметана – 1 ст.;
• сливки 20% жирности – 150 мл;
• мясной бульон – 150 мл;
• картофельный крахмал – 1-2 ч.л.;
• мускатный орех – 1/3 ч.л.;
• смесь итальянских трав – 1/3 ч.л.;
• смесь свежих молотых перцев – ¼ ч.л.;
• горчичное семя – 1 ч.л.;
• соль – по своему вкусу.

Приготовление:

• В фарш разбиваем яйцо, всыпаем соль, специи, вымешиваем до однородной консистенции. Отставляем в сторону для пропитки специями.
• Грибы нарезаем небольшими кусочками. Лук измельчаем. Обжариваем сразу овощ до золотистости, а потом добавляем грибы, тушим вместе, пока испарится вся жидкость. Обязательно приправляем смесь специями, солим в самом конце.

• Отварные яйца измельчаем, перекладываем грибы, сюда же кладем укроп, который заранее шинкуем небольшими кусочками, сметану и соль по желанию.

• Из фарша делаем шарики, перекладываем на разделочную доску, формируем лепешки. На заготовки укладываем грибную начинку, соединяем края, посыпаем сухарями.
• Противень смазываем маслом, выкладываем зразы. Отправляем запекаться в духовой шкаф на полчаса при 220 градусах. Затем убавляем температуру до 180 градусов, готовим еще 20 минут.

• А сейчас займемся соусом. В сотейник переливаем сметану, сливки, бульон. Добавляем специи, соль, семя горчицы, мускатный орех. Кипятим. Варим на небольшом огне 5 минут, постоянно помешиваем.

• Вводим крахмал, разведенный в теплых сливках, прогреваем еще 2 минуты и снимаем с плиты. Настаиваем содержимое под крышкой, подаем к столу с котлетами и наслаждаемся.

Вот такие удивительные и аппетитные зразы с грибами из фарша вы сможете запечь в духовке по нашим рецептам с фото.

Зразы с грибами в духовке

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?