Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Рецепты тортов на Новый год 2019 довольно разнообразные. Десерты могут быть оформлены в виде елки, символа года. Нельзя забывать о новогодних декорациях. С их помощью лакомство приобретет праздничный вид.

Торт «Опера в белом»

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Торт «Опера в белом»

Если есть желание подготовить сюрприз домочадцам, не стоит менять планы. Белоснежный десерт вызывает интерес даже у гурманов. Простой рецепт с фото позволит на собственной кухне приготовить вкусное и красивое блюдо. Угощение станет украшением праздника.

Ингредиенты:

  • яичный белок – 3 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 40 г;
  • мука – 40 г;
  • сахарная пудра – 125 г;
  • миндаль – 125 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочное масло – 20 г.

Для крема:

  • лимонная цедра – 10 г;
  • яичный белок – 3 шт.;
  • сливочное масло – 250 г;
  • сахар – 200 г;
  • лимонный ликер – 40 мл.

Для мусса:

  • желатин – 7 г;
  • лимонная цедра – 5 г;
  • сливки – 300 мл;
  • белый шоколад – 200 г;
  • лимонный ликер – 40 мл.

Для пропитки:

  • сахар – 40 г;
  • лимонный ликер – 40 мл;
  • вода – 70 мл.

Для зеркальной глазури:

  • молоко – 100 мл;
  • сливки – 100 мл;
  • лимонная цедра – 10 г;
  • белый шоколад – 130 г;
  • желатин – 6 г.

Для украшения:

  • миндаль в белом шоколаде – 10 шт.;
  • мята – веточка;
  • шоколадные розы – 5 шт.

Приготовление:

  • Для приготовления вкусного десерта, воспользуемся простым рецептом с фото. Для торта выпекаем 2 бисквита, в ингредиентах указаны пропорции для 1 коржа. Потому что для каждого бисквита тесто готовим отдельно. В первую очередь сделаем миндальную муку. Для этого измельчаем блендером миндаль, засыпаем к нему сахарную пудру.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Полученную смесь пропускаем через сито.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Яйца взбиваем с помощью миксера, отправляем к ним миндальную смесь. Все перемешиваем.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Небольшими частями засыпаем муку, аккуратно смешиваем лопаткой.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Отдельно соединяем белки и соль. Взбиваем смесь до мягких пиков. Не выключая миксер, вводим сахар. Добавляем миндально-яичную массу, вмешиваем ее снизу вверх и по кругу.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Сливочное масло растапливаем на небольшом огне, отправляем в него несколько ст. л. теста. Все перемешиваем, выкладываем остальное тесто.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Подготовим противень, заливаем в него полученную массу.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Готовим корж при 180 градусах. Как только бисквит приобретет золотистый оттенок, убираем противень из духовки.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Переворачиваем выпечку на пекарскую бумагу. Таким же способом готовим второй бисквит. С помощью рецепта с фото пошагово сделать это будет несложно. Для промазывания коржей подготовим масляный крем. В кастрюлю вбиваем белки, засыпаем сахар. Взбиваем смесь до устойчивой пены.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Ставим емкость с содержимым на паровую баню, взбиваем смесь миксером до тех пор, пока белки не прогреются до температуры 70 градусов.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Выкладываем массу в другую посуду, продолжаем взбивать. Делаем это до того момента, пока смесь не остынет. Делим сливочное масло на 3 части, вводим его к белкам.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Сюда же добавляем ликер, лимонную цедру. Все перемешиваем.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Из бисквитов вырезаем 3 коржа, размером 16х28 см. Приготовим пропитку. Сахарный песок растворяем в воде, заливаем ликер. Выкладываем корж на плоскую тарелку, заливаем пропитку, промазываем кремом.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Сверху укладываем второй корж, вновь наносим пропитку и крем. Прикрываем третьим коржом, пропитываем его. Ставим выпечку в прохладное место, 1 часа будет достаточно. Работаем над приготовлением торта на Новый год 2019. Займемся готовкой мусса. В небольшую кастрюлю заливаем 60 мл сливок, разогреваем их до 60 градусов. В теплую жидкость забрасываем шоколадные кусочки. Варим массу в течение 2 минут.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Желатин засыпаем в холодную воду, выливаем в шоколадный состав. Оставшееся сливки взбиваем до мягких пиков, соединяем их с остывшим шоколадом.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Мусс наносим на торт. Убираем выпечку в холодильник на ночь. Сделаем глазурь. В стакан наливаем холодную воду, высыпаем желатин.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • В кастрюле соединяем сливки, молоко, цедру лимона. Разогреваем массу на небольшом огне. Сюда же забрасываем шоколад. Выливаем в кастрюлю желатин, осторожно помешиваем массу ложкой. Убираем глазурь в сторону, она должна остыть до температуры 40 градусов.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Глазурь пропускаем через сито, заливаем на десерт. Убираем блюдо в холодильник на час. Украшаем лакомство веточкой мяты, шоколадными розами, миндалем.

Интересно: Рецепты праздничных блюд для диабетиков 2 типа на Новый год 2019

Угощение можно подавать к столу и баловать всех домочадцев. Такое блюдо станет настоящим украшением праздника. Белоснежный десерт прекрасно впишется в новогоднюю тематику.

А вы любите есть торты?

Загрузка ... Загрузка ...

Бисквитный торт «Новогодняя сказка»

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Бисквитный торт «Новогодняя сказка»

Даже без мастики можно приготовить потрясающие десерты. В качестве украшения стоит использовать мандарины. Дольки цитруса сделают угощение ярким, и напомнят о приближающемся торжестве.

Ингредиенты:

Для теста:

  • разрыхлитель – 15 г;
  • молоко – 100 мл;
  • растительное масло – 60 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • крахмал – 30 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 130 г;
  • сахар – 100 г.

Для крема:

  • сметана – 400 г;
  • крахмал – 20 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • ванилин – 1 г;
  • сахар – 150 г;
  • яичный желток – 1 шт.

Для украшения:

  • сливки – 50 мл;
  • сахар – 60 г;
  • мандарины – 8 шт.;
  • белый шоколад – 100 г;
  • вода – 30 г;
  • калина – 3 ветки;
  • хвойные ветки – 3 шт.

Для начинки:

  • мандарины – 5 шт.

Приготовление:

  • Готовим к празднику новые десерты. Займемся приготовлением теста. В кастрюлю наливаем молоко, слегка его разогреваем. Вводим в молоко растительное масло. Отдельно делаем сухую смесь. Для этого перемешиваем следующие компоненты: муку, крахмал, разрыхлитель. Полученную смесь пропускаем через сито.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • В миске взбиваем желтки, засыпаем 80 г сахара, ванилин. Все перемешиваем. К желткам добавляем молочную смесь, по 1 ст. л. ложке подсыпаем муку. В результате получаем воздушную массу.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Отдельно взбиваем белки с 20 г сахара, до устойчивых пиков. Небольшими порциями выкладываем смесь в тесто. Каждый раз перемешиваем массу лопаткой. Заливаем тесто в форму. Выпекаем бисквит при температуре 160 градусов, 40 минут вполне хватит.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • По завершении отведенного времени извлекаем выпечку из духовки, оставляем в покое до полного остывания. Сделаем крем. В кастрюле смешиваем желток, сметану, сахар, крахмал, ванилин. Ставим посуду с содержимым на паровую баню, варим крем до загустения. На это уйдет не более 10 минут. Убираем кастрюлю в сторону. Ждем, когда смесь остынет.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Сливочное масло взбиваем, отправляем его в крем. Мандарины очищаем, делим на дольки. Бисквит разрезаем на 3 части, верхушку срезаем.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Выкладываем корж в форму, промазываем кремом, засыпаем фруктовые дольки. Еще раз промазываем кремом. Прикрываем вторым коржом, делаем то же самое. Размещаем третий корж. Сверху натягиваем пищевую пленку, убираем выпечку в прохладное место на 8 часов.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Подготовим украшения. Шоколад разламываем на кусочки, забрасываем в миску, заливаем сливками. Ставим емкость в микроволновку на 10 секунд, делаем 2 подхода. Полученную глазурь выливаем в кондитерский мешок. Торт извлекаем из формы, выкладываем на поднос, поливаем глазурью. Поверхность выравниваем лопаткой. Убираем лакомство в холодильник.
  • Приготовим сироп. Заливаем в сотейник 30 мл воды, засыпаем 60 г сахара. Варим сироп 3 минут, убираем в сторону.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Калину промываем, мандарины делим на дольки. Фрукты и ягоды просушиваем, погружаем в сироп, затем в сахар. Выкладываем украшения на торт. Хвойные ветки размещаем на десерте в произвольном порядке.

Лакомство готово. Можно устраивать праздник в кругу семьи, и пробовать угощение на вкус.

Интересно: Мясные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото пошагово

Торт из готовых коржей с фруктами

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Торт из готовых коржей с фруктами

На готовку тортов уходит много времени, приходится долго работать с тестом. Чтобы упростить задачу, можно сделать десерт без выпечки. Для этого потребуется подготовить коржи. Далее нужно сделать крем, и продумать украшение блюда. Через полчаса потрясающее лакомство будет стоять на столе.

Ингредиенты:

  • виноград – 100 г;
  • банан – 2 шт.;
  • киви – 2 шт.;
  • готовые коржи – 1 упаковка;
  • мандарин – 1 шт.

Для крема:

  • сметана – 500 г;
  • сгущенка – 380 г.

Приготовление:

  • Поскольку коржи куплены, приготовим крем. В миске взбиваем сметану со сгущенным молоком.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Заранее подготовим фрукты. Их очищаем, промываем, разрезаем на кусочки или разделываем на дольки.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • На тарелку выкладываем корж, промазываем его кремом, засыпаем фруктовые ломтики.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Сверху укладываем следующий корж.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Вновь промазываем кремом, размещаем фрукты.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Украшаем десерт. Можем разрезать виноград на 2 части, и аккуратно разложить сверху.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Кроме того, шоколадная стружка станет отличным украшением.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Осталось подождать несколько часов, чтобы коржи хорошо пропитались. Лакомство получается ярким, аппетитным и очень вкусным. Отказаться от кусочка не смогут даже дети.

Интересно: Десерты на Новый год 2019: что приготовить новое и интересное

Новогодний шоколадный десерт

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Новогодний шоколадный десерт

Изучая рецепты тортов на Новый год 2019, невозможно обойти стороной шоколадный десерт. Для его приготовления потребуется мультиварка. Процесс готовки несложный. Достаточно в чашу засыпать все необходимые ингредиенты и собрать торт. Каждая хозяйка сможет проявить фантазию и оригинально украсить блюдо.

Ингредиенты:

  • шоколад – 100 г;
  • какао – 50 г;
  • вареное сгущенное молоко – 80 г;
  • ароматизатор «Ром» – 3 капли;
  • сахарная пудра – для украшения;
  • сливочное масло – 230 г;
  • уксус – 20 мл;
  • ванилин – щепотка;
  • сахар – 100 г;
  • арахис – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 10 г;
  • мука – 100 г;
  • безе – 50 г;
  • растительное масло – 30 мл.

Приготовление:

  • Для готовки воспользуемся простым рецептом с фото. В результате получим вкусный и аппетитный десерт. Миксером или венчиком взбиваем яйца с сахаром. Вводим сметану, какао, муку. Все перемешиваем. Не забываем добавить соду, гашенную уксусом.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Подготовим чашу для мультиварки, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем в чашу тесто.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Выбираем программу «Выпечка», на готовку отводим 50 минут.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • По окончании программы открываем крышку мультиварки, даем коржу остыть. Приготовим крем. Слегка подтаявшее сливочное масло соединяем со сгущенным молоком, хорошо взбиваем миксером. Сюда же отправляем ванилин, ароматизатор.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Выпечку разрезаем на 2 коржа, каждый смазываем кремом.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Приготовим глазурь. Забрасываем шоколадные кусочки в кастрюлю, помещаем ее на водяную баню. Вводим 30 г сливочного масла.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Арахис немного обжариваем, измельчаем, засыпаем в глазурь. Все перемешиваем.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Промазываем торт сверху и по бокам шоколадной пастой, посыпаем измельченными орехами.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Поскольку готовим торт на Новый год 2019, для оформления блюда выбираем зимние декорации.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Заранее подготовим трафареты в виде снежинок, посыпаем их сахарной пудрой.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Сверху выкладываем безе, делаем это в произвольном порядке.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Убираем лакомство в холодильник на 6 часов.

По завершении отведенного времени десерт можно подавать на стол. Дети оценят угощение по достоинству, отказаться от него не смогут. К оформлению торта необходимо подойти ответственно. Оригинальные снежинки станут отличным элементом декора.

Торт в виде елки

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Торт в виде елки

Праздничные десерты могут быть какими угодно. Почему бы не отказаться от обычных рецептов, и не приготовить настоящий кулинарный изыск. На Новый год 2019 можно сделать торт в виде зеленой красавицы – ели. Такое угощение поможет поднять настроение, сделает атмосферу волшебной.

Ингредиенты:

  • краситель – несколько оттенков;
  • сахар – 150 г;
  • вода – 40 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • лимонная кислота – щепотка;
  • яичный белок – 2 шт.;
  • готовые коржи – 1 упаковка.

Приготовление:

  • Застилаем стол пергаментной бумагой, выкладываем на нее коржи.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Подготовим трафарет в виде ели. Прикладываем его к бисквиту, аккуратно обрезаем все лишнее.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Делаем крем. В кастрюлю засыпаем сахар, добавляем воду. Ставим емкость на огонь, варим сироп до загустения.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • В чашу вбиваем яичные белки, взбиваем миксером до образования пены.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Засыпаем в сироп лимонную кислоту, перемешиваем.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Полученную смесь аккуратно выливаем к белкам, взбиваем миксером.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • С помощью красителя придаем крему зеленый оттенок. Заполняем кондитерский мешок кремом, выбираем насадку звездочку.

Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

  • Смазываем коржи кремом. Украшаем лакомство как угодно.
Торты на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные

Торт в виде елки

  • Рисуем на десерте гирлянды, новогодние игрушки. Для этого крем окрашиваем другими цветами.

В результате получается пышная и красивая ель, которая станет отличным украшением праздничного стола. Такое блюдо привлечет всеобщее внимание на торжестве.

В преддверии праздников каждой хозяйке необходимо продумать меню. Почему бы не включить в него десерты. Новогодние торты станут прекрасным угощением. С помощью видео процесс готовки станет более понятным. Даже у молодой хозяйки не возникнет проблем с приготовлением кулинарного шедевра.

А вы любите есть сладкое?

Ваш e-mail не будет опубликован.

Елена Ответить

Люблю экспериментировать на кухне. К Новому году стараюсь придумать интересные, оригинальные рецепты десерта. Особое внимание уделяю оформлению блюда. Главное, сделать новогодние декорации и разместить их на угощении. Такое лакомство расходится мгновенно, вся семья в восторге от застолья.

Жанна Ответить

Как же хочется порадовать домочадцев сладкими блюдами. Торты на Новый год привлекают особое внимание. Они должны быть яркими, красивыми. Нельзя забывать об украшениях. Шоколадную глазурь или фруктовые дольки использую чаще всего.

Светлана Ответить

Новогоднее меню продумываю заранее. Особый интерес проявляю к приготовлению тортов. Хочется, чтобы десерт был не только вкусным, но и красиво оформленным. Украшения из мастики вне конкуренции. Фигуры словно оживают, превращают обычный торт в кулинарный шедевр